Verfijnde citruszalm uit de oven met witte wijn en honing

Geniet van een eenvoudig en smaakvol gerecht met deze in de oven gepocheerde zalm, verrijkt met heerlijke citrusaroma's, witte wijn en een vleugje honing. Dit verrukkelijke recept komt het beste tot zijn recht wanneer het wordt geserveerd met een frisse kruidensalade en knapperig stokbrood. Bereid het gerecht in stijl voor in de Le Creuset Signature ondiepe braadpan.

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

500 ml droge witte wijn
1 kg noorse zalmzijde
1 x limoen (in schijfjes gesneden)
1 x grapefruit (in schijfjes gesneden)
1 x citroen (in schijfjes gesneden)
1 x sinaasappel (in schijfjes gesneden)
150 g boter
60 ml honing
zout en peper (naar smaak)

500 ml droge witte wijn
1 kg noorse zalmzijde
1 x limoen (in schijfjes gesneden)
1 x grapefruit (in schijfjes gesneden)
1 x citroen (in schijfjes gesneden)
1 x sinaasappel (in schijfjes gesneden)
150 g boter
60 ml honing
zout en peper (naar smaak)

Bereiding

Voorverwarm de oven

Verwarm de oven voor op 200 °C / 180 °C hete lucht / gasstand 6.

Bereid de braadpan voor

Giet de droge witte wijn in de Le Creuset Signature ondiepe braadpan van 26 cm.
Leg de zalm op de bodem van de braadpan en leg de citrusschijfjes erbovenop.

Honing en boter toevoegen

Besprenkel de zalm met de honing en verdeel de boter eroverheen.
Plaats de braadpan in de oven en pocheer de zalm 10-15 minuten, afhankelijk van uw gewenste Bereiding.
Breng de zalm op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.

Serveren

Serveer de heerlijke zalm met een frisse kruidensalade en knapperig stokbrood.

Recept van Le-creuset

Hoe weet ik of de zalm gaar is?

De zalm is klaar als hij gemakkelijk uit elkaar valt met een vork en de binnenkant niet meer doorschijnend is.