Romig toscaans kipgerecht

Romig toscaans kipgerecht

Op zoek naar een heerlijk kipgerecht? Probeer dit eenvoudige Toscaanse kipgerecht eens. Met slechts één kipfilet kun je een smaakvolle maaltijd op tafel zetten. Bovendien kun je het serveren met pasta, aardappelpuree of rijst - de keuze is aan jou!

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 1 x kipfilet
  • zout en peper
  • gedroogde oregano
  • chilivlokken
  • olijfolie
  • 1 x ui (gepeld en gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (gepeld en geperst)
  • 300 g kerstomaatjes (gehalveerd)
  • 5 x zongedroogde tomaten (in reepjes gesneden)
  • 60 ml witte wijn
  • 2 handenvol spinazie (gewassen)
  • 200 ml room
  • Parmezaanse kaas
  • 1 x quorn kipfilet
  • zout en peper
  • gedroogde oregano
  • chilivlokken
  • olijfolie
  • 1 x ui (gepeld en gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (gepeld en geperst)
  • 300 g kerstomaatjes (gehalveerd)
  • 5 zongedroogde tomaten (in reepjes gesneden)
  • 60 ml witte wijn
  • 2 handenvol spinazie (gewassen)
  • 200 ml room
  • pamesello
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Kipfilet voorbereiden
    • Snijd de kipfilet horizontaal door, zodat je twee plakken krijgt.
    • Kruid beide zijden van de kipfilets met peper, zout, oregano en een vleugje chili.
  2. Kip aanbraden
    • Verhit een ruime hapjespan met wat olijfolie en bak de kipfilets aan beide zijden goudbruin. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn. Haal de kip uit de pan.
  3. Bereid de saus
    • Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en fruit ze kort aan tot ze zacht worden.
    • Voeg de kerstomaatjes en zongedroogde tomaatjes toe, en roer goed door.
    • Blus de ingrediënten af met witte wijn en laat de wijn bijna volledig inkoken.
    • Roer de spinazie door de tomaatjes totdat deze geslonken is.
    • Giet de room in de pan en verwarm alles goed.
    • Leg de gebakken kipfilets terug in de pan en laat ze op matig vuur gaar worden terwijl de saus indikt.
    • Strooi naar smaak geraspte Parmezaanse kaas over het gerecht en laat deze smelten.

Tip: voor een optimale smaak, zorg ervoor dat je de kipfilet grondig controleert op onzuiverheden zoals bloedvlekken en witte pezen.

Bereiding veggie

  1. Quorn kipfilet voorbereiden
    • Snijd de Quorn kipfilet horizontaal door, zodat je twee plakken krijgt, indien nodig.
    • Kruid beide zijden van de Quorn kipfilets met peper, zout, oregano en een vleugje chili.
  2. Quorn kip aanbraden
    • Verhit een ruime hapjespan met wat olijfolie en bak de Quorn kipfilets aan beide zijden goudbruin. Ze hoeven niet volledig gaar te zijn zoals bij echte kip. Haal ze uit de pan.
  3. Bereid de saus
    • Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe aan dezelfde pan en fruit ze kort aan tot ze zacht worden.
    • Voeg de gehalveerde kerstomaatjes en gesneden zongedroogde tomaten toe, en roer goed door.
    • Blus de ingrediënten af met witte wijn en laat de wijn bijna volledig inkoken.
    • Roer de spinazie door de tomaten totdat deze geslonken is.
    • Giet de room in de pan en verwarm alles goed.
    • Leg de gebakken Quorn kipfilets terug in de pan en laat ze op matig vuur warm worden terwijl de saus indikt.
    • Strooi naar smaak geraspte Parmezaanse kaas (of veganistisch alternatief) over het gerecht en laat deze smelten.

Tip: aangezien Quorn kipfilet geen onzuiverheden zoals bloedvlekken of pezen bevat, is het makkelijker en sneller te bereiden dan echte kip.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik de room in het recept vervangen?

Ja, probeer kokosmelk voor een lactosevrije variant.

Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?

Ja, maar de saus kan wat van textuur veranderen na het ontdooien.

Op bestelling

lc20230811hlpsfs001_15632515070826.png
  • Diameter: 26 cm
  • Materiaal: Geëmailleerd Gietijzer
  • Inhoud: 4,1 l
Normale prijs 308,95213,90

Op bestelling

marmite-signature-nectar-26cm-5-3l-1-1691139701493x470_18176264459403.png
  • Diameter: 26 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Inhoud: 5,3 l
Normale prijs 308,95240,00

Op bestelling

71ubdbihslacsl1500_1301264466197.jpg
  • Diameter: 22 cm
  • Materiaal: Geëmailleerd gietijzer
  • Inhoud: 3,3 liter
Normale prijs 288,95189,00

Op voorraad

21177284082430_8763765077779.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Inhoud: 6.7 l
395,00

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen