Bereiding
- Maak de tomatensaus
- Verhit een beetje olijfolie en stoof de ui met knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de passata toe en laat het geheel 5 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.
- Voeg de gerookte spekreepjes en kappertjes toe voor extra smaak.
- Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en piment d’espelette.
- Gril de kalkoenlapjes
- Gril de kalkoenlapjes kort in een grillpan om een heerlijke smaak te krijgen.
- Zorg ervoor dat de lapjes niet uitdrogen door ze verder te garen in de tomatensaus.
- Voorbereiding van de aubergines
- Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 0,5 cm dik en leg ze in een vergiet.
- Bestrooi de plakken met zout, schud goed om en laat ze 20 à 30 minuten rusten.
- Laat de aubergines uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
- Grill de aubergines kort en bestrijk ze met olijfolie.
- Laat de aubergines nog 10 minuten verder garen in de oven op 180°C. Als je voor gegrilde diepvries aubergines kiest, laat ze dan ook in de oven zacht worden.
- Bouw de millefeuille op
- Bestrijk een ovenschaal met olijfolie en verdeel een beetje tomatensaus over de bodem.
- Leg de helft van de aubergines naast elkaar in de schaal en bedek ze met een deel van de tomatensaus.
- Plaats op elke plak aubergine een kalkoenlapje en bedek ze met de overgebleven aubergines.
- Giet de rest van de tomatensaus over de millefeuille.
- Bestrooi de millefeuille met geraspte Parmezaanse kaas en verdeel schijfjes mozzarella erbovenop.
- Bakken in de oven
- Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180°C en bak de millefeuille gedurende 30 à 40 minuten.
Tip: serveer de millefeuille met linguini, andere pasta, rijst of oven geroosterde aardappelen. Ontdek de heerlijke combinatie van smaken en geniet van dit makkelijk te maken gerecht!
Bereiding veggie
- Maak de tomatensaus
- Verhit een beetje olijfolie en stoof de fijngesneden ui met knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de passata toe en laat het geheel 5 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.
- Voeg de vegetarische spekreepjes en kappertjes toe voor extra smaak.
- Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en espelettepeper.
- Gril de seitanlapjes
- Gril de seitanlapjes kort in een grillpan om een heerlijke smaak te krijgen.
- Zorg ervoor dat de lapjes niet uitdrogen door ze verder te garen in de tomatensaus.
- Voorbereiding van de aubergines
- Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 0,5 cm dik en leg ze in een vergiet.
- Bestrooi de plakken met zout, schud goed om en laat ze 20 à 30 minuten rusten.
- Laat de aubergines uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
- Grill de aubergines kort en bestrijk ze met olijfolie.
- Laat de aubergines nog 10 minuten verder garen in de oven op 180°C.
- Bouw de millefeuille op
- Bestrijk een ovenschaal met olijfolie en verdeel een beetje tomatensaus over de bodem.
- Leg de helft van de aubergines naast elkaar in de schaal en bedek ze met een deel van de tomatensaus.
- Plaats op elke plak aubergine een seitanlapje en bedek ze met de overgebleven aubergines.
- Giet de rest van de tomatensaus over de millefeuille.
- Bestrooi de millefeuille met geraspte Pamesello en verdeel schijfjes mozzarella erbovenop.
- Bakken in de oven
- Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180°C en bak de millefeuille gedurende 30 à 40 minuten.
Tip: serveer de millefeuille met linguini, andere pasta, rijst of oven geroosterde aardappelen voor een complete maaltijd.
