Turkse dip: ezme

Turkse dip: ezme

Met de zomer in aantocht, is het tijd voor heerlijke dips en hapjes. Hoewel hummus, baba ganoush en guacamole klassiekers zijn, wil ik iets anders proberen. Maak kennis met Ezme, de Turkse versie van een Mexicaanse salsa. Deze dip zit boordevol kleur, pit en smaak en zal je smaakpapillen zeker verrassen.

Hapje

15 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 75 g rode ui
  • 0,5 x rode chilipeper
  • 0,5 x rode puntpaprika
  • 15 g platte peterselie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 25 g paprikapuree
  • 15 g granaatappelmelasse
  • 25 g olijfolie
  • 1 x citroen
  • 1 tl gedroogde munt
  • 1 tl aleppo peper
  • zout (naar smaak)
  • suiker (naar smaak)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Zet je keukenrobot klaar.
    • Doe alle ingrediënten in de keukenrobot en pulseer tot je de gewenste consistentie bereikt hebt, of het nu chunky, half chunky of glad is.
  2. De Ezme bewaren en serveren
    • Schep de Ezme over in schone bokaaltjes en dek af met een laagje olijfolie.
    • Laat de Ezme enkele dagen trekken in de koelkast.
  3. Serveer de Ezme met pitabroodjes, als sausje bij de BBQ of als heerlijk broodsmeersel.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Hoe lang kan ik Ezme bewaren in de koelkast?

Als je Ezme in een luchtdichte container bewaart en bedekt met een laagje olijfolie, kan het tot 3-4 dagen in de koelkast bewaard worden, waardoor de smaken zich nog meer ontwikkelen.

Welke gerechten passen goed bij Ezme als dipsaus?

Ezme is veelzijdig en kan worden geserveerd als dip bij pitabroodjes, als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, of zelfs als topping op salades. Het voegt een heerlijke smaak en frisheid toe aan verschillende gerechten.

Op voorraad

afbeeldingen-te-klein-mvh-46_11951264470631.png
6,20

Op voorraad

4006528057089_057089_13757513188463.jpg
3,95

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen