Ovenschotel met balletjes in kruidige tomatensaus

Ovenschotel met balletjes in kruidige tomatensaus

Maak je klaar voor een verfijnde twist op de klassieke balletjes in tomatensaus. Dit recept tilt je comfortfood naar een hoger niveau door de balletjes te gratineren met Emmentaler kaas. Een hartverwarmende maaltijd die perfect past bij spaghetti, puree of kroketten.

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
3 personen

Ingrediënten

  • 400 g varkensgehakt
  • 1 x ei
  • 500 g passata
  • 1 x groentenbouillonblokje
  • 30 g paneermeel
  • 100 g emmentaler (geraspt)
  • 2 tl oregano
  • zout en peper
  • paprikapoeder
  • bakboter
  • 150 g linzen
  • 2 x uien
  • peterselie (fijngehakt)
  • broodkruim
  • bloem
  • 500 g passata
  • 100 g emmentaler (geraspt)
  • 2 tl oregano
  • zout en peper
  • paprikapoeder
  • plantaardige boter
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Gehaktballetjes bereiden
    • Meng het gehakt met het ei, paneermeel, 2 theelepels oregano, peper en zout in een mengkom.
    • Vorm met je handen balletjes van ongeveer 4-5cm in diameter.
  2. Balletjes bakken
    • Verhit een scheut bakboter in een pan op matig-hoog vuur en bak de balletjes tot ze gaar zijn, draai ze regelmatig om voor een gelijkmatige grijze-bruine kleur.
    • Los ondertussen het bouillonblokje op in 100ml heet water en voeg ongeveer de helft hiervan toe aan de pan.
  3. Tomatensaus maken
    • Voeg de passata toe aan de pan nadat al het water verdampt is.
    • Zet het vuur lager en voeg de rest van de bouillon toe.
    • Kruid met 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel oregano, peper en zout.
    • Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
  4. Ovenschotel samenstellen
    • Schep de balletjes in een ovenschaal en giet de tomatensaus eroverheen.
    • Strooi de gemalen Emmentaler over de saus.
    • Zet de ovenschaal 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden op de grill-stand.
  5. Serveren
    • Verdeel de balletjes en saus over de borden en serveer met spaghetti, puree, kroketten, of naar smaak.

Bereiding veggie

  1. Bereiding van linzenballetjes
    • Kook 400 g linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 4 eetlepels apart.
    • Pureer de gekookte linzen samen met 1 gesnipperde ui en wat peterselie in een keukenmachine. Voeg het broodkruim en wat bloem toe. Breng op smaak met peper en zout. Zorg dat het mengsel stevig genoeg is om er balletjes van te maken.
    • Vorm balletjes van het linzenmengsel door telkens een eetlepel van het mengsel te nemen, er een paar apart gehouden linzen in te duwen, en het tussen je handpalmen tot een balletje te rollen.
    • Bak de linzenballetjes in een pan met wat plantaardige boter tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
  2. Tomatensaus maken
    • Voeg de passata toe aan de pan met de linzenballetjes nadat ze goudbruin zijn gebakken.
    • Zet het vuur lager en kruid met 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel oregano, peper en zout.
    • Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
  3. Ovenschotel samenstellen
    • Schep de linzenballetjes met tomatensaus in een ovenschaal.
    • Strooi de gemalen Emmentaler over de saus.
    • Zet de ovenschaal 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden op de grill-stand.
  4. Serveren
    • Verdeel de linzenballetjes met saus over de borden en serveer met spaghetti, puree, kroketten, of naar smaak.

Recept van the-cookingnurse.com

Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, het vriest goed in. Laat het ontdooien en verwarm het in de oven of op het fornuis.

Op voorraad

lc_20210721_hl_ps_fs_20259280900422_001_1895013821767.png
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Inhoud: 3,6 l
Normale prijs 244,95149,99

Op voorraad

scanpan-sauteerpan-met-deksel-haptiq-32-cm-48l_6257515065848.jpg
  • Diameter: 32 cm
  • Materiaal: RVS, Aluminium
  • Anti-aanbaklaag: Ja
279,95

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen