Ovenschotel met balletjes in kruidige tomatensaus

Maak je klaar voor een verfijnde twist op de klassieke balletjes in tomatensaus. Dit recept tilt je comfortfood naar een hoger niveau door de balletjes te gratineren met Emmentaler kaas. Een hartverwarmende maaltijd die perfect past bij spaghetti, puree of kroketten.

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen

3 personen

Ingrediënten

400 g varkensgehakt
1 x ei
500 g passata
1 x groentenbouillonblokje
30 g paneermeel
100 g emmentaler (geraspt)
2 tl oregano
zout en peper
paprikapoeder
bakboter

150 g linzen
2 x uien
peterselie (fijngehakt)
broodkruim
bloem
500 g passata
100 g emmentaler (geraspt)
2 tl oregano
zout en peper
paprikapoeder
plantaardige boter

Bereiding

Gehaktballetjes bereiden

Meng het gehakt met het ei, paneermeel, 2 theelepels oregano, peper en zout in een mengkom.
Vorm met je handen balletjes van ongeveer 4-5cm in diameter.

Balletjes bakken

Verhit een scheut bakboter in een pan op matig-hoog vuur en bak de balletjes tot ze gaar zijn, draai ze regelmatig om voor een gelijkmatige grijze-bruine kleur.
Los ondertussen het bouillonblokje op in 100ml heet water en voeg ongeveer de helft hiervan toe aan de pan.

Tomatensaus maken

Voeg de passata toe aan de pan nadat al het water verdampt is.
Zet het vuur lager en voeg de rest van de bouillon toe.
Kruid met 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel oregano, peper en zout.
Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.

Ovenschotel samenstellen

Schep de balletjes in een ovenschaal en giet de tomatensaus eroverheen.
Strooi de gemalen Emmentaler over de saus.
Zet de ovenschaal 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden op de grill-stand.

Serveren

Verdeel de balletjes en saus over de borden en serveer met spaghetti, puree, kroketten, of naar smaak.

Recept van the-cookingnurse.com

Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, het vriest goed in. Laat het ontdooien en verwarm het in de oven of op het fornuis.

Ovenschotel met balletjes in kruidige tomatensaus

Ovenschotel met balletjes in kruidige tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Kan ik dit gerecht invriezen?

Niet te missen recepten

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Knapperige falafel

Pork Wellington met fondant aardappeltjes, gevu...

Scampi risotto met basilicum

Geroosterde lamsrack met kruidige aardappelen e...

Kabeljauw met witte kool en rijst

Kip met paddenstoelen, spinazie en dragon