Ovenschotel met balletjes in kruidige tomatensaus

Ovenschotel met balletjes in kruidige tomatensaus

Maak je klaar voor een verfijnde twist op de klassieke balletjes in tomatensaus. Dit recept tilt je comfortfood naar een hoger niveau door de balletjes te gratineren met Emmentaler kaas. Een hartverwarmende maaltijd die perfect past bij spaghetti, puree of kroketten.

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
3 personen

Ingrediënten

  • 400 g varkensgehakt
  • 1 x ei
  • 500 g passata
  • 1 x groentenbouillonblokje
  • 30 g paneermeel
  • 100 g emmentaler (geraspt)
  • 2 tl oregano
  • zout en peper
  • paprikapoeder
  • bakboter
  • 150 g linzen
  • 2 x uien
  • peterselie (fijngehakt)
  • broodkruim
  • bloem
  • 500 g passata
  • 100 g emmentaler (geraspt)
  • 2 tl oregano
  • zout en peper
  • paprikapoeder
  • plantaardige boter
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Gehaktballetjes bereiden
    • Meng het gehakt met het ei, paneermeel, 2 theelepels oregano, peper en zout in een mengkom.
    • Vorm met je handen balletjes van ongeveer 4-5cm in diameter.
  2. Balletjes bakken
    • Verhit een scheut bakboter in een pan op matig-hoog vuur en bak de balletjes tot ze gaar zijn, draai ze regelmatig om voor een gelijkmatige grijze-bruine kleur.
    • Los ondertussen het bouillonblokje op in 100ml heet water en voeg ongeveer de helft hiervan toe aan de pan.
  3. Tomatensaus maken
    • Voeg de passata toe aan de pan nadat al het water verdampt is.
    • Zet het vuur lager en voeg de rest van de bouillon toe.
    • Kruid met 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel oregano, peper en zout.
    • Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
  4. Ovenschotel samenstellen
    • Schep de balletjes in een ovenschaal en giet de tomatensaus eroverheen.
    • Strooi de gemalen Emmentaler over de saus.
    • Zet de ovenschaal 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden op de grill-stand.
  5. Serveren
    • Verdeel de balletjes en saus over de borden en serveer met spaghetti, puree, kroketten, of naar smaak.

Bereiding veggie

  1. Bereiding van linzenballetjes
    • Kook 400 g linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 4 eetlepels apart.
    • Pureer de gekookte linzen samen met 1 gesnipperde ui en wat peterselie in een keukenmachine. Voeg het broodkruim en wat bloem toe. Breng op smaak met peper en zout. Zorg dat het mengsel stevig genoeg is om er balletjes van te maken.
    • Vorm balletjes van het linzenmengsel door telkens een eetlepel van het mengsel te nemen, er een paar apart gehouden linzen in te duwen, en het tussen je handpalmen tot een balletje te rollen.
    • Bak de linzenballetjes in een pan met wat plantaardige boter tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
  2. Tomatensaus maken
    • Voeg de passata toe aan de pan met de linzenballetjes nadat ze goudbruin zijn gebakken.
    • Zet het vuur lager en kruid met 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel oregano, peper en zout.
    • Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
  3. Ovenschotel samenstellen
    • Schep de linzenballetjes met tomatensaus in een ovenschaal.
    • Strooi de gemalen Emmentaler over de saus.
    • Zet de ovenschaal 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden op de grill-stand.
  4. Serveren
    • Verdeel de linzenballetjes met saus over de borden en serveer met spaghetti, puree, kroketten, of naar smaak.

Recept van the-cookingnurse.com

Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, het vriest goed in. Laat het ontdooien en verwarm het in de oven of op het fornuis.

Op voorraad

000022864_14388763844711.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 4,8 l

Op voorraad

550x351_18151265063966.jpg

Op bestelling

51110280010202_1_4413763190822.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 5,4 l

Op voorraad

promo
lc20230331hlpsfs002_13801265063696.png
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Inhoud: 3,2 l

Niet te missen recepten

Eenvoudige traybake met worst, aardappels en broccoli

Eenvoudige traybake met worst, aardappels en broccoli

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Pruimencake met een thee-twist

Pruimencake met een thee-twist

Dessert

1 u

Gemiddeld

2 personen
Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Lamsvlees stoofpotje

Lamsvlees stoofpotje

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en bordelaisesaus

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en borde...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Ontbijt

15 min

Makkelijk

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken
Liquid error (layout/theme line 157): Could not find asset snippets/quantity-breaks-now.liquid