Heb je al eens ontboute kippendijen gekocht? Dit vlees is sappiger dan de kipfilets die je gewend bent te kopen. Er zit nog wat vet op, maar de bouten zijn er al uitgehaald, wat het makkelijker maakt om het vlees te garen. Voor dit recept masseer je de marinade in het kippenvlees en laat je de kip enkele uren afgedekt marineren in de koelkast. Het resultaat is een heerlijk gerecht waarbij de smaken goed in het vlees trekken. Hier is hoe je gemarineerde ontboute kippendijen in je favoriete ovenschaal kunt maken.
4
personen
Ingrediënten
- 25 g mosterd
- 25 g paprikapuree
- 0,5 x citroen (sap)
- 25 ml olijfolie
- 1 teentje knoflook (geraspt)
- chilivlokken
- verse tijm
- zout en peper
- 1 x rode ui (gepeld en gehalveerd)
- 500 g ontboute kippendijen
- 25 g mosterd
- 25 g paprikapuree
- 0,5 x citroen (sap)
- 25 ml olijfolie
- 1 teentje knoflook (geraspt)
- chilivlokken
- verse tijm
- zout en peper
- 1 x rode ui (gepeld en gehalveerd)
- 500 g ontboute kippendijen
Bereiding
- Maak de marinade
- Combineer mosterd, paprikapuree, citroensap en olijfolie in een afsluitbaar potje.
- Schud het potje goed om alles te mengen.
- Voeg knoflook, chilipeper, tijm, peper en zout toe en schud nogmaals om de smaken te combineren.
- Bereid de kip voor
- Snijd de gehalveerde uien in repen.
- Plaats de helft van de uien in een lichtjes ingevette ovenschaal, samen met de ontboute kippendijen.
- Marineer de kip
- Verdeel de marinade gelijkmatig over de kip en gebruik je handen om alles goed in te masseren.
- Leg de rest van de uien bovenop de kip.
- Dek de ovenschaal af met plasticfolie en zet deze enkele uren in de koelkast om te marineren.
- Verwarm de oven
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Bak de kip
- Haal de ovenschaal uit de koelkast en bak de gemarineerde kippendijen 25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn.
Tip: serveer dit kipgerecht met een lauwwarme krieltjessalade met dragonmayonaise en geroosterde trostomaatjes uit de oven. Vergeet niet om wat rustiek brood op tafel te zetten om de heerlijke braadsappen mee op te deppen.
Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com
Kan ik de kippendijen vervangen door kipfilet?
Ja, maar let op de kortere kooktijd van kipfilet.
