Bereiding
- Knolselder voorbereiden
- Stoom of kook de knolselderstaafjes gedurende 1 minuut. Zorg ervoor dat de knolselder nog beetgaar blijft.
- Gemengd gehakt bereiden
- Fruit de fijngesneden ui en knoflook in een beetje olijfolie tot ze glazig zijn.
- Voeg het gemengde gehakt toe en bak het tot het mooi bruin en gaar is.
- Voeg tomatenpuree en water toe en laat het geheel enkele minuten sudderen tot je een dikke saus krijgt.
- Breng het gehakt op smaak met peper, zout, gedroogde tijm en een vleugje cayennepeper.
- Puree bereiden
- Kook of stoom de bloemige aardappelen en pureer ze samen met de boter en melk tot een smeuïge puree.
- Breng de puree op smaak met muskaatnoot, peper, zout en een snufje cayennepeper.
- De ovenschotel opbouwen
- Bestrijk een ruime ovenschaal met olijfolie.
- Verdeel het gemengde gehakt over de bodem van de schaal.
- Leg daarbovenop de knolselderreepjes en bedek ze met de smeuïge aardappelpuree.
- Strooi de geraspte kaas over de puree en besprenkel met broodkruim.
- Bakken in de oven
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de Hachis Parmentier gedurende ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin is en het geheel bubbelt.
Tip: geniet met volle teugen van deze Hachis Parmentier, eventueel geserveerd met een frisse groene salade.
Bereiding veggie
- Knolselder voorbereiden
- Stoom of kook de knolselderstaafjes gedurende 1 minuut. Je kunt ze ook kort in de magnetron garen, maar zorg ervoor dat de knolselder nog beetgaar blijft.
- Vegetarisch gehakt bereiden
- Fruit de fijngesneden ui en knoflook in een beetje olijfolie tot ze glazig zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het mooi bruin en gaar is.
- Voeg tomatenpuree en water toe en laat het geheel enkele minuten sudderen tot je een dikke saus krijgt.
- Breng het gehakt op smaak met peper, zout, gedroogde tijm en een vleugje cayennepeper.
- Puree bereiden
- Kook of stoom de bloemige aardappelen en pureer ze samen met de (plantaardige) boter en melk tot een smeuïge puree.
- Breng de puree op smaak met muskaatnoot, peper, zout en een snufje cayennepeper.
- De ovenschotel opbouwen
- Bestrijk een ruime ovenschaal met olijfolie.
- Verdeel het vegetarische gehakt over de bodem van de schaal.
- Leg daarbovenop de knolselderreepjes en bedek ze met de smeuïge aardappelpuree.
- Strooi de geraspte kaas over de puree en besprenkel met broodkruim.
- Bakken in de oven
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de Hachis Parmentier gedurende ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin is en het geheel bubbelt.
Tip: geniet met volle teugen van deze vegetarische Hachis Parmentier, eventueel geserveerd met een frisse groene salade.
