Smaakvolle zalm fajita wraps met gegrilde groenten

Smaakvolle zalm fajita wraps met gegrilde groenten

www.leukerecepten.nl

Geniet van de heerlijke smaken van Mexicaanse zalm met gegrilde groenten, geserveerd in een pannetje met wraps en heerlijke toppings.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

2 personen

Ingrediënten

1 x rode ui
1 x rode paprika
2 el tacokruiden
2 x zalmfilets
125 ml zure room
2 x lente-uien
4 x wraps
1 x limoen
200 g mango (in blokjes)

1 x rode ui
1 x rode paprika
2 el tacokruiden
400 tempeh
125 ml zure room
2 x lente-uien
4 x wraps
1 x limoen
200 g mango (in blokjes)

Bereiding

Voorbereiding

Bestrooi de boven- en onderzijde van de zalm met de tacokruiden en druk er goed op.
Snijd de rode ui in halve ringen en de paprika in reepjes.

Groenten bakken

Bak de rode ui en paprika in een (gietijzeren) pan met een beetje olie of boter gedurende 2-3 minuten.

Zalm bakken

Leg de zalm tussen de gebakken groenten en bak 3 minuten aan één zijde.
Draai voorzichtig om en bak ook de andere zijde nog een paar minuten.
De zalm mag nog een beetje rosé zijn van binnen.

Serveren

Hak de bosui in ringetjes en verdeel over het pannetje met zalm.
Verwarm ondertussen de wraps en doe de zure room in een kommetje.
Serveer het pannetje met gegrilde paprika, ui en de gekruide zalm met de wraps en mango.
Gebruik het limoentje om de zalm mee te besprenkelen.
Optioneel lekker met jalapeno pepers en/of avocado. Ook lekker met zelfgemaakte guacamole.
Tip: Gebruik de Seasoningmix for fish taco van Santa Maria voor extra smaak.

Recept van www.leukerecepten.nl

Wat je nodig hebt

Op voorraad

GreenPan Barcelona Pro 2-delige Panne...

Diameter: 20-28 cm
Materiaal: Aluminium
Inhoud: 2-delig

Op voorraad

Le Creuset Gietijzeren koekenpan in K...

Diameter: 28 cm
Materiaal: Gietijzer
Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

54508-bratpfanne24cmcutresistpurevulcano-11920x1920_5670015094942.png

Spring Braadpan CUT RESIST PURE 24 cm

Diameter: 24 cm
Materiaal: RVS
Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

Smeg FPF2402EGM Braadpan - 24 cm - em...

Diameter: 24 cm
Materiaal: Aluminium
Anti-aanbaklaag: Ja

Bowl met geroosterde zoete aardappel en avocado

Bowl met geroosterde zoete aardappel en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen

Pinsa met burrata

Pinsa met burrata

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen

Gebakken bloemkoolhapjes met wonky's truffel-bloemkooldip

Gebakken bloemkoolhapjes met wonky's truffel-bl...

Snack

1 u

Makkelijk

2 personen

Snelle en makkelijke ratatouillepasta

Snelle en makkelijke ratatouillepasta

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen

Tempura van garnalen en groenten

Tempura van garnalen en groenten

Snack

30 min

Gemiddeld

2 personen

Linguine met scampi in romige basilicumbotersaus

Linguine met scampi in romige basilicumbotersaus

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen

Plaattaart met asperges en gepocheerde eitjes

Plaattaart met asperges en gepocheerde eitjes

Voorgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen