Salade met gerookte zalm en geroosterde aardappeltjes

Salade met gerookte zalm en geroosterde aardappeltjes

Deze lichte salade met honing-mosterd dressing is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd.

Lunch

1 u

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • voor de salade
  • 300 g gerookte zalm
  • 800 g krieltjes (in schil)
  • 250 g tuinerwten
  • 0,5 x komkommer
  • 1 zak gemengde sla
  • zeezout
  • peper
  • olijfolie
  • voor de dressing
  • 1 el honing
  • 2 el mosterd
  • 4 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • voor de salade
  • 300 g kikkererwten
  • 800 g krieltjes (in schil)
  • 250 g tuinerwten
  • 0,5 x komkommer
  • 1 zak gemengde sla
  • zeezout
  • peper
  • olijfolie
  • voor de dressing
  • 1 el honing
  • 2 el mosterd
  • 4 el olijfolie
  • 1 el citroensap
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Aardappeltjes bereiden
    • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
    • Halveer de krieltjes en leg ze op een bakplaat.
    • Besprenkel met olijfolie, voeg peper en zeezout toe.
    • Hussel de aardappeltjes goed door elkaar.
    • Rooster de aardappeltjes gedurende 30 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  2. Erwtjes koken
    • Breng een pan water aan de kook.
    • Kook de erwtjes ongeveer 10 minuten.
    • Giet de erwtjes af en zet opzij.
  3. Ingrediënten snijden
    • Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes.
    • Snijd de komkommer in blokjes.
  4. Dressing bereiden
    • Doe de ingrediënten voor de honing-mosterd dressing in een kom.
    • Roer tot de dressing goed gemengd is.
  5. Salade samenstellen
    • Verdeel de sla over vier borden.
    • Voeg de geroosterde aardappeltjes, erwtjes, zalm en komkommer toe.
    • Besprenkel de salade met de honing-mosterd dressing.

Bereiding veggie

  1. Aardappeltjes bereiden
    • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
    • Halveer de krieltjes en leg ze op een bakplaat.
    • Besprenkel met olijfolie, voeg peper en zeezout toe.
    • Hussel de aardappeltjes goed door elkaar.
    • Rooster de aardappeltjes gedurende 30 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  2. Kikkererwten roosteren
    • Laat de kikkererwten uitlekken en dep ze droog.
    • Leg ze op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, peper en zout.
    • Rooster de kikkererwten 20-25 minuten in de oven tot ze knapperig zijn, roer halverwege om.
  3. Erwtjes koken
    • Breng een pan water aan de kook.
    • Kook de erwtjes ongeveer 10 minuten.
    • Giet de erwtjes af en zet opzij.
  4. Ingrediënten snijden
    • Snijd de komkommer in blokjes.
  5. Dressing bereiden
    • Doe de ingrediënten voor de honing-mosterd dressing in een kom.
    • Roer tot de dressing goed gemengd is.
  6. Salade samenstellen
    • Verdeel de gemengde sla over vier borden.
    • Voeg de geroosterde aardappeltjes, erwtjes, komkommer en geroosterde kikkererwten toe.
    • Besprenkel de salade met de honing-mosterd dressing.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik de honing-mosterd dressing van tevoren maken?


Ja, de dressing kun je vooraf maken en enkele dagen bewaren in een afgesloten potje in de koelkast.

Op bestelling

71102320600001_1_4413763191142.jpg
  • Afmetingen: 39 x 25.4 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Inhoud: 3.85 l

Op voorraad

eh8409908409oeufeggnest1main_17520014445890.jpg
  • Afmetingen: 14 x 11 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Inhoud: 0.3 l

Op voorraad

61463_8770014451643.png
  • Afmetingen: 28 x 28 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Inhoud: 2.7 l

Op voorraad

plastinox-productimages-4240511-887_8138765069630.jpg
  • Afmetingen: 24 x 24 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Inhoud: 4.5 l

Niet te missen recepten

Verfijnde visballetjes met knolselderpuree en mosterdsaus

Verfijnde visballetjes met knolselderpuree en mosterdsaus

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Bloemkoolsalade met tandoori-yoghurtsaus

Bloemkoolsalade met tandoori-yoghurtsaus

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Pinsa met burrata

Pinsa met burrata

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Zeevruchtenmix met mediterraanse smaak

Zeevruchtenmix met mediterraanse smaak

Voorgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Gevulde kipfilet met spinazie en zongedroogde tomaatjes

Gevulde kipfilet met spinazie en zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Mexicaanse varkensvlees wraps

Mexicaanse varkensvlees wraps

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Geitenkaas ravioli met verse kruiden

Geitenkaas ravioli met verse kruiden

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen