Salade met gerookte zalm en geroosterde aardappeltjes

Name: Salade met gerookte zalm en geroosterde aardappeltjes
Ingredients: gerookte zalm; krieltje; tuinerwt; komkommer; gemengde sla; zeezout; peper; olijfolie; honing; mosterd; olijfolie; citroensap

Salade met gerookte zalm en geroosterde aardappeltjes

www.leukerecepten.nl

Deze lichte salade met honing-mosterd dressing is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd.

Lunch

1 u

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

voor de salade
300 g gerookte zalm
800 g krieltjes (in schil)
250 g tuinerwten
0,5 x komkommer
1 zak gemengde sla
zeezout
peper
olijfolie
voor de dressing
1 el honing
2 el mosterd
4 el olijfolie
1 el citroensap

voor de salade
300 g kikkererwten
800 g krieltjes (in schil)
250 g tuinerwten
0,5 x komkommer
1 zak gemengde sla
zeezout
peper
olijfolie
voor de dressing
1 el honing
2 el mosterd
4 el olijfolie
1 el citroensap

Bereiding

Aardappeltjes bereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Halveer de krieltjes en leg ze op een bakplaat.
Besprenkel met olijfolie, voeg peper en zeezout toe.
Hussel de aardappeltjes goed door elkaar.
Rooster de aardappeltjes gedurende 30 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Erwtjes koken

Breng een pan water aan de kook.
Kook de erwtjes ongeveer 10 minuten.
Giet de erwtjes af en zet opzij.

Ingrediënten snijden

Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes.
Snijd de komkommer in blokjes.

Dressing bereiden

Doe de ingrediënten voor de honing-mosterd dressing in een kom.
Roer tot de dressing goed gemengd is.

Salade samenstellen

Verdeel de sla over vier borden.
Voeg de geroosterde aardappeltjes, erwtjes, zalm en komkommer toe.
Besprenkel de salade met de honing-mosterd dressing.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik de honing-mosterd dressing van tevoren maken?

Ja, de dressing kun je vooraf maken en enkele dagen bewaren in een afgesloten potje in de koelkast.

Salade met gerookte zalm en geroosterde aardappeltjes

Salade met gerookte zalm en geroosterde aardappeltjes

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Kan ik de honing-mosterd dressing van tevoren maken?

Niet te missen recepten

Gebakken spruitjes met parmezaan en krokant spek

Vol-au-vent met curry

Varkenswangen met krieltjes in rodewijnsaus uit...

Quiche met champignons en spinazie

Gnocchi-gratin met spinazie, ricotta en goudbru...

Krokante plaattaart met brie, peer en witlof

Mihoen Goreng met satésaus