Romige orecchiette alfredo met malse kip

Romige orecchiette alfredo met malse kip

Deze verrukkelijke romige kippasta is een eenvoudig eenpansgerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd en toch chic genoeg voor een speciale avond. Geniet van de smaakvolle combinatie van malse kip, romige saus en heerlijke orecchiette-pasta voor een onweerstaanbaar gerecht!

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
3 personen

Ingrediënten

  • 300 g kipfilet
  • 3 el olijfolie
  • 0,5 tl paprikapoeder (zoet)
  • 0,5 tl verse kruiden
  • zout en peper
  • 1 el boter
  • 1 x ui (in blokjes gesneden)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 500 ml kippenbouillon
  • 250 g orechiette pasta
  • 75 ml room
  • 50 g Parmezaanse kaas (fijn geraspt)
  • 1 x citroen (sap en zeste)
  • 1 hand babyspinazie
  • basilicum (fijngehakt)
  • 300 g tofu
  • 3 el olijfolie
  • 0,5 tl paprikapoeder (zoet)
  • 0,5 tl verse kruiden
  • zout en peper
  • 1 el plantaardige boter
  • 1 x ui (in blokjes gesneden)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 500 ml groentenbouillon
  • 250 g orechiette pasta
  • 75 ml room
  • 50 g Parmezaanse kaas (fijngeraspt)
  • 1 x citroen (sap en zeste)
  • 1 hand babyspinazie
  • basilicum (fijngehakt)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Kip voorbereiden
    • Snijd de kipfilets in de lengte doormidden en marineer ze met een el olijfolie, paprikapoeder, gehakte kruiden en breng op smaak met zout en peper.
  2. Kip aanbraden
    • Verwarm een el olijfolie in de Le Creuset 20 cm Stoofpan "Hart" in Geëmailleerd Gietijzer met RVS Hartjesknop op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes in kleine hoeveelheden goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. Plaats de gebruinde kipfiletreepjes op een bord.
  3. Pasta sauteren en koken
    • Smelt de boter in de braadpan en sauteer de gesneden ui en fijngehakte knoflook tot ze doorschijnend zijn. Voeg wat kippenbouillon toe en deglaceer het mengsel. Voeg de rest van de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de orecchiette toe en kook deze 5 minuten onder constant roeren, tot de pasta iets zachter is.
  4. Romige saus toevoegen
    • Roer de room, Parmezaanse kaas, citroenschil, sap, zout en peper door de pasta. Leg de kip terug in de stoofpan bovenop de pasta. Plaats het deksel op de pan en laat het geheel 10-15 minuten sudderen (volgens de aanwijzingen op de pastaverpakking), tot de kipreepjes gaar zijn en de pasta al dente is.
  5. Serveren
    • Verplaats de kip naar een bord. Roer de babyspinazie door de pasta. Leg de kipfilet terug op de pasta en serveer het geheel in de stoofpan, gegarneerd met verse basilicum.

Bereiding veggie

  1. Tofu voorbereiden
    • Snijd de tofu in blokjes en marineer ze met een el olijfolie, paprikapoeder, gehakte kruiden en breng op smaak met zout en peper.
  2. Tofu aanbraden
    • Verwarm een el olijfolie in de Le Creuset 20 cm Stoofpan ""Hart"" in Geëmailleerd Gietijzer met RVS Hartjesknop op middelhoog vuur. Bak de tofublokjes in kleine hoeveelheden goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. Plaats de gebruinde tofublokjes op een bord.
  3. Pasta sauteren en koken
    • Smelt de boter in de braadpan en sauteer de gesneden ui en fijngehakte knoflook tot ze doorschijnend zijn. Voeg wat groentenbouillon toe en deglaceer het mengsel. Voeg de rest van de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de orecchiette toe en kook deze 5 minuten onder constant roeren, tot de pasta iets zachter is.
  4. Romige saus toevoegen
    • Roer de room, Parmezaanse kaas, citroenschil, sap, zout en peper door de pasta. Leg de tofu terug in de stoofpan bovenop de pasta. Plaats het deksel op de pan en laat het geheel 10-15 minuten sudderen, tot de tofublokjes warm zijn en de pasta al dente is.
  5. Serveren
    • Verplaats de tofu naar een bord. Roer de babyspinazie door de pasta. Leg de tofublokjes terug op de pasta en serveer het geheel in de stoofpan, gegarneerd met verse basilicum.

Recept van Le-creuset

Kan ik volkorenpasta gebruiken voor een gezondere versie?

Ja, volkorenpasta is een uitstekende keuze.

Is dit gerecht geschikt om de volgende dag op te warmen?

Ja, al kan de saus iets dikker worden na opwarmen.

Op voorraad

21401200602455_1_4413763190653.jpg
  • Diameter: 20 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Inhoud: 1,9 l
Normale prijs 225,00159,00

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen