Romige orecchiette alfredo met malse kip

Name: Romige orecchiette alfredo met malse kip
Ingredients: kipfilet; olijfolie; paprikapoeder; verse kruiden; zout en peper; boter; ui; knoflook; kippenbouillon; orechiette pasta; room; Parmezaanse kaas; citroen; babyspinazie; basilicum

Romige orecchiette alfredo met malse kip

Le-creuset

Deze verrukkelijke romige kippasta is een eenvoudig eenpansgerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd en toch chic genoeg voor een speciale avond. Geniet van de smaakvolle combinatie van malse kip, romige saus en heerlijke orecchiette-pasta voor een onweerstaanbaar gerecht!

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

3 personen

Ingrediënten

300 g kipfilet
3 el olijfolie
0,5 tl paprikapoeder (zoet)
0,5 tl verse kruiden
zout en peper
1 el boter
1 x ui (in blokjes gesneden)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
500 ml kippenbouillon
250 g orechiette pasta
75 ml room
50 g Parmezaanse kaas (fijn geraspt)
1 x citroen (sap en zeste)
1 hand babyspinazie
basilicum (fijngehakt)

300 g tofu
3 el olijfolie
0,5 tl paprikapoeder (zoet)
0,5 tl verse kruiden
zout en peper
1 el plantaardige boter
1 x ui (in blokjes gesneden)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
500 ml groentenbouillon
250 g orechiette pasta
75 ml room
50 g Parmezaanse kaas (fijngeraspt)
1 x citroen (sap en zeste)
1 hand babyspinazie
basilicum (fijngehakt)

Bereiding

Kip voorbereiden

Snijd de kipfilets in de lengte doormidden en marineer ze met een el olijfolie, paprikapoeder, gehakte kruiden en breng op smaak met zout en peper.

Kip aanbraden

Verwarm een el olijfolie in de Le Creuset 20 cm Stoofpan "Hart" in Geëmailleerd Gietijzer met RVS Hartjesknop op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes in kleine hoeveelheden goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. Plaats de gebruinde kipfiletreepjes op een bord.

Pasta sauteren en koken

Smelt de boter in de braadpan en sauteer de gesneden ui en fijngehakte knoflook tot ze doorschijnend zijn. Voeg wat kippenbouillon toe en deglaceer het mengsel. Voeg de rest van de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de orecchiette toe en kook deze 5 minuten onder constant roeren, tot de pasta iets zachter is.

Romige saus toevoegen

Roer de room, Parmezaanse kaas, citroenschil, sap, zout en peper door de pasta. Leg de kip terug in de stoofpan bovenop de pasta. Plaats het deksel op de pan en laat het geheel 10-15 minuten sudderen (volgens de aanwijzingen op de pastaverpakking), tot de kipreepjes gaar zijn en de pasta al dente is.

Serveren

Verplaats de kip naar een bord. Roer de babyspinazie door de pasta. Leg de kipfilet terug op de pasta en serveer het geheel in de stoofpan, gegarneerd met verse basilicum.

Recept van Le-creuset

Kan ik volkorenpasta gebruiken voor een gezondere versie?

Ja, volkorenpasta is een uitstekende keuze.

Is dit gerecht geschikt om de volgende dag op te warmen?

Ja, al kan de saus iets dikker worden na opwarmen.