Flammkuchen - knapperige duitse pizza

Flammkuchen - knapperige duitse pizza

Ik verdeelde het deeg in tweeën en liet ondertussen een pizzasteen opwarmen in de oven. Het eerste deel belegde ik met ragfijne preiringen en reepjes Breydelspek, terwijl het tweede deel belegd werd met rode ui, hetzelfde spek en wat peterselie. In plaats van kaas gebruikte ik enkel zure room als basis. Je zou het een lichtere variant van pizza kunnen noemen. Snijd je flammkuchen in stukken en vouw ze dubbel om te eten. Eet smakelijk!

Lunch

30 min

Gemiddeld

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 1 rol flammkuchen
  • 60 g zure room
  • zout en peper
  • 120 g breydelspek (in fijne reepjes gesneden)
  • 30 g prei (in fijne ringetjes gesneden)
  • rucola
  • 0,5 x rode ui (gepeld en flinterdun gesneden)
  • platte peterselie (gesnipperd)
  • 1 rol flammkuchen
  • 60 g zure room
  • zout en peper
  • 120 g zozngedroogde tomaten
  • 30 g prei (in fijne ringetjes gesneden)
  • rucola
  • 0,5 x rode ui (gepeld en flinterdun gesneden)
  • platte peterselie (gesnipperd)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Voorbereiding van de oven
    • Plaats een pizzasteen in je oven en verwarm deze voor op 250°C.
  2. Deeg Uitrollen
    • Haal het deeg uit de verpakking en rol het uit. Verdeel het deeg in twee porties en laat ze op bakpapier liggen.
  3. Beleggen met zure room
    • Kruid de zure room met peper en zout en smeer deze uit over de twee flammkuchen. Het lijkt niet veel, maar het is precies genoeg.
  4. Beleggen met spek
    • Verdeel het spek in twee porties en strooi het over de zure room op beide flammkuchen.
  5. Toevoegen van groenten
    • Over de eerste flammkuchen verdeel je de flinterdunne preiringetjes, terwijl de tweede flammkuchen rode ui en peterselie krijgt.
  6. Bakken
    • Schuif de flammkuchen met het bakpapier op een pizzaschep en breng ze over op de hete pizzasteen in de oven.
    • Bak de flammkuchen gedurende 8 minuten of totdat het deeg mooi goudbruin en knapperig is.
  7. Serveren
    • Strooi wat jonge sla over de eerste flammkuchen nadat je deze in parten hebt gesneden.
    • Snijd ook de andere flammkuchen in parten en geniet ervan!

Bereiding veggie

  1. Voorbereiding van de oven
    • Plaats een pizzasteen in je oven en verwarm deze voor op 250°C.
  2. Deeg Uitrollen
    • Haal het deeg uit de verpakking en rol het uit. Verdeel het deeg in twee porties en laat ze op bakpapier liggen.
  3. Beleggen met zure room
    • Kruid de zure room met peper en zout en smeer deze uit over de twee flammkuchen. Het lijkt niet veel, maar het is precies genoeg.
  4. Toevoegen van zongedroogde tomaten
    • Verdeel de zongedroogde tomaten in twee porties en leg ze over de zure room op beide flammkuchen.
  5. Toevoegen van groenten
    • Over de eerste flammkuchen verdeel je de flinterdunne preiringetjes, terwijl de tweede flammkuchen rode ui en peterselie krijgt.
  6. Bakken
    • Schuif de flammkuchen met het bakpapier op een pizzaschep en breng ze over op de hete pizzasteen in de oven.
    • Bak de flammkuchen gedurende 8 minuten of totdat het deeg mooi goudbruin en knapperig is.
  7. Serveren
    • Strooi wat jonge sla over de eerste flammkuchen nadat je deze in parten hebt gesneden.
    • Snijd ook de andere flammkuchen in parten en geniet ervan!

    Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

    Is Flammkuchen geschikt om in te vriezen?

    Ja, maar het is het beste om het ongebakken en zonder toppings in te vriezen.

    Kan je oven niet worden verwarmd tot 250°C?

    Verwarm hem dan tot 230°C en bak de flammkuchen gedurende 12 minuten.

    Wat als je geen pizzasteen hebt?

    Dan kun je een omgekeerde bakplaat in de oven schuiven en deze ook voorverwarmen.

    Niet te missen recepten

    Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

    Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

    Hoofdgerecht

    1 u

    Makkelijk

    2 personen
    Aspergesalade met rauwe ham en croutons

    Aspergesalade met rauwe ham en croutons

    Lunch

    30 min

    Makkelijk

    2 personen
    Bao buns met kipstukjes en avocado

    Bao buns met kipstukjes en avocado

    Lunch

    1 u

    Gemiddeld

    2 personen
    Mosselen met curry en kokosmelk

    Mosselen met curry en kokosmelk

    Voorgerecht

    2 u

    Gemiddeld

    2 personen
    Noedelsalade met scampibrochettes

    Noedelsalade met scampibrochettes

    Lunch

    15 min

    Makkelijk

    2 personen
    Gebakken kaas met appel en cranberry

    Gebakken kaas met appel en cranberry

    Hapje

    30 min

    Makkelijk

    2 personen
    Klassieke crème brûlée

    Klassieke crème brûlée

    Dessert

    1 u

    Makkelijk

    2 personen