Carpaccio met serranoham en mozzarella

Carpaccio met serranoham en mozzarella

Dit makkelijke voorgerecht van dunne plakjes serranoham en mozzarella is ideaal voor kerst. Het combineert de rijke smaken van serranoham met romige mozzarella en een verfrissende pestodressing. Perfect om je kerstdiner te beginnen.

Voorgerecht

15 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 24 plakken seranoham
  • 50 ml pesto
  • 0,5 x citroen
  • 150 g cherrytomaatjes
  • olijfolie
  • 1 bol mozzarella
  • 50 g geroosterde pijnboompitten
  • 24 plakken courgette
  • 50 ml pesto
  • 0,5 x citroen
  • 150 g cherrytomaatjes
  • olijfolie
  • 1 bol vegetarische mozzarella
  • 50 g geroosterde pijnboompitten
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

    1. Voorbereiding
      • Meng de pesto met het sap van de citroen en een scheutje olie.
      • Snij de mozzarella in plakken en halveer de tomaatjes.
    2. Dresseren
      • Verdeel dunne plakken serranoham over een bord en leg er een bedje van rucola op.
      • Leg een plak mozzarella in het midden van het bord en verdeel de gehalveerde tomaatjes eromheen.
      • Druppel wat van de pestodressing over de carpaccio.
      • Bestrooi het gerecht met pijnboompitten voor extra smaak en textuur.

Bereiding veggie

    1. Voorbereiding
      • Meng de pesto met het sap van de citroen en een scheutje olie.
      • Snij de vegetarische mozzarella in plakken en halveer de tomaatjes.
    2. Dresseren
      • Verdeel dunne plakken courgette over een bord en leg er een bedje van rucola op.
      • Leg een plak vegetarische mozzarella in het midden van het bord en verdeel de gehalveerde tomaatjes eromheen.
      • Druppel wat van de pestodressing over de carpaccio.
      • Bestrooi het gerecht met geroosterde pijnboompitten voor extra smaak en textuur.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik de serranoham vervangen door een andere vleessoort?

Ja, probeer prosciutto of bresaola voor een vergelijkbare smaak.

Hoe lang van tevoren kan ik dit voorgerecht bereiden?

Bereid het maximaal een uur van tevoren en bewaar het in de koelkast.

Welke dressing past goed bij dit gerecht?

Een eenvoudige balsamicodressing of een lichte pestodressing past goed.

Niet te missen recepten

Eenvoudige traybake met worst, aardappels en broccoli

Eenvoudige traybake met worst, aardappels en broccoli

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Pruimencake met een thee-twist

Pruimencake met een thee-twist

Dessert

1 u

Gemiddeld

2 personen
Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Lamsvlees stoofpotje

Lamsvlees stoofpotje

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en bordelaisesaus

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en borde...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Ontbijt

15 min

Makkelijk

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken