Carpaccio met serranoham en mozzarella

Carpaccio met serranoham en mozzarella

Dit makkelijke voorgerecht van dunne plakjes serranoham en mozzarella is ideaal voor kerst. Het combineert de rijke smaken van serranoham met romige mozzarella en een verfrissende pestodressing. Perfect om je kerstdiner te beginnen.

Voorgerecht

15 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 24 plakken seranoham
  • 50 ml pesto
  • 0,5 x citroen
  • 150 g cherrytomaatjes
  • olijfolie
  • 1 bol mozzarella
  • 50 g geroosterde pijnboompitten
  • 24 plakken courgette
  • 50 ml pesto
  • 0,5 x citroen
  • 150 g cherrytomaatjes
  • olijfolie
  • 1 bol vegetarische mozzarella
  • 50 g geroosterde pijnboompitten
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

    1. Voorbereiding
      • Meng de pesto met het sap van de citroen en een scheutje olie.
      • Snij de mozzarella in plakken en halveer de tomaatjes.
    2. Dresseren
      • Verdeel dunne plakken serranoham over een bord en leg er een bedje van rucola op.
      • Leg een plak mozzarella in het midden van het bord en verdeel de gehalveerde tomaatjes eromheen.
      • Druppel wat van de pestodressing over de carpaccio.
      • Bestrooi het gerecht met pijnboompitten voor extra smaak en textuur.

Bereiding veggie

    1. Voorbereiding
      • Meng de pesto met het sap van de citroen en een scheutje olie.
      • Snij de vegetarische mozzarella in plakken en halveer de tomaatjes.
    2. Dresseren
      • Verdeel dunne plakken courgette over een bord en leg er een bedje van rucola op.
      • Leg een plak vegetarische mozzarella in het midden van het bord en verdeel de gehalveerde tomaatjes eromheen.
      • Druppel wat van de pestodressing over de carpaccio.
      • Bestrooi het gerecht met geroosterde pijnboompitten voor extra smaak en textuur.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik de serranoham vervangen door een andere vleessoort?

Ja, probeer prosciutto of bresaola voor een vergelijkbare smaak.

Hoe lang van tevoren kan ik dit voorgerecht bereiden?

Bereid het maximaal een uur van tevoren en bewaar het in de koelkast.

Welke dressing past goed bij dit gerecht?

Een eenvoudige balsamicodressing of een lichte pestodressing past goed.

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen