Carpaccio met serranoham en mozzarella

Carpaccio met serranoham en mozzarella

Dit makkelijke voorgerecht van dunne plakjes serranoham en mozzarella is ideaal voor kerst. Het combineert de rijke smaken van serranoham met romige mozzarella en een verfrissende pestodressing. Perfect om je kerstdiner te beginnen.

Voorgerecht

15 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 24 plakken seranoham
  • 50 ml pesto
  • 0,5 x citroen
  • 150 g cherrytomaatjes
  • olijfolie
  • 1 bol mozzarella
  • 50 g geroosterde pijnboompitten
  • 24 plakken courgette
  • 50 ml pesto
  • 0,5 x citroen
  • 150 g cherrytomaatjes
  • olijfolie
  • 1 bol vegetarische mozzarella
  • 50 g geroosterde pijnboompitten
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

    1. Voorbereiding
      • Meng de pesto met het sap van de citroen en een scheutje olie.
      • Snij de mozzarella in plakken en halveer de tomaatjes.
    2. Dresseren
      • Verdeel dunne plakken serranoham over een bord en leg er een bedje van rucola op.
      • Leg een plak mozzarella in het midden van het bord en verdeel de gehalveerde tomaatjes eromheen.
      • Druppel wat van de pestodressing over de carpaccio.
      • Bestrooi het gerecht met pijnboompitten voor extra smaak en textuur.

Bereiding veggie

    1. Voorbereiding
      • Meng de pesto met het sap van de citroen en een scheutje olie.
      • Snij de vegetarische mozzarella in plakken en halveer de tomaatjes.
    2. Dresseren
      • Verdeel dunne plakken courgette over een bord en leg er een bedje van rucola op.
      • Leg een plak vegetarische mozzarella in het midden van het bord en verdeel de gehalveerde tomaatjes eromheen.
      • Druppel wat van de pestodressing over de carpaccio.
      • Bestrooi het gerecht met geroosterde pijnboompitten voor extra smaak en textuur.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik de serranoham vervangen door een andere vleessoort?

Ja, probeer prosciutto of bresaola voor een vergelijkbare smaak.

Hoe lang van tevoren kan ik dit voorgerecht bereiden?

Bereid het maximaal een uur van tevoren en bewaar het in de koelkast.

Welke dressing past goed bij dit gerecht?

Een eenvoudige balsamicodressing of een lichte pestodressing past goed.

Niet te missen recepten

Gebakken zalm met fregola en courgettesalade

Gebakken zalm met fregola en courgettesalade

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Glutenvrije en vegan rode bieten pannenkoekjes

Glutenvrije en vegan rode bieten pannenkoekjes

Ontbijt

30 min

Makkelijk

2 personen
Mexicaanse groentesoep met een mix van paprika's, maïs en kidneybonen

Mexicaanse groentesoep met een mix van paprika'...

Voorgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Caesar salade met pittige garnalen

Caesar salade met pittige garnalen

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Zomerse gele courgettesoep met een vleugje dragon

Zomerse gele courgettesoep met een vleugje dragon

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Frisse avocado carpaccio met gemarineerde kruiden & citroen geitenkaas

Frisse avocado carpaccio met gemarineerde kruid...

Bijgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Gemarineerde zalm in nanban saus

Gemarineerde zalm in nanban saus

Lunch

1 u

Moeilijk

2 personen

  • Pannen
  • Potten
  • Ovenschalen
  • Kruiden
  • Alles bekijken
  • Glazen
  • Wijn en bar accessoires
  • Bestek
  • Servies
  • Tafeltextiel
  • Koffie en thee
  • Alles bekijken
  • A - E
  • F - K
  • K - M
  • N - R
  • S - Z
  • Alles bekijken