Pulled pork burger

Foto van Demeyere

Pulled pork burger

Een echte BBQ-klassieker met sappig, langzaam gegaard varkensvlees – en een verrassend vegetarisch alternatief met kruidige pulled jackfruit. Perfect voor een zomerse avond met vrienden!

Hoofdgerecht

14 u

Gemiddeld

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 1 kg varkensvlees (schouder of nek)
  • 16 g BBQ kruidenmix
  • 2 el mosterd (medium heet)
  • 60 ml BBQ saus
  • 8 x hamburgerbroodjes
  • koolsla
  • 2 blikken jackfruit
  • 16 g BBQ kruidenmix
  • 2 el mosterd (medium heet)
  • 60 ml BBQ saus
  • 8 x hamburgerbroodjes
  • koolsla
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Het vlees voorbereiden
    • Bestrijk het varkensvlees met de mosterd en wrijf het in met de BBQ-kruidenmix.
    • Laat het vlees ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
  2. De barbecue voorbereiden
    • Verwarm de barbecue voor op ongeveer 110°C.
  3. Het vlees langzaam garen
    • Leg het vlees op het rooster en grill het indirect met een gesloten deksel.
    • Draai het vlees regelmatig om en laat het 10-16 uur garen.
    • Wanneer de kerntemperatuur 88°C bereikt, haal je het vlees van de barbecue.
  4. Het vlees pullen en mengen
    • Trek het vlees met behulp van vleesklauwen of twee vorken uit elkaar tot pulled pork.
    • Meng het vlees goed met de BBQ-saus.
  5. De burger samenstellen
    • Snijd de hamburgerbroodjes door en rooster ze kort op de barbecue.
    • Beleg de broodjes met pulled pork en koolsla.

Tip: Serveer met extra BBQ-saus of een frisse coleslaw voor extra smaak.

Bereiding veggie

  1. De jackfruit voorbereiden
    • Giet de jackfruit af en spoel goed onder koud water.
    • Knijp overtollig vocht eruit en trek de stukken jackfruit met een vork uit elkaar.
  2. Kruiden en marineren
    • Doe de jackfruit in een kom en meng met de mosterd en BBQ-kruidenmix.
    • Laat het geheel minstens 30 minuten intrekken.
  3. Jackfruit bakken
    • Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de jackfruit ongeveer 15 minuten.
    • Voeg de BBQ-saus toe en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes sudderen.
  4. De burger samenstellen
    • Snijd de hamburgerbroodjes door en rooster ze kort in een pan of op de barbecue.
    • Beleg de broodjes met de pulled jackfruit en koolsla.

Tip: Wil je extra bite? Voeg wat gegrilde champignons of gekarameliseerde ui toe aan de burger!

Recept van Demeyere

Kan ik het varkensvlees sneller bereiden?

Ja, je kunt het vlees in een slowcooker garen op lage stand (8-10 uur) of op hoge stand (4-6 uur).

Welke BBQ-saus past het beste bij pulled pork of jackfruit?

Een lichtzoete, rokerige BBQ-saus met een vleugje pittigheid werkt het best.

Kan ik de vegetarische burger vegan maken?

Absoluut! Gebruik vegan hamburgerbroodjes en een plantaardige BBQ-saus.

Op bestelling

promo
10261211_1920015101408.png

Op bestelling

promo
a002969081_1920015101527.jpg

Op voorraad

550x442_10632515075451.jpg

Op voorraad

59cea79e91a24a2d04112be591174c7akaasmolenrvszwartmicroplane_11951264463150.jpg

Niet te missen recepten

Gezonde flatbreads met shoarma en knoflook-lime saus

Gezonde flatbreads met shoarma en knoflook-lime...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Aziatische biefstuknoedels

Aziatische biefstuknoedels

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Gegrilde garnalen met zuurdesem-avocadotoast en pittige cocktailsaus

Gegrilde garnalen met zuurdesem-avocadotoast en...

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Tomatenplaattaart met ricotta en toum

Tomatenplaattaart met ricotta en toum

Hoofdgerecht

1 u

Moeilijk

2 personen
Auberginerolletjes met scampi en romige tomatensaus

Auberginerolletjes met scampi en romige tomaten...

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Smaakvolle one-pot gehaktballetjes met aubergine, feta en orzo

Smaakvolle one-pot gehaktballetjes met aubergin...

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Smeuïg appelspijs

Smeuïg appelspijs

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen

  • Pannen
  • Potten
  • Ovenschalen
  • Kruiden
  • Alles bekijken
  • Glazen
  • Wijn en bar accessoires
  • Bestek
  • Servies
  • Tafeltextiel
  • Koffie en thee
  • Alles bekijken
  • Koffie en thee
  • Ontbijt
  • Keukenrobots
  • Alles bekijken
  • A - E
  • F - K
  • K - M
  • N - R
  • S - Z
  • Alles bekijken