Pittige tomaten-limoensoep met gepocheerde vis

Pittige tomaten-limoensoep met gepocheerde vis

Laat je smaakpapillen prikkelen met deze verrukkelijke pittige tomaten-limoensoep, boordevol smaak. De combinatie van verse tomaten en frisse limoenen zorgt voor een heerlijk smaakavontuur. Serveer de soep in kommen en geniet van een heerlijke maaltijd met geroosterde tortilla's.

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
6 personen

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 3 x sjalotten (geschild en in kwartjes gesneden)
  • 5 ml chilipasta
  • 70 g tomatenpuree
  • 5 g gerookt paprikapoeder
  • 2 teentjes knoflook (gepeld en fijngesneden)
  • 1200 g kersttomaatjes uit blik
  • 1 l kippenbouillon
  • zout en peper
  • 600 g heek (zonder huid)
  • 2 x limoenen (sap en zeste)
  • koriander (serveren)
  • tortilla wraps (geroosterd)
  • olijfolie
  • 3 x sjalotten (geschild en in kwartjes gesneden)
  • 5 ml chilipasta
  • 70 g tomatenpuree
  • 5 g gerookt paprikapoeder
  • 2 teentjes knoflook (gepeld en fijngesneden)
  • 1200 g kersttomaatjes uit blik
  • 1 l groentenbouillon
  • zout en peper
  • 600 g tempeh
  • 2 x limoenen (sap en zeste)
  • koriander (serveren)
  • tortilla wraps (geroosterd)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Soep bereiden
    • Verwarm een Le Creuset Ronde Signature Braadpan met een scheutje olijfolie op matig vuur. Bak de sjalotten tot ze goudbruin zijn. Voeg de chilipasta en gerookte paprikapoeder toe en bak tot ze heerlijk geurig zijn.
    • Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak nog 2 minuten. Voeg de tomaten in blik en de kippenbouillon toe. Roer alles goed door en breng al roerend aan de kook.
    • Laat de soep 20 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
  2. Vis pocheren
    • Kruid de heekporties met zout en peper. Laat de vis voorzichtig in de sudderende soep zakken. Kook de vis gedurende 5 minuten tot hij net gaar is.
    • Zet het vuur uit, voeg het sap en de zeste van de limoenen toe aan de soep. Roer goed door.
    • Serveer de pittige tomaten-limoensoep direct in Le Creuset Ontbijtkommen en garneer met verse koriander.
  3. Geniet van de heerlijke maaltijd door de soep te serveren met geroosterde tortilla wraps.

Bereiding veggie

  1. Soep bereiden
    • Verwarm een Le Creuset Ronde Signature Braadpan met een scheutje olijfolie op matig vuur. Bak de sjalotten tot ze goudbruin zijn. Voeg de chilipasta, tomatenpuree en gerookte paprikapoeder toe en bak tot ze heerlijk geurig zijn.
    • Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak nog 2 minuten. Voeg de kersttomaatjes uit blik en de groentenbouillon toe. Roer alles goed door en breng al roerend aan de kook.
    • Laat de soep 20 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
  2. Tempeh pocheren
    • Kruid de tempeh porties met zout en peper. Laat de tempeh voorzichtig in de sudderende soep zakken. Kook de tempeh gedurende 10 minuten tot deze goed warm en enigszins zacht is.
    • Zet het vuur uit, voeg het sap en de zeste van de limoenen toe aan de soep. Roer goed door.
    • Serveer de pittige tomaten-limoensoep direct in Le Creuset Ontbijtkommen en garneer met verse koriander.
  3. Geniet van de heerlijke maaltijd door de soep te serveren met geroosterde tortilla wraps.

Recept van Le-creuset

Kan ik de soep vooraf bereiden?


Ja, je kunt de soepbasis een dag van tevoren bereiden. Voeg de vis pas toe als je de soep opnieuw opwarmt.

Op voorraad

96001900090000_1_4413763193967.jpg
Normale prijs 41,9534,95

Op voorraad

lc_20220609_zs_ps_fs_71102262200001_001_3763764439947.png
  • Afmetingen: 26 x 19 cm
  • Materiaal: Aardewerk
  • Inhoud: 2.4 l
Normale prijs 51,9539,95

Op voorraad

lc_20201216_zs_ps_fs_44001214080000_001_1895013821271.png
Normale prijs 41,9534,95

Op voorraad

91057001090000_1_4413763193816.png
Normale prijs 73,9562,95

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen