2
personen
Ingrediënten
- 300 g kipfilet (in stukjes)
- 150 g volle yoghurt
- 0,25 x citroen (sap)
- 0,25 x ui (fijngesnipperd)
- 0,5 cm gember (geraspt)
- 1 teentje knoflook (fijngesnipperd)
- 1 el tomatenpuree
- 150 ml kippenbouillon
- 2 x tomaat (in 4 gesneden)
- 1 x rode biet (gekookt en in stukjes)
- 100 ml plantaardige drink
- 1 tl kurkuma
- 1 tl garam masala
- 1 x kaneelstokje
- 1 tl chilipoeder
- enkele takjes koriander (vers)
- 300 g kastanjechampignons (in stukjes)
- 150 g volle yoghurt
- 0,25 x citroen (sap)
- 0,25 x ui (fijngesnipperd)
- 0,5 cm gember (geraspt)
- 1 teentje knoflook (fijngesnipperd)
- 1 el tomatenpuree
- 150 ml groentebouillon
- 2 x tomaat (in 4 gesneden)
- 1 x rode biet (gekookt en in stukjes)
- 100 ml plantaardige drink
- 1 tl kurkuma
- 1 tl garam masala
- 1 x kaneelstokje
- 1 tl chilipoeder
- enkele takjes koriander (vers)
Bereiding
- Marineer de kip
- Meng de kip met yoghurt, het sap van de citroen, kurkuma en garam masala.
- Bak de kip
- Giet het mengsel in een bakvorm en bak in de airfryer op 190 °C gedurende 11 minuten.
- Voeg groenten en ui toe
- Voeg de fijngesnipperde ui, geraspte gember, knoflook en een scheut olijfolie toe en bak 3 minuten op 180 °C.
- Maak de saus en stooft verder
- Meng de tomatenpuree met de kippenbouillon en voeg dit toe aan de kip samen met tomatenstukjes, rode biet, het kaneelstokje en chilipoeder.
- Bak nog 5 minuten op 180 °C.
- Maak af met plantaardige melk
- Voeg de plantaardige drink toe en bak nog 5 minuten op 180 °C.
- Serveren
- Garneer met verse koriander en serveer het stoofpotje warm.
TIP: Serveer met rijst of naanbrood voor een complete maaltijd.
Recept van Greenpan
Kan ik ook andere delen van de kip gebruiken?
Ja, kipdijfilet werkt ook uitstekend en blijft lekker mals in het stoofpotje.
Welke plantaardige drink kan ik het beste gebruiken?
Een neutrale plantaardige melk zoals havermelk of amandelmelk werkt het beste om de smaken intact te houden.
Kan ik het stoofpotje zonder airfryer bereiden?
Zeker, bereid het stoofpotje in een ovenvaste schaal op 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten, of sudder op het fornuis.
Is het mogelijk dit gerecht glutenvrij te maken?
Ja, dit gerecht is van nature glutenvrij mits je let op de bouillon en tomatenpuree zonder gluten.
Hoe kan ik het gerecht pittiger maken?
Verhoog de hoeveelheid chilipoeder of voeg een snufje cayennepeper toe tijdens het bereiden.
