Kleurrijke couscous salade met rode biet

Foto van www.leukerecepten.nl

www.leukerecepten.nl

Kleurrijke couscous salade met rode biet

Deze verrukkelijke couscous salade brengt kleur op je bord met plakjes biet, couscous en een vleugje Marokkaanse smaak.
  • hoofdgerecht
  • voorgerecht
  • makkelijk
  • 30 min
  • kookpot
  • lente
  • zomer
  • vegetarisch

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 100 g couscous
  • 3 x rode bieten (rauw)
  • 200 g gerookte zalm
  • 4 el amandelen
  • 50 g feta
  • 1 zak sla
  • 1 x sinaasappel (zeste)
  • zout en peper
  • 100 g couscous
  • 3 x rode bieten (rauw)
  • 4 el amandelen
  • 50 g vegetarische feta
  • 1 zak sla
  • 1 x sinaasappel (zeste)
  • zout en peper
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Dressing maken
    • Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar.
  2. Voorbereiden
    • Schil de bieten en snijd ze heel dun in plakjes.
    • Kook de couscous volgens de verpakking gaar en voeg de sinaasappelrasp en wat peper en zout toe.
    • Schep ook de grofgehakte amandelen door de couscous.
  3. Samenstellen
    • Verdeel een groot gedeelte van de bietjes op een bord en leg er wat sla bovenop.
    • Schep een portie van de couscous bovenop de sla.
    • Verdeel de gerookte zalm over de couscous.
    • Steek nog een paar plakjes biet tussen de couscous en bestrooi met feta.
  4. Afwerking
    • Besprenkel de bieten couscous salade met de dressing.
    • Serveer de salade lauwwarm of koud.

Bereiding veggie

  1. Dressing maken
    • Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar.
  2. Voorbereiden
    • Schil de bieten en snijd ze heel dun in plakjes.
    • Kook de couscous volgens de verpakking gaar en voeg de sinaasappelrasp en wat peper en zout toe.
    • Schep ook de grofgehakte amandelen door de couscous.
  3. Samenstellen
    • Verdeel een groot gedeelte van de bietjes op een bord en leg er wat sla bovenop.
    • Schep een portie van de couscous bovenop de sla.
    • Steek nog een paar plakjes biet tussen de couscous en bestrooi met feta.
  4. Afwerking
    • Besprenkel de bieten couscous salade met de dressing.
    • Serveer de salade lauwwarm of koud.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik quinoa gebruiken in plaats van couscous?


Ja, quinoa is een goed alternatief.

Hoe lang kan ik deze salade bewaren?


Bewaar in de koelkast tot 2 dagen.

Wat je nodig hebt

Op voorraad

shopping_13132513206942.png
Demeyere Silver 7 Kookpot 20 cm met d...
  • Diameter: 20 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 3 l
Normale prijs 269,00268,05

Op voorraad

083421207555_5632515089761.jpg
Scanpan STS Dutch Oven met deksel - 1...
  • Diameter: 18 cm
  • Materiaal: RVS, Aluminium
  • Inhoud: 2.5 l
79,90

Niet te missen recepten

Tomatenplaattaart met ricotta en toum

Tomatenplaattaart met ricotta en toum

Hoofdgerecht

1 u

Moeilijk

2 personen
Aziatische biefstuknoedels

Aziatische biefstuknoedels

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Gegrilde garnalen met zuurdesem-avocadotoast en pittige cocktailsaus

Gegrilde garnalen met zuurdesem-avocadotoast en pittige cocktailsaus

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Wentelteefjes

Wentelteefjes

Ontbijt

30 min

Makkelijk

2 personen
Pasta met gehaktballetjes in tomatensaus

Pasta met gehaktballetjes in tomatensaus

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Mozzarella sticks

Mozzarella sticks

Hapje

30 min

Gemiddeld

2 personen
Panna cotta met bessencoulis en hazelnootcrumble

Panna cotta met bessencoulis en hazelnootcrumble

Dessert

30 min

Gemiddeld

2 personen

Aanmelden

Mijn winkelmand