Kleurrijke couscous salade met rode biet

Kleurrijke couscous salade met rode biet

Deze verrukkelijke couscous salade brengt kleur op je bord met plakjes biet, couscous en een vleugje Marokkaanse smaak.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 100 g couscous
  • 3 x rode bieten (rauw)
  • 200 g gerookte zalm
  • 4 el amandelen
  • 50 g feta
  • 1 zak sla
  • 1 x sinaasappel (zeste)
  • zout en peper
  • 100 g couscous
  • 3 x rode bieten (rauw)
  • 4 el amandelen
  • 50 g vegetarische feta
  • 1 zak sla
  • 1 x sinaasappel (zeste)
  • zout en peper
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Dressing maken
    • Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar.
  2. Voorbereiden
    • Schil de bieten en snijd ze heel dun in plakjes.
    • Kook de couscous volgens de verpakking gaar en voeg de sinaasappelrasp en wat peper en zout toe.
    • Schep ook de grofgehakte amandelen door de couscous.
  3. Samenstellen
    • Verdeel een groot gedeelte van de bietjes op een bord en leg er wat sla bovenop.
    • Schep een portie van de couscous bovenop de sla.
    • Verdeel de gerookte zalm over de couscous.
    • Steek nog een paar plakjes biet tussen de couscous en bestrooi met feta.
  4. Afwerking
    • Besprenkel de bieten couscous salade met de dressing.
    • Serveer de salade lauwwarm of koud.

Bereiding veggie

  1. Dressing maken
    • Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar.
  2. Voorbereiden
    • Schil de bieten en snijd ze heel dun in plakjes.
    • Kook de couscous volgens de verpakking gaar en voeg de sinaasappelrasp en wat peper en zout toe.
    • Schep ook de grofgehakte amandelen door de couscous.
  3. Samenstellen
    • Verdeel een groot gedeelte van de bietjes op een bord en leg er wat sla bovenop.
    • Schep een portie van de couscous bovenop de sla.
    • Steek nog een paar plakjes biet tussen de couscous en bestrooi met feta.
  4. Afwerking
    • Besprenkel de bieten couscous salade met de dressing.
    • Serveer de salade lauwwarm of koud.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik quinoa gebruiken in plaats van couscous?


Ja, quinoa is een goed alternatief.

Hoe lang kan ik deze salade bewaren?


Bewaar in de koelkast tot 2 dagen.

Op voorraad

48940_10070012575631.jpg
Normale prijs 57,5055,00

Op voorraad

shopping_13132513206942.png
  • Diameter: 20 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 3 l
Normale prijs 268,95249,00

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen