Kleurrijke chirashi sushi met gemarineerde zalm

Kleurrijke chirashi sushi met gemarineerde zalm

Maak kennis met de kleurrijke wereld van Chirashi Sushi, een prachtig Japans gerecht met gemarineerde zalm en een verscheidenheid aan smakelijke groenten. Deze heerlijke sushi bowl is eenvoudig te bereiden en biedt een feest voor de zintuigen met zijn uitgebalanceerde smaken en aantrekkelijke presentatie.

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
1 personen

Ingrediënten

  • 1 cm gember (gesneden)
  • 1 teentje knoflook (fijngesneden)
  • 1 x lente-ui (in fijne ringen gesneden)
  • 1 el sojasaus
  • 4 el rijstazijn
  • 1 el sesamolie
  • 1 el honing
  • 0,5 tl chilivlokken (of meer naar smaak)
  • 150 g zalm (in plakjes gesneden)
  • 160 g sushi rijst
  • zout
  • 2 tl suiker
  • 100 ml bietensap
  • 1,5 el rode wijnazijn
  • 0,5 bundel van radijs (in tweëen gesneden)
  • 1,5 tl wakame zeewier
  • 1 x komkommer
  • 1 x wortel (in tleine reepjes gesneden)
  • 2 x eieren
  • 1 tl sojasaus
  • 1 tl sesamolie
  • 0,5 x avocado
  • 1 tl sesamzaad
  • 1 cm gember (gesneden)
  • 1 teentje knoflook (fijngesneden)
  • 1 x lente-ui (in fijne ringen gesneden)
  • 1 el sojasaus
  • 4 el rijstazijn
  • 1 el sesamolie
  • 1 el honing
  • 0,5 tl chilivlokken (of meer naar smaak)
  • 150 g vegetarische zalm (in plakjes gesneden)
  • 160 g sushi rijst
  • zout
  • 2 tl suiker
  • 100 ml bietensap
  • 1,5 el rode wijnazijn
  • 0,5 bundel van radijs (in tweëen gesneden)
  • 1,5 tl wakame zeewier
  • 1 x komkommer
  • 1 x wortel (in tleine reepjes gesneden)
  • 2 x eieren
  • 1 tl sojasaus
  • 1 tl sesamolie
  • 0,5 x avocado
  • 1 tl sesamzaad
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Maak de marinade
    • Meng gember, knoflook en lente-ui met sojasaus, 1 el rijstazijn, sesamolie, honing en pilipilischilfers om een smaakvolle marinade te verkrijgen.
  2. Marineer de zalm
    • Bestrooi de zalm met de marinade en laat het gedurende 20 tot 30 minuten in de koelkast marineren.
  3. Bereid de sushi rijst
    • Kook de sushi rijst volgens de instructies op de verpakking.
    • Meng de resterende rijstazijn met suiker en zout. Giet het azijnmengsel over de gekookte rijst en plaats de rijst in een ondiepe schaal. Laat het afkoelen door regelmatig te roeren.
  4. Marineer de radijs
    • Marineer de radijs in een mengsel van rode bietensap, rode wijnazijn en zout.
  5. Bereid het zeewier
    • Rehydrateer het zeewier volgens de instructies op de verpakking.
  6. Rooster de sesamzaadjes
    • Rooster de sesamzaadjes in een pan zonder vet toe te voegen.
  7. Snijd de groenten
    • Snijd de halve avocado in reepjes en schil de komkommer. Snijd de komkommer in dikke plakken in de lengte.
  8. Maak de omelet
    • Klop de eieren in een kleine schaal met sojasaus en voeg het gesneden zeewier toe.
    • Verhit sesamolie in een koekenpan en giet het eimengsel in de pan. Kook het ei op laag tot middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten tot het gaar is. Rol de omelet op en snijd deze in reepjes.
  9. Laat de ingrediënten afkoelen
    • Laat alle ingrediënten afkoelen tot kamertemperatuur.
  10. Serveer de Chirashi Sushi
    • Verdeel de gekoelde sushi rijst in twee kommen en voeg de gemarineerde zalm, avocado, omelet reepjes en gesneden groenten toe.
    • Bestrooi de Chirashi Sushi met sesamzaadjes en serveer direct.

Bereiding veggie

  1. Maak de marinade
    • Meng gember, knoflook en lente-ui met sojasaus, 1 el rijstazijn, sesamolie, honing en chilivlokken om een smaakvolle marinade te verkrijgen.
  2. Marineer de vegetarische zalm
    • Bestrooi de vegetarische zalm met de marinade en laat het gedurende 20 tot 30 minuten in de koelkast marineren.
  3. Bereid de sushi rijst
    • Kook de sushi rijst volgens de instructies op de verpakking.
    • Meng de resterende rijstazijn met plantaardige suiker en zout. Giet het azijnmengsel over de gekookte rijst en plaats de rijst in een ondiepe schaal. Laat het afkoelen door regelmatig te roeren.
  4. Marineer de radijs
    • Marineer de radijs in een mengsel van rode bietensap, rode wijnazijn en zout.
  5. Bereid het zeewier
    • Rehydrateer het wakame zeewier volgens de instructies op de verpakking.
  6. Rooster de sesamzaadjes
    • Rooster de sesamzaadjes in een pan zonder vet toe te voegen.
  7. Snijd de groenten
    • Snijd de halve avocado in reepjes en schil de komkommer. Snijd de komkommer en wortel in dikke plakken in de lengte.
  8. Maak de Omelet
    • Klop de eieren in een kleine schaal met sojasaus en voeg het gesneden zeewier toe.
    • Verhit sesamolie in een koekenpan en giet het eimengsel in de pan. Kook het ei op laag tot middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten tot het gaar is. Rol de omelet op en snijd deze in reepjes.
  9. Laat de Ingrediënten Afkoelen
    • Laat alle ingrediënten afkoelen tot kamertemperatuur.
  10. Serveer de Chirashi Sushi
    • Verdeel de gekoelde sushi rijst in twee kommen en voeg de gemarineerde vegetarische zalm, avocado, omelet reepjes, gemarineerde radijs en gesneden groenten toe.
    • Bestrooi de Chirashi Sushi met geroosterde sesamzaadjes en serveer direct.

Recept van Le-creuset

Kan ik de zalm vervangen door een andere vissoort?

Ja, verse tonijn of forel zijn goede alternatieven voor zalm in dit gerecht.

Wat kan ik doen als ik geen sesamolie heb?

Gebruik een neutrale olie zoals koolzaadolie en voeg een beetje geroosterde sesamzaadjes toe voor de smaak.

Hoe kan ik de sushi rijst smeuïger maken?

Zorg ervoor dat je de rijst goed afkoelt en meng het azijnmengsel voorzichtig maar grondig door.

Wat is Chirashi sushi?

Chirashi sushi is een unieke variant van sushi die zich onderscheidt van de meer bekende maki en nigiri stijlen. In plaats van de ingrediënten te rollen of op een klompje rijst te draperen, gebruikt men voor chirashi een schaaltje. Hierin wordt de sushi rijst als basis gelegd, waarna er diverse ingrediënten losjes bovenop worden geplaatst.

Op voorraad

1143380_11945012563969.jpg
Normale prijs 10,959,95

Op voorraad

web3950456001540x_701264463886.png
  • Diameter: 26 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 40,9531,95

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen