Kabeljauw met witte kool en rijst

Kabeljauw met witte kool en rijst

Vrijdag is visdag, en daarom hebben we een smakelijk recept voor jou met kabeljauw in een heerlijk krokant jasje. We paneren de vis met een mengeling van paneermeel en een variatie van zaden en pitten, wat zorgt voor die extra crunch en een verrukkelijke smaak. We serveren dit gerecht met gestoofde witte kool, rijst en een frisse yoghurtdip.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 2 x kabeljauwfilets (diepvries)
  • 100 g paneermeel
  • 100 g zadenmix
  • 2 x eieren
  • 100 g bloem
  • 250 g jasmijnrijst
  • 400 g witte kool
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • verse bieslook
  • verse koriander
  • zout en peper
  • olijfolie
  • boter
  • 500 g tempeh
  • 100 g paneermeel
  • 100 g zadenmix
  • 2 x eieren
  • 100 g bloem
  • 250 g jasmijnrijst
  • 400 g witte kool
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • verse bieslook
  • verse koriander
  • zout en peper
  • olijfolie
  • plantaardige boter
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bereid de kabeljauw
    • Laat de kabeljauwfilets ontdooien en dep ze goed droog.
    • Kruid de filets met peper en zout.
    • Wentel de visfilets eerst door de bloem, daarna door het losgeklopte ei.
    • Bedek ze met een mengeling van paneermeel en de zadenmix.
    • Verhit een klontje boter in een anti-aanbakpan.
    • Bak de gepaneerde visfilets gaar.
  2. Bereid de witte kool en rijst
    • Stoof ondertussen de witte kool beetgaar in een ruime wok of stoofpan.
    • Kook de rijst gaar zoals op de verpakking staat.
    • Meng de gekookte rijst onder de witte kool en breng op smaak met peper en zout.
  3. Maak de yoghurtdip
    • Breng de yoghurt op smaak met fijngesneden bieslook, peper en zout.
  4. Serveer
    • Presenteer de gebakken visfilets met witte kool en rijst.
    • Voeg een frisse toets toe met de yogurtdip.
    • Je kunt het gerecht eventueel afwerken met verse koriander voor extra smaak.

Bereiding veggie

  1. Bereid de tempeh
    • Laat de tempehfilets ontdooien en dep ze goed droog.
    • Kruid de filets met peper en zout.
    • Wentel de tempehfilets eerst door de bloem, daarna door het losgeklopte ei.
    • Bedek ze met een mengeling van paneermeel en de zadenmix.
    • Verhit een klontje plantaardige boter in een anti-aanbakpan.
    • Bak de gepaneerde tempehfilets gaar.
  2. Bereid de witte kool en rijst
    • Stoof ondertussen de witte kool beetgaar in een ruime wok of stoofpan.
    • Kook de jasmijnrijst gaar zoals op de verpakking staat.
    • Meng de gekookte rijst onder de witte kool en breng op smaak met peper en zout.
  3. Maak de yoghurtdip
    • Breng de Griekse yoghurt op smaak met fijngesneden bieslook, peper en zout.
  4. Serveer
    • Presenteer de gebakken tempehfilets met witte kool en rijst.
    • Voeg een frisse toets toe met de yoghurtdip.
    • Je kunt het gerecht eventueel afwerken met verse koriander voor extra smaak.

Recept van kriskookt.be

Wat kan ik gebruiken in plaats van paneermeel?

Gebruik panko of zelfs fijngemalen noten voor extra crunch.

Op voorraad

nieuw promo
20230921gs102_1888765726753.png
  • Diameter: 26 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Anti-aanbaklaag: Nee

Op voorraad

299486b474bb8687da7d4b44d8a8120467bd254b_bk_superior_ceramic_b_b_frypan_24_3188763214948.png
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

nieuw promo
20230921gs102_1888765726753.png
  • Diameter: 26 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Anti-aanbaklaag: Nee

Op voorraad

513142400100981_10701265071398.jpg
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Anti-aanbaklaag: ja

Niet te missen recepten

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige falafel

Knapperige falafel

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Pork Wellington met fondant aardappeltjes, gevulde appel en cranberrysaus

Pork Wellington met fondant aardappeltjes, gevu...

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Scampi risotto met basilicum

Scampi risotto met basilicum

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Geroosterde lamsrack met kruidige aardappelen en verfrissende muntsaus

Geroosterde lamsrack met kruidige aardappelen e...

Hoofdgerecht

1 u

Moeilijk

2 personen
Kabeljauw met witte kool en rijst

Kabeljauw met witte kool en rijst

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Kip met paddenstoelen, spinazie en dragon

Kip met paddenstoelen, spinazie en dragon

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Wijn en bar
  • Tafelen
  • Koffie en thee
  • Alles bekijken
  • Koffie en thee
  • Ontbijt
  • Keukenrobots
  • Alles bekijken