Frittata met nieuwe aardappelen, doperwten en kersttomaatjes

Foto van Greenpan

Frittata met nieuwe aardappelen, doperwten en kersttomaatjes

Geniet van een smaakvolle frittata met nieuwe aardappelen, sappige kersttomaatjes en verse doperwten. Deze eenvoudige en hartige schotel is perfect voor een heerlijke maaltijd op elk moment van de dag.

Ontbijt

30 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 0,3 kg aardappelen
  • 1 x rode ui
  • 250 g kersttomaten
  • 100 g diepvriesdoperwten
  • 4 x eieren
  • 125 ml room
  • 100 g halloumi
  • 1 el bladpeterselie
  • olijfolie
  • zout en peper
  • 0,3 kg aardappelen
  • 1 x rode ui
  • 250 g kersttomaten
  • 100 g diepvriesdoperwten
  • 4 x eieren
  • 125 ml room
  • 100 g halloumi
  • 1 el bladpeterselie
  • olijfolie
  • zout en peper
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding veggie

  1. Oven voorverwarmen en aardappelen bereiden
    • Verwarm de oven voor op 180°C.
    • Boen de nieuwe aardappelen schoon en kook ze in ongeveer 15 minuten beetgaar. Laat ze afkoelen en snijd ze vervolgens in plakjes.
  2. Groenten voorbereiden
    • Spoel de kersttomaatjes schoon en laat de doperwten ontdooien.
    • Snipper de rode ui en snijd de bladpeterselie fijn.
  3. Eiermengsel klutsen en mengen
    • Kluts de eieren in een kom en voeg de room, fijngesneden bladpeterselie, peper en zout toe. Meng alles goed door elkaar.
  4. Aardappelplakjes en ui bakken
    • Verhit een beetje olijfolie in een grote braadpan die ook geschikt is voor gebruik in de oven.
    • Voeg de plakjes nieuwe aardappelen en gesnipperde rode ui toe en bak gedurende 5 minuten. Roer regelmatig door.
  5. Eiermengsel en groenten toevoegen
    • Schenk het geklutste eiermengsel over de aardappelplakjes in de pan.
    • Strooi de ontdooide doperwten, kersttomaatjes en verkruimelde feta er overheen.
    • Laat het geheel enkele minuten bakken en schuif vervolgens de pan in de voorverwarmde oven.
  6. Frittata laten garen in de oven
    • Laat de frittata in de oven garen totdat het ei gestold is en de bovenkant mooi goudbruin is.

Recept van Greenpan

Hoe weet ik wanneer de frittata klaar is?

De frittata is klaar als de bovenkant stevig is en de randen goudbruin zijn.

Kan ik de frittata van tevoren maken?

Ja, de frittata kan van tevoren worden gemaakt en opgewarmd of koud geserveerd worden.

Op voorraad

f1df1f990c4839a0b85c1e08772a61dcfa6b275amicrosoftteamsimage15_5701263832694.png
  • Diameter: 20-26 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Inhoud: 2-delig
Normale prijs 109,9099,95

Op voorraad

550x219_10032513813253.jpg
13,95

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen