Bereiding
- Maak het beslag
- Snijd de rode biet in stukken en doe deze in de keukenmachine.
- Voeg de havermout, gebroken lijnzaad, kaneel, bakpoeder, vanille-extract, plantaardige melk en ahornsiroop toe aan de keukenmachine.
- Mix alles tot een glad en kleurrijk beslag. Als het beslag te dik is, voeg dan een scheutje plantaardige melk toe om de juiste consistentie te krijgen.
- Bak de pannenkoekjes
- Verhit een koekenpan op het vuur en voeg een beetje kokosolie toe.
- Schep 3 schepjes beslag in de pan en laat het beslag stollen.
- Draai de pannenkoekjes na 2-3 minuten om en bak de andere kant mooi bruin.
- Herhaal dit proces met de rest van het beslag.
- Serveer en geniet!
- Stapel de pannenkoekjes op en serveer ze met een lepel plantaardige yoghurt, vers fruit en een vleugje kokosrasp.
- Geniet van deze prachtige en smaakvolle rode bieten pannenkoekjes!
Deze pannenkoekjes zijn niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook voor je ogen. Een heerlijke manier om je dag te beginnen of een gezond tussendoortje.
