Gegrilde zalmburgers met tartaarsaus

Geniet van de heerlijke smaak van gegrilde zalmburgers, perfect voor een smaakvolle maaltijd. Deze zalmburgers zijn gemakkelijk te maken en worden geserveerd met een verfrissende tartaarsaus die de smaak compleet maakt. Een heerlijke optie voor liefhebbers van zeevruchten!

Snack

1 u

Gemiddeld

2 personen

4 personen

Ingrediënten

voor de zalmburgers:
1 kg zalm
1 x chilipeper (fijngehakt)
1 x zoete ui
2 x eieren
2 el peterselie
cayennepeper (naar smaak)
200 g broodkruim
1 x citroen (sap)
olijfolie
voor de tartaarsaus:
240 ml mayonnaise
10 x augurken (gesneden)
1 el kappertjes
1 el peterselie
0,5 x citroen (sap)
zout en peper

voor de zalmburgers:
1 kg vegetarische zalm
1 x chilipeper (fijngehakt)
1 x zoete ui
2 x eieren
2 el peterselie
cayennepeper (naar smaak)
200 g broodkruim
1 x citroen (sap)
olijfolie
voor de tartaarsaus:
240 ml mayonnaise
10 x augurken (gesneden)
1 el kappertjes
1 el peterselie
0,5 citroen (sap)
zout en peper

Bereiding

Bereiding zalmburgers

Gebruik een keukenrobot om de zalm fijn te hakken tot je een smeuïge pasta krijgt.

Ingrediënten toevoegen en burgers vormen

Voeg de overige ingrediënten toe aan de zalm, kruid af naar smaak en kneed de pasta tot burgers.
Strijk de burgers in met een beetje olie en bak ze op een middelhoog vuur tot ze een krokant korstje krijgen.

Bereiding tartaarsaus

Mix alle ingrediënten voor de tartaarsaus in een kom.
Laat afkoelen alvorens te serveren.

Tip: serveer de zalmburgers met een frisse salade, een beetje tartaarsaus en een citroenpartje.

Recept van Greenpan

Kan ik iets anders gebruiken dan broodkruimels voor de zalmburgers?

Ja, je kunt gemalen havermout of panko gebruiken als alternatief.

Hoe kan ik de tartaarsaus gezonder maken?

Gebruik magere yoghurt of Griekse yoghurt in plaats van mayonaise.

Kan ik de zalmburgers ook bakken in de oven?

Ja, je kunt ze ongeveer 15-20 minuten bakken op 180°C tot ze gaar zijn.