Couscous met pistache gehaktballetjes

Couscous met pistache gehaktballetjes

Laat je verrassen door dit heerlijke couscousgerecht met een verrassende twist: sappige gehaktballetjes met crunchy stukjes pistache en Ras El Hanout kruiden. Een smaakvolle combinatie van texturen en kruiden die je smaakpapillen zeker zullen verwennen.

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 150 g couscous
  • 200 ml groentebouillon
  • 40 g rozijnen
  • 6 x dadels
  • 0,5 x courgette
  • 4 x radijsjes
  • 2 el pistachenootjes
  • voor de pistacheballetjes:
  • 75 g pistachenootjes
  • 1 x ei
  • 300 g rundergehakt
  • 0,5 tl ras el hanout
  • 2 el paneermeel
  • 150 g couscous
  • 200 ml groentebouillon
  • 40 g rozijnen
  • 6 x dadels
  • 0,5 x courgette
  • 4 x radijsjes
  • 2 el pistachenootjes
  • voor de vegetarische pistacheballetjes:
  • 75 g pistachenootjes
  • 1 x ei
  • 300 g tofu
  • 0,5 tl ras el hanout
  • 2 el paneermeel
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Grillen van courgette
    • Snijd de courgette in dunne plakjes en grill ze in een (grill)pan gedurende 2 minuten per kant. Zet ze apart.
  2. Voorbereiden van pistache gehaktballetjes
    • Hak de pistachenootjes grof voor de balletjes.
    • Meng de gehakte pistachenootjes samen met het ei, Ras El Hanout-kruiden en paneermeel door het gehakt. Voeg indien nodig extra paneermeel toe.
    • Draai het gehaktmengsel in balletjes.
  3. Bakken van pistache gehaktballetjes
    • Verhit een beetje olie in een pan en bak de gehaktballetjes in ongeveer 10 minuten gaar, regelmatig omdraaien voor een gelijkmatige garing.
  4. Bereiden van couscous
    • Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking, maar gebruik groentebouillon in plaats van water voor extra smaak.
    • Roer de gegrilde courgette, rozijnen, gehalveerde dadels en in plakjes gesneden radijsjes door de couscous.
  5. Serveren
    • Leg de pistache gehaktballetjes bovenop de couscous en bestrooi het gerecht met grof gehakte pistachenootjes voor een knapperige finishing touch.

Bereiding veggie

  1. Grillen van courgette
    • Snijd de courgette in dunne plakjes en grill ze in een (grill)pan gedurende 2 minuten per kant. Zet ze apart.
  2. De tofu
    • Wrijf tofu in een handdoek of papier om het water te verwijderen.
    • Pureer de tofu in een kom
  3. Voorbereiden van vegetarische balletjes
    • Hak de pistachenootjes en de extra notenmix grof voor de balletjes.
    • Meng de gehakte noten samen met het gepureerde tofu, Ras El Hanout-kruiden en paneermeel. Voeg een beetje olijfolie toe om de mix smeuïg te maken.
    • Vorm de mix in balletjes.
  4. Bakken van vegetarische balletjes
    • Verhit een beetje olie in een pan en bak de vegetarische balletjes in ongeveer 10 minuten gaar, regelmatig omdraaien voor een gelijkmatige garing.
  5. Bereiden van couscous
    • Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking, maar gebruik groentebouillon in plaats van water voor extra smaak.
    • Roer de gegrilde courgette, rozijnen, gehalveerde dadels en in plakjes gesneden radijsjes door de couscous.
  6. Serveren
    • Leg de vegetarische balletjes bovenop de couscous en bestrooi het gerecht met grof gehakte pistachenootjes en notenmix voor een knapperige finishing touch.

Recept van www.leukerecepten.nl

Waarom is het gebruik van groentebouillon in plaats van water aanbevolen voor de bereiding van couscous?

Het gebruik van groentebouillon in plaats van water voegt extra smaak toe aan de couscous, waardoor het gerecht rijker en aromatischer wordt.

Hoe zorg je ervoor dat de gehaktballetjes gelijkmatig gaar worden?

Door de balletjes regelmatig op en neer te schudden in de pan, zorg je ervoor dat ze rondom gelijkmatig garen en bruinen.

Wat is het nut van het toevoegen van extra paneermeel aan het gehaktmengsel?

Extra paneermeel helpt om het mengsel dikker en steviger te maken, waardoor de balletjes tijdens het bakken hun vorm beter behouden en niet uit elkaar vallen.

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen