Cheesy ricotta gehaktballetjes ovenschotel

Cheesy ricotta gehaktballetjes ovenschotel

Geniet van deze Italiaanse gehaktballen in tomatensaus met een heerlijke twist van romige ricotta. Deze ovenschotel is een echte smaakmaker en perfect te combineren met rijst, pasta of een stuk brood.

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • voor de ricotta gehaktballetjes:
  • 75 g broodkruim
  • 240 g ricotta
  • 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 1 x ei (losgetlopt)
  • 5 g platte peterselie (fijngesneden)
  • 2 tl venkelzaad
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 2 tl peper
  • 500 g gemend gehakt
  • olijfolie
  • voor de tomatensaus met basilicum:
  • 1 el olijfolie
  • 0,5 x gele ui (versnipperd)
  • 4 teentjes knoflook (gepeld en in dunne schijfjes gesneden)
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 2 blikken Italiaanse geplette tomaten (van 400 g)
  • 5 g basilicum
  • 2 tl suiker
  • zout en peper
  • 200 g mozzarella (geraspt)
  • 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
  • voor de ricotta gehaktballetjes:
  • 75 g broodkruim
  • 240 g ricotta
  • 50 g pamesello
  • 1 x ei (losgetlopt)
  • 5 g platte peterselie (fijngesneden)
  • 2 tl venkelzaad
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 2 tl peper
  • 500 g seitan gehakt
  • olijfolie
  • voor de tomatensaus met basilicum:
  • 1 el olijfolie
  • 0,5 x gele ui (versnipperd)
  • 4 teentjes knoflook (gepeld en in dunne schijfjes gesneden)
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 2 blikken Italiaanse geplette tomaten (van 400 g)
  • 5 g basilicum
  • 2 tl suiker
  • zout en peper
  • 200 g emmentaler (geraspt)
  • 50 g pamesello
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Oven voorverwarmen
    • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Bereid de ricotta gehaktballetjes
    • Meng in een grote kom de broodkruimels, romige ricotta, geraspte Parmezaanse kaas, losgeklopt ei, fijngesneden peterselie, venkelzaad, oregano en peper.
    • Voeg het gemengde varkens- en rundgehakt toe en kneed alles tot een samenhangend geheel.
    • Rol kleine balletjes van 2,5-3 cm van het gehaktmengsel en plaats ze in een ovenschotel met glazen deksel.
    • Bak de gehaktballetjes in ongeveer 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
  3. Bereid de tomatensaus met basilicum
    • Laat de ovenschotel ongeveer 5 minuten afkoelen, terwijl de oven aan blijft staan.
    • Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur.
    • Fruit de versnipperde ui tot deze glazig is en voeg dan de dun gesneden knoflook en chilivlokken toe. Bak de knoflook 1 minuut mee.
    • Voeg de Italiaanse geplette tomaten toe aan de pan en breng de saus aan de kook op middelhoog vuur. Laat de saus ongeveer 5 minuten koken tot deze iets indikt.
    • Voeg verse basilicum en suiker toe aan de saus en breng op smaak met peper en zout.
    • Leg de gebakken gehaktballetjes terug in de sauteerpan en roer ze goed door de tomatensaus.
  4. Voeg de cheesy twist toe
    • Strooi geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas over de gehaktballetjes in de sauteerpan.
    • Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak dit nog 10 minuten, tot de kaes gesmolten en borrelend is.
  5. Serveer de cheesy ricotta gehaktballetjes ovenschotel
    • Haal de ovenschotel uit de oven en serveer deze heerlijke en kleurrijke Italiaanse gehaktballetjes met tomatensaus direct in de pan of op een grote serveerschaal.
    • Geniet van dit gerecht met rijst, pasta of een knapperig stuk brood.

Bereiding veggie

  1. Oven voorverwarmen
    • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Bereid de vegetarische ricotta gehaktballetjes
    • Meng in een grote kom de broodkruimels, romige ricotta, pamesello (Parmezaanse stijl kaas), losgeklopt ei, fijngesneden peterselie, venkelzaad, oregano en peper.
    • Voeg het seitan gehakt toe en kneed alles tot een samenhangend geheel.
    • Rol kleine balletjes van 2,5-3 cm van het seitan mengsel en plaats ze in een ovenschotel met glazen deksel.
    • Bak de vegetarische balletjes in ongeveer 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
  3. Bereid de tomatensaus met basilicum
    • Laat de ovenschotel ongeveer 5 minuten afkoelen, terwijl de oven aan blijft staan.
    • Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur.
    • Fruit de versnipperde ui tot deze glazig is en voeg dan de dun gesneden knoflook en chilivlokken toe. Bak de knoflook 1 minuut mee.
    • Voeg de Italiaanse geplette tomaten toe aan de pan en breng de saus aan de kook op middelhoog vuur. Laat de saus ongeveer 5 minuten koken tot deze iets indikt.
    • Voeg verse basilicum en plantaardige suiker toe aan de saus en breng op smaak met peper en zout.
    • Leg de gebakken vegetarische balletjes terug in de sauteerpan en roer ze goed door de tomatensaus.
  4. Voeg de cheesy twist toe
    • Strooi geraspte emmentaler en pamesello over de vegetarische balletjes in de sauteerpan.
    • Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak dit nog 10 minuten, tot de kaas gesmolten en borrelend is.
  5. Serveer de cheesy vegetarische ricotta gehaktballetjes ovenschotel
    • Haal de ovenschotel uit de oven en serveer deze heerlijke en kleurrijke Italiaanse vegetarische gehaktballetjes met tomatensaus direct in de pan of op een grote serveerschaal.
    • Geniet van dit gerecht met rijst, pasta of een knapperig stuk brood.

Recept van Le-creuset

Kan ik het varkens- en rundgehakt vervangen door kipgehakt?

Ja, kipgehakt is een lichtere, maar nog steeds smaakvolle optie.

Wat kan ik doen als ik geen venkelzaad heb?

Gebruik wat fijngemalen karwijzaad of laat het weg.

Hoe kan ik de ovenschotel minder vet maken?

Gebruik minder kaas of een vetarme variant en kies voor mager gehakt.

Op voorraad

lc20191126hlpsfs001_1926264464451.png
  • Diameter: 3 cm
  • Materiaal: Geëmailleerd gietijzer
  • Inhoud: 3,5 liter
Normale prijs 314,95197,99

Op voorraad

lc20220217zspsfs001_18813764433976.png
Normale prijs 41,9534,80

Op voorraad

ezgif-6-e58cba769ab7_9413763193756.jpg
Normale prijs 41,9534,95

Op voorraad

lc_20220117_zs_ps_fs_96002000220000_001_1888764471821.png
Normale prijs 41,9534,95

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen