Aziatische kip roerbak met pittig pindasausje

Foto van Bk

Bk

Aziatische kip roerbak met pittig pindasausje

Waan je in Azië met deze verrukkelijke Oosterse roerbak, boordevol smaak en gezonde ingrediënten. Een heerlijk gerecht dat niet alleen ontzettend lekker is, maar ook snel en eenvoudig te bereiden!

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 300 g kipfilet
  • 400 g sperziebonen
  • 300 g broccoli
  • 1 x chilipeper
  • 2 x lente-uien
  • 30 g basilicumblaadjes
  • koriander (15 g)
  • 4 x eieren
  • 1 el sojasaus
  • 100 g ongezouten pinda's
  • sesamolie
  • zout en peper
  • 300 g vegetarische kipstukjes
  • 400 g sperziebonen
  • 300 g broccoli
  • 1 x chilipeper
  • 2 x lente-uien
  • 30 g basilicumblaadjes
  • koriander (15 g)
  • 4 x eieren
  • 1 el sojasaus
  • 100 g ongezouten pinda's
  • sesamolie
  • zout en peper
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bereid het pittige pindasausje
    • Maak eerst het sausje door de sojasaus, pinda's, 2 els sesamolie en de helft van de basilicum in een kom te doen.
    • Mix het geheel met een staafmixer tot er een vloeibaar sausje ontstaat. Voeg indien nodig meer olie toe om de gewenste consistentie te bereiken.
  2. Bak de kip
    • Snijd de kip in blokjes. Verwarm een flinke scheut olie in een grote wok of koekenpan en bak de kip bruin.
    • Schep de gebakken kip uit de pan en laat deze rusten op een bord, afgedekt met aluminiumfolie.
  3. Roerbak de groenten
    • Snijd de broccoli in roosjes en dop de sperziebonen.
    • Snijd ook de bosuitjes en rode peper in ringen. Als je niet van pittig eten houdt, kun je de zaadlijsten uit de peper verwijderen.
    • Verwarm wat olie in de pan en bak de groenten aan.
  4. Voeg eieren en kip toe
    • Wanneer de groenten beetgaar zijn, schuif je ze opzij zodat er ruimte is in het midden van de pan.
    • Breek hier de eieren en roer ze tot ze gestold zijn.
    • Voeg vervolgens de gebakken kip weer toe aan de pan.
  5. Meng met het pittige pindasausje
    • Zet het vuur uit en meng het sausje door de groenten en kip. Garneer met de koriander en de resterende basilicumblaadjes.
    • Serveer dit heerlijke gerecht met rijst of noedels.
  6. Tip: Voeg een scheutje kokosmelk toe aan de saus voor een romig accent en serveer met een handvol geroosterde pinda's voor extra crunch!

Bereiding veggie

  1. Bereid het pittige pindasausje
    • Maak eerst het sausje door de sojasaus, pinda's, 2 els sesamolie en de helft van de basilicum in een kom te doen.
    • Mix het geheel met een staafmixer tot er een vloeibaar sausje ontstaat. Voeg indien nodig meer olie toe om de gewenste consistentie te bereiken.
  2. Bak de vegetarische kip
    • Snijd de vegetarische kipstukjes indien nodig in kleinere stukjes. Verwarm een flinke scheut olie in een grote wok of koekenpan en bak de vegetarische kipstukjes goudbruin.
    • Schep de gebakken vegetarische kip uit de pan en laat deze rusten op een bord, afgedekt met aluminiumfolie.
  3. Roerbak de groenten
    • Snijd de broccoli in roosjes en dop de sperziebonen.
    • Snijd ook de bosuitjes en rode peper in ringen. Als je niet van pittig eten houdt, kun je de zaadlijsten uit de peper verwijderen.
    • Verwarm wat olie in de pan en bak de groenten aan.
  4. Voeg eieren en vegetarische kip toe
    • Wanneer de groenten beetgaar zijn, schuif je ze opzij zodat er ruimte is in het midden van de pan.
    • Breek hier de eieren en roer ze tot ze gestold zijn.
    • Voeg vervolgens de gebakken vegetarische kip weer toe aan de pan.
  5. Meng met het pittige pindasausje
    • Zet het vuur uit en meng het sausje door de groenten en vegetarische kip. Garneer met de koriander en de resterende basilicumblaadjes.
    • Serveer dit heerlijke gerecht met rijst of noedels.

Tip: Voeg een scheutje kokosmelk toe aan de saus voor een romig accent en serveer met een handvol geroosterde pinda's voor extra crunch!

Recept van Bk

Op voorraad

3474915-2c46806b_3776264476712.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Nee
Normale prijs 49,9046,95

Op voorraad

151ototopackgarligator720x_19438764476776.png
19,95

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen