Mexicaanse varkensvlees wraps

Mexicaanse varkensvlees wraps

Deze wraps zijn gevuld met sappig, gekruid varkensvlees, gemarineerd in een mengsel van sinaasappelsap, harissa en oregano. Dit recept biedt een snelle en gemakkelijke manier om een smaakvolle pulled pork te maken.

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 450 g varkenshaasje
  • 0,5 x ui
  • 0,5 x rode ui
  • 1 x ijsbergsla
  • 4 x tortilla wraps
  • voor de marinade
  • 1 x sinaasappel (sap)
  • 0,5 tl oregano
  • komijn (naar smaak)
  • 1 tl azijn
  • 10 g harissa
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper
  • 450 g jackfruit (vers of uit blik)
  • 0,5 x ui
  • 0,5 x rode ui
  • 1 x ijsbergsla
  • 4 x tortilla wraps
  • voor de marinade
  • 1 x sinaasappel
  • 0,5 tl oregano
  • komijn (naar smaak)
  • 1 tl azijn
  • 10 g harissa
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Oven voorbereiden
    • Stel de oven in op 180 graden Celsius en laat voorverwarmen.
  2. Vlees marineren
    • Combineer alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
    • Prik meerdere keren met een mes in het varkensvlees zodat de marinade goed intrekt.
    • Breng het vlees op smaak met peper en zout.
  3. Ovenschaal klaarmaken
    • Bekleed een ovenschaal met aluminiumfolie.
    • Leg het gemarineerde vlees in de schaal en vouw de folie iets omhoog.
    • Giet de marinade over het vlees.
    • Snijd een ui grof en verdeel deze over het vlees.
    • Vouw de folie stevig dicht zodat er een goed afgesloten pakket ontstaat.
  4. Vlees bakken
    • Plaats de schaal in de oven en bak het vlees gedurende 1 uur.
  5. Groenten voorbereiden
    • Snijd ondertussen een rode ui fijn en snijd de sla in dunne reepjes.
  6. Vlees laten rusten en snijden
    • Haal het vlees uit de oven en laat het 20 minuten rusten.
    • Giet het braadvocht in een apart kommetje.
    • Snijd het vlees in plakken van 1 cm en trek het met je vingers uit elkaar tot fijne stukjes.
  7. Vlees afmaken
    • Doe de fijngesneden stukjes vlees terug in de ovenschaal en meng met het braadvocht.
  8. Wraps serveren
    • Verwarm de wraps kort in de oven of magnetron.
    • Vul de wraps met het Mexicaanse varkensvlees, rode ui en een beetje sla.

Bereiding veggie

  1. Oven voorbereiden
    • Stel de oven in op 180 graden Celsius en laat voorverwarmen.
  2. Jackfruit marineren
    • Combineer alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
    • Trek de jackfruit uit elkaar in stukken die op draadjesvlees lijken.
    • Voeg de jackfruit toe aan de marinade en meng goed zodat alle stukken bedekt zijn.
    • Breng de jackfruit op smaak met peper en zout.
  3. Ovenschaal klaarmaken
    • Bekleed een ovenschaal met aluminiumfolie.
    • Leg de gemarineerde jackfruit in de schaal en vouw de folie iets omhoog.
    • Giet de resterende marinade over de jackfruit.
    • Snijd een ui grof en verdeel deze over de jackfruit.
    • Vouw de folie stevig dicht zodat er een goed afgesloten pakket ontstaat.
  4. Jackfruit bakken
    • Plaats de schaal in de oven en bak de jackfruit gedurende 30-40 minuten.
  5. Groenten voorbereiden
    • Snijd ondertussen een rode ui fijn en snijd de sla in dunne reepjes.
  6. Jackfruit laten rusten en versnijden
    • Haal de jackfruit uit de oven en laat het 10 minuten rusten.
    • Giet het braadvocht in een apart kommetje.
    • Trek de jackfruit met twee vorken uit elkaar tot fijne stukjes.
  7. Jackfruit afmaken
    • Doe de fijngesneden jackfruit terug in de ovenschaal en meng met het braadvocht.
  8. Wraps serveren
    • Verwarm de wraps kort in de oven of magnetron.
    • Vul de wraps met de Mexicaanse jackfruit, rode ui en een beetje sla.

Recept van kriskookt.be

Hoe lang kan ik de wraps bewaren?


De wraps met het vlees of jackfruit kunnen tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container. De wraps zelf kun je ook los invriezen voor maximaal 2 maanden.

Welke bijgerechten passen goed bij deze wraps?


Mexicaanse rijst, guacamole, salsa, en zwarte bonen zijn uitstekende bijgerechten die goed passen bij deze wraps.

Op voorraad

550x608_16882513196451.jpg

Op voorraad

62071_12513765083820.png

Op voorraad

3-inox-mengkommen-16-20-24cm-met-deksel_18782515068771.png

Op voorraad

3289317984440_3776263184851.jpg
Peper en zout in de hoofdrol

Peper en zout in de hoofdrol

2 personen
De basis van kruidencombinaties

De basis van kruidencombinaties

2 personen

Niet te missen recepten

Verfijnde visballetjes met knolselderpuree en mosterdsaus

Verfijnde visballetjes met knolselderpuree en mosterdsaus

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Bloemkoolsalade met tandoori-yoghurtsaus

Bloemkoolsalade met tandoori-yoghurtsaus

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Pinsa met burrata

Pinsa met burrata

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Zeevruchtenmix met mediterraanse smaak

Zeevruchtenmix met mediterraanse smaak

Voorgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Gevulde kipfilet met spinazie en zongedroogde tomaatjes

Gevulde kipfilet met spinazie en zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Mexicaanse varkensvlees wraps

Mexicaanse varkensvlees wraps

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Geitenkaas ravioli met verse kruiden

Geitenkaas ravioli met verse kruiden

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen