Caprese salade met knapperige bacon bits

Caprese salade met knapperige bacon bits

Geniet van de smaken van de zomer met deze heerlijke Caprese salade. De combinatie van sappige tomaten, romige mozzarellabolletjes, verse basilicum en krokante bacon maakt deze salade een ware traktatie. Perfect voor een lichte lunch of avondmaaltijd.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 200 g ditaloni
  • zout
  • 1 zakje mozzarellabolletjes (uitgelekt)
  • 150 g lange kersttomaatjes (gehalveerd)
  • basilicumblaadjes (in fijne reepjes gesneden)
  • peper
  • 50 ml olijfolie extra vierge
  • 1 citroen (sap)
  • 1 teentje knoflook (gepeld en geraspt)
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 100 g ontbijtspek (in dunne plakken)
  • 200 g ditaloni
  • zout
  • 1 zakje mozzarellabolletjes (uitgelekt)
  • 150 g lange kersttomaatjes (gehalveerd)
  • basilicumblaadjes (in fijne reepjes gesneden)
  • peper
  • 50 ml olijfolie extra vierge
  • 1 x citroen (sap)
  • 1 teentje knoflook (gepeld en geraspt)
  • 1 tl gedroogde oregano
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Pasta koken en afkoelen
    • Kook de ditaloni beetgaar in ruim, gezouten water.
    • Laat de pasta goed uitlekken en volledig afkoelen.
  2. Salade samenstellen
    • Doe de afgekoelde pasta in een grote kom.
    • Voeg de mozzarellabolletjes, gehalveerde tomaatjes en fijngehakte basilicum toe.
    • Breng op smaak met peper en zout.
  3. Dressing maken
    • Combineer olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook en oregano in een potje.
    • Voeg peper en zout toe naar smaak.
    • Sluit het potje en schud krachtig tot de dressing goed gemengd is.
  4. Bacon bakken
    • Verwarm een gietijzeren pan op middelhoog vuur.
    • Leg de plakjes bacon in de koude pan, zonder overlap.
    • Verhoog de temperatuur geleidelijk en bak de bacon krokant aan beide zijden.
    • Laat de bacon uitlekken op keukenpapier.
  5. Salade afmaken
    • Giet de dressing over de pasta, tomaatjes en mozzarella in de kom.
    • Schep de salade voorzichtig om zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
    • Verkruimel de krokante bacon over de salade.
    • Serveer direct voor de beste smaak.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik de dressing van tevoren maken?


Ja, je kunt de dressing van tevoren maken en tot een paar dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten potje.

Op voorraad

40850-769-0_01_16282513188447.jpg
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 7 l

Op voorraad

afbeeldingen-te-klein-mvh-62_19382515066003.png

Op voorraad

43544_7563764475149.png

Op voorraad

7525240000588x441_5632515100254.jpg
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 4.8 l
Peper en zout in de hoofdrol

Peper en zout in de hoofdrol

2 personen

Niet te missen recepten

Verfijnde visballetjes met knolselderpuree en mosterdsaus

Verfijnde visballetjes met knolselderpuree en mosterdsaus

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Bloemkoolsalade met tandoori-yoghurtsaus

Bloemkoolsalade met tandoori-yoghurtsaus

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Pinsa met burrata

Pinsa met burrata

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Zeevruchtenmix met mediterraanse smaak

Zeevruchtenmix met mediterraanse smaak

Voorgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Gevulde kipfilet met spinazie en zongedroogde tomaatjes

Gevulde kipfilet met spinazie en zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Mexicaanse varkensvlees wraps

Mexicaanse varkensvlees wraps

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Geitenkaas ravioli met verse kruiden

Geitenkaas ravioli met verse kruiden

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen