Ingrediënten
- 200 g ditaloni
- zout
- 1 zakje mozzarellabolletjes (uitgelekt)
- 150 g lange kersttomaatjes (gehalveerd)
- basilicumblaadjes (in fijne reepjes gesneden)
- peper
- 50 ml olijfolie extra vierge
- 1 citroen (sap)
- 1 teentje knoflook (gepeld en geraspt)
- 1 tl gedroogde oregano
- 100 g ontbijtspek (in dunne plakken)
- 200 g ditaloni
- zout
- 1 zakje mozzarellabolletjes (uitgelekt)
- 150 g lange kersttomaatjes (gehalveerd)
- basilicumblaadjes (in fijne reepjes gesneden)
- peper
- 50 ml olijfolie extra vierge
- 1 x citroen (sap)
- 1 teentje knoflook (gepeld en geraspt)
- 1 tl gedroogde oregano
Bereiding
- Pasta koken en afkoelen
- Kook de ditaloni beetgaar in ruim, gezouten water.
- Laat de pasta goed uitlekken en volledig afkoelen.
- Salade samenstellen
- Doe de afgekoelde pasta in een grote kom.
- Voeg de mozzarellabolletjes, gehalveerde tomaatjes en fijngehakte basilicum toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Dressing maken
- Combineer olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook en oregano in een potje.
- Voeg peper en zout toe naar smaak.
- Sluit het potje en schud krachtig tot de dressing goed gemengd is.
- Bacon bakken
- Verwarm een gietijzeren pan op middelhoog vuur.
- Leg de plakjes bacon in de koude pan, zonder overlap.
- Verhoog de temperatuur geleidelijk en bak de bacon krokant aan beide zijden.
- Laat de bacon uitlekken op keukenpapier.
- Salade afmaken
- Giet de dressing over de pasta, tomaatjes en mozzarella in de kom.
- Schep de salade voorzichtig om zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
- Verkruimel de krokante bacon over de salade.
- Serveer direct voor de beste smaak.
Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com
Kan ik de dressing van tevoren maken?
Ja, je kunt de dressing van tevoren maken en tot een paar dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten potje.