Varkenshaas in spekjasje met appeltjes

www.leukerecepten.nl

Dit eenvoudige kerstrecept zal iedereen bekoren: een sappige varkenshaas omhuld door een knapperig laagje spek, vergezeld door de zoetheid van appel. Een hartverwarmende combinatie die het midden houdt tussen traditioneel en verrassend, perfect voor een feestelijke maaltijd.

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen

Ingrediënten

300 g varkenshaasje
1 el honing
1 tl mosterd
1 tl tijm
7 plakken ontbijtspek
2 x appels
kaneel (naar smaak)

300 g seitan
1 el honing
1 tl mosterd
1 tl tijm
7 plakken vegetarisch spek
2 x appels
kaneel (naar smaak)

Bereiding

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Varkenshaas marineren

Meng de honing met mosterd en tijm in een kom.
Wrijf de varkenshaas goed in met dit mengsel.

Spek omwikkelen en aanbakken

Wikkel de plakjes ontbijtspek rond de gemarineerde varkenshaas.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de varkenshaas rondom aan voor ongeveer 5 minuten, tot het spek knapperig begint te worden.

Appels voorbereiden

Snijd de appels in plakjes en bestrooi licht met kaneel.

Ovenschaal klaarmaken

Leg de aangebakken varkenshaas in een ovenschaal.
Verdeel de gekruide appelplakjes rondom het vlees in de schaal.

Ovenproces

Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak 20-25 minuten, afhankelijk van de dikte van de varkenshaas.
Controleer dat de varkenshaas gaar is, maar nog licht rosé van binnen.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik een ander soort fruit gebruiken dan appels?

Ja, probeer bijvoorbeeld peren of pruimen.

Varkenshaas in spekjasje met appeltjes

Varkenshaas in spekjasje met appeltjes

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Kan ik een ander soort fruit gebruiken dan appels?

Niet te missen recepten

Kruidig stoofpotje met kip en rode biet

Prei tarte tatin met honing en Parmezaanse Kaas

Salisbury steak met aardappelpuree, pompoenchip...

Sappige roerbak met rundvlees en broccolini

Groene cannelloni gevuld met zalm

Provençaalse ratatouille met geroosterde groenten

Vietnamese pho met kippenbouillon en dipsaus