Parijse flan

kokenenhogehakken.blogspot.com

Deze smeuïge en zijdezachte Parijse flan is een onweerstaanbaar dessert waar niemand nee tegen kan zeggen. Het enige wat je nodig hebt, is wat geduld om de flan enkele uren in de koelkast te laten opstijven voordat je hem serveert. Laten we beginnen!

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

1 l volle melk
200 ml slagroom
240 g suiker
1 x vanillestok (merg en peul)
5 x eieren
115 g vanillebloem

1 l volle melk
200 ml slagroom
240 g suiker
1 x vanillestok (merg en peul)
5 x eieren
115 g vanillebloem

Bereiding

Verwarm de oven voor

Verwarm de oven voor op 180°C.

Maak de flanmix

In een kookpot, combineer de melk, room, de helft van de suiker, vanillemerg en de opengesneden vanillepeul.
Breng het mengsel aan de kook.
Klop in een aparte kom de eieren goed los met de rest van de suiker en de maïzena.
Giet de hete melkmix voorzichtig over de losgeklopte eieren terwijl je stevig roert met een garde om te voorkomen dat de eieren stollen.
Giet het geheel terug in de kookpot en laat het op het vuur indikken.

Bereid de bakvorm

Bekleed een bakvorm van 23 cm diameter met ingevet bakpapier en plaats deze op een bakplaat.

Bak de flan

Giet het flanmengsel in de voorbereide bakvorm.
Bak de flan gedurende 45 minuten op 180°C.

Koelen en opstijven

Laat de gebakken flan afkoelen in de vorm op een rooster.
Zet de afgekoelde flan vervolgens enkele uren in de koelkast om volledig op te stijven.

Tip: als je toegang hebt tot verse melk, is dat zeker aan te raden voor dit recept!

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik deze flan van tevoren maken?

Ja, het is zelfs beter om het van tevoren te maken zodat het tijd heeft om op te stijven.

Kan ik een andere smaak toevoegen aan de flan?

Probeer vanille of citroenschil voor een andere smaak.

Parijse flan

Parijse flan

Ingrediënten

Bereiding

Kan ik deze flan van tevoren maken?

Kan ik een andere smaak toevoegen aan de flan?

Niet te missen recepten

Kruidig stoofpotje met kip en rode biet

Prei tarte tatin met honing en Parmezaanse Kaas

Salisbury steak met aardappelpuree, pompoenchip...

Sappige roerbak met rundvlees en broccolini

Groene cannelloni gevuld met zalm

Provençaalse ratatouille met geroosterde groenten

Vietnamese pho met kippenbouillon en dipsaus