Courgette lasagne met kruidige gehaktsaus

www.leukerecepten.nl

Deze eenvoudige courgette lasagne is een heerlijke variant op het klassieke lasagnegerecht. In plaats van pasta wordt er gebruik gemaakt van plakjes gegrilde courgette, waardoor dit gerecht lichter en koolhydraatarm is. De kruidige gehaktsaus en smeltende kaas zorgen voor een overheerlijke smaakexplosie in elke hap. Volg dit recept om zelf een smakelijke courgette lasagne te maken.

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen

3 personen

Ingrediënten

2 el olijfolie
2 x courgettes
300 g rundergehakt
2 x sjalotten
400 ml tomaten (gezeefd)
70 ml tomatenpuree
geraspte kaas
9 x verse lasagnevellen
zout en peper
1 tl oregano
1 tl tijm

2 el olijfolie
2 x courgettes
300 g seitan
2 x sjalotten
400 ml tomaten (gezeefd)
70 ml tomatenpuree
geraspte kaas
9 x verse lasagnevellen
zout en peper
1 tl oregano
1 tl tijm

Bereiding

Courgette bereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes. Verhit de olijfolie in een (grill)pan en grill de courgetteplakjes. Bestrooi ze met peper en zout. Zet ze opzij.

Gehaktsaus maken

Snipper de sjalotjes en fruit ze in een pan met boter tot ze zacht zijn.
Voeg het gehakt toe en bak het in ongeveer 5 minuten goudbruin.
Doe de tomatenpuree erbij en breng op smaak met peper, zout, tijm en oregano.
Voeg de gezeefde tomaten toe en laat het geheel 10 minuten op laag vuur pruttelen.

Lasagne samenstellen

Vet een ovenschaal of bakvorm in en begin met het maken van laagjes. Start met een laagje gehaktmengsel, gevolgd door lasagnebladen en gegrilde courgetteplakjes.
Herhaal dit proces en eindig met een laagje gehakt bovenop, belegd met plakjes courgette.
Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.

Bak de courgette lasagne

Zet de ovenschaal met de courgette lasagne in de voorverwarmde oven en bak deze gedurende 30 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is en de lasagnebladen gaar zijn.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik de courgette vervangen door aubergine?

Ja, aubergineplakken zijn een prima alternatief.

Courgette lasagne met kruidige gehaktsaus

Courgette lasagne met kruidige gehaktsaus

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Kan ik de courgette vervangen door aubergine?

Niet te missen recepten

Paaskuikentjes van gevulde eieren

Citroen-kip spaghetti met burrata

Avocado-aspergesalade

Gezonde gewokte tofu met groene groenten

Portobello burgers

krokante kabeljauw met chorizo en trostomaten

Kipfricassee met portobello en citroentijm