Caesar salade met pittige garnalen

www.leukerecepten.nl

Geef een pittige draai aan de klassieke Caesar salade door het toevoegen van sappige garnalen en verse tomaatjes. Deze vernieuwde variant is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een voedzame, complete maaltijd die zeker zal imponeren.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Ingrediënten

1 krop romaine sla
2 x pistolets
2 x eieren
1 x avocado
2 el Parmezaanse kaas
125 g cherrytomaatjes
200 g garnalen
cayenne (naar smaak)
voor de dressing:
worcestersaus (naar smaak)
0,5 x citroen (sap)
olijfolie
1 teentje knoflook
zout en peper
1 el mosterd
1 el mayonaise
1 el crème fraiche

1 krop romaine sla
2 x pistolets
2 x eieren
1 x avocado
2 el pamesello
125 g cherrytomaatjes
200 g tofu
cayenne (naar smaak)
voor de dressing:
sojasaus (naar smaak)
0,5 x citroen (sap)
olijfolie
1 teentje knoflook
zout en peper
1 el mosterd
1 el mayonaise
1 el crème fraiche

Bereiding

Eieren koken

Kook de eieren in ongeveer 7 tot 8 minuten hard. Spoel ze af met koud water en zet opzij.

Croutons maken

Snijd het brood in blokjes en rooster ze in een droge pan tot ze krokant zijn.

Dressing bereiden

Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kleine kom tot een gladde massa.

Garnalen bakken

Bak de garnalen kort in een pan met een snufje cayennepeper tot ze gaar zijn.

Salade samenstellen

Snijd de krop sla in reepjes en plaats in een grote kom of verdeel direct over de borden.
Snijd de tomaatjes en avocado in stukken en voeg samen met de croutons toe aan de sla.
Verdeel de partjes ei en de pittige garnalen over de salade.
Druppel de dressing over de salade en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Recept van www.leukerecepten.nl

Welke dressing past het beste bij deze salade?

Een klassieke Caesar dressing of een lichte vinaigrette werkt goed.

Caesar salade met pittige garnalen

Caesar salade met pittige garnalen

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Welke dressing past het beste bij deze salade?

Niet te missen recepten

Kip in parmaham met courgette

Gegrilde ribeye met huisgemaakte salsa verde

Fondantcake met framboos, perzik en citroen

Puttanesca met bloemkool en krokante aubergine

Gebakken kabeljauw en scampi in romige saus

Tropische wok met kip, mango en knapperige boon...

Chili con carne bowl