Zomerse vis tacos met pittige salsa

Foto van Bk

Bk

Zomerse vis tacos met pittige salsa

Geniet van de zomerse sfeer met deze heerlijke vis tacos, perfect om te bereiden op de barbecue of gewoon in de keuken. Sappige witvis, gekruid met cajunkruiden, wordt geserveerd in knapperige tortilla's, belegd met frisse groenten en een pittige salsa voor een smaakvolle en kleurrijke maaltijd.

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 4 x tortilla's
  • 500 g kabeljauw
  • olijfolie
  • 250 g Griekse Yoghurt
  • 150 g groene kool (fijngesneden)
  • 40 g kiemgroenten
  • 1 x limoen
  • 1 x chilipeper
  • 1 x lente-ui
  • zout en peper
  • koriander (handjevol)
  • 4 x tortilla's
  • 500 g kikkererwten
  • olijfolie
  • 250 g Griekse Yoghurt
  • 150 g groene kool (fijngesneden)
  • 40 g kiemgroenten
  • 1 x limoen
  • 1 x chilipeper
  • 1 x lente-ui
  • zout en peper
  • koriander (handjevol)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bereid de pittige salsa
    • In een keukenmachine voeg je de peper, lente-ui, azijn en koriander toe.
    • Maal de ingrediënten fijn tot een salsa en bewaar het mengsel in de koelkast voor later.
  2. Bereid de vis en tortilla's
    • Verhit een gietijzeren pan of de barbecue tot het rookpunt.
    • Besprenkel de witvis met wat olijfolie en strooi de cajunkruiden eroverheen.
  3. Bak de tortilla's
    • Bak de tortilla's 1 tot 2 minuten aan beide kanten tot ze bruin en knapperig zijn.
    • Houd ze warm onder aluminiumfolie.
  4. Bak de vis en bereid de tacos
    • Bak de vis 1 tot 2 minuten aan elke kant tot hij net gaar is.
    • Smeer een lepel Griekse yoghurt over elke tortilla.
    • Bedek dit met wat fijngesneden groene kool, kiemgroenten en de gebakken vis.
    • Top het geheel af met de eerder bereide pittige salsa.
  5. Garneer en serveer
    • Garneer de tacos met partjes limoen en eventueel wat extra koriander, munt of jalapeñopeper voor extra smaak en pit.

Bereiding veggie

  1. Bereid de pittige salsa
    • In een keukenmachine voeg je de chilipeper, lente-ui, azijn en koriander toe.
    • Maal de ingrediënten fijn tot een salsa en bewaar het mengsel in de koelkast voor later.
  2. Roster de kikkererwten
    • Verhit de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
    • Besprenkel de kikkererwten met wat olijfolie en strooi de cajunkruiden eroverheen. Verspreid ze in een enkele laag op de bakplaat.
    • Rooster de kikkererwten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 20-25 minuten, schud ze halverwege de baktijd even om.
  3. Bak de tortilla's
    • Bak de tortilla's 1 tot 2 minuten aan beide kanten in een droge koekenpan tot ze bruin en knapperig zijn.
    • Houd ze warm onder aluminiumfolie.
  4. Bereid de tacos
    • Smeer een lepel Griekse yoghurt over elke tortilla.
    • Bedek dit met wat fijngesneden groene kool, kiemgroenten en de geroosterde kikkererwten.
    • Top het geheel af met de eerder bereide pittige salsa.
  5. Garneer en serveer
    • Garneer de tacos met partjes limoen en eventueel wat extra koriander, munt of jalapeñopeper voor extra smaak en pit.

Recept van Bk

Welke witvissoorten zijn het beste voor dit recept?

Tilapia, kabeljauw, of schelvis zijn uitstekende keuzes voor hun stevige textuur.

Kan ik de cajunkruiden vervangen door een andere kruidenmix?

Zeker, een Mexicaanse of zelfs een mediterrane kruidenmix kan ook.

Op voorraad

550x137_8132513206762.jpg
  • Diameter: 32 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Nee
Normale prijs 158,95129,99

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen