Courgette lasagne met kruidige gehaktsaus

Courgette lasagne met kruidige gehaktsaus

Deze eenvoudige courgette lasagne is een heerlijke variant op het klassieke lasagnegerecht. In plaats van pasta wordt er gebruik gemaakt van plakjes gegrilde courgette, waardoor dit gerecht lichter en koolhydraatarm is. De kruidige gehaktsaus en smeltende kaas zorgen voor een overheerlijke smaakexplosie in elke hap. Volg dit recept om zelf een smakelijke courgette lasagne te maken.

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
3 personen

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • 2 x courgettes
  • 300 g rundergehakt
  • 2 x sjalotten
  • 400 ml tomaten (gezeefd)
  • 70 ml tomatenpuree
  • geraspte kaas
  • 9 x verse lasagnevellen
  • zout en peper
  • 1 tl oregano
  • 1 tl tijm
  • 2 el olijfolie
  • 2 x courgettes
  • 300 g seitan
  • 2 x sjalotten
  • 400 ml tomaten (gezeefd)
  • 70 ml tomatenpuree
  • geraspte kaas
  • 9 x verse lasagnevellen
  • zout en peper
  • 1 tl oregano
  • 1 tl tijm
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Courgette bereiden
    • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes. Verhit de olijfolie in een (grill)pan en grill de courgetteplakjes. Bestrooi ze met peper en zout. Zet ze opzij.
  2. Gehaktsaus maken
    • Snipper de sjalotjes en fruit ze in een pan met boter tot ze zacht zijn.
    • Voeg het gehakt toe en bak het in ongeveer 5 minuten goudbruin.
    • Doe de tomatenpuree erbij en breng op smaak met peper, zout, tijm en oregano.
    • Voeg de gezeefde tomaten toe en laat het geheel 10 minuten op laag vuur pruttelen.
  3. Lasagne samenstellen
    • Vet een ovenschaal of bakvorm in en begin met het maken van laagjes. Start met een laagje gehaktmengsel, gevolgd door lasagnebladen en gegrilde courgetteplakjes.
    • Herhaal dit proces en eindig met een laagje gehakt bovenop, belegd met plakjes courgette.
    • Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.
  4. Bak de courgette lasagne
    • Zet de ovenschaal met de courgette lasagne in de voorverwarmde oven en bak deze gedurende 30 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is en de lasagnebladen gaar zijn.

Bereiding veggie

  1. Courgette bereiden
    • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes. Verhit de olijfolie in een (grill)pan en grill de courgetteplakjes. Bestrooi ze met peper en zout. Zet ze opzij.
  2. Seitan bereiden
    • Snipper de sjalotten en fruit ze in een pan met olijfolie tot ze zacht zijn.
    • Voeg de seitan toe en bak het in ongeveer 5 minuten goudbruin.
    • Doe de tomatenpuree erbij en breng op smaak met peper, zout, tijm en oregano.
    • Voeg de gezeefde tomaten toe en laat het geheel 10 minuten op laag vuur pruttelen.
  3. Lasagne samenstellen
    • Vet een ovenschaal of bakvorm in en begin met het maken van laagjes. Start met een laagje seitangehaktmengsel, gevolgd door lasagnebladen en gegrilde courgetteplakjes.
    • Herhaal dit proces en eindig met een laagje seitan bovenop, belegd met plakjes courgette.
    • Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.
  4. Bak de courgette lasagne
    • Zet de ovenschaal met de courgette lasagne in de voorverwarmde oven en bak deze gedurende 30 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is en de lasagnebladen gaar zijn.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik de courgette vervangen door aubergine?

Ja, aubergineplakken zijn een prima alternatief.

Op voorraad

36610-0041_8182513846224.jpg
44,95

Op voorraad

trancheur-universel-whacker-bleu-azur_3782513187884.jpg
14,20

Op voorraad

11122600_10695012584816.jpg
Normale prijs 38,5029,95

Op voorraad

schermafbeelding-2022-11-24-132336_15070013832754.jpg
  • Afmetingen: 36 x 31 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Inhoud: 5.4 l
48,90

Op voorraad

71113200_6257515070341.jpg
  • Diameter: 32 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Nee
Normale prijs 134,95108,00

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen