Zomerse rode spitskool sla met wortels en venkelzaadjes

Zomerse rode spitskool sla met wortels en venkelzaadjes

Deze heerlijke zomerse bijgerecht combineert de zoete toets van rode spitskool met knapperige wortels en een verrassende dressing op basis van venkelzaadjes. De levendige kleuren en smaken zullen je zintuigen zeker verwennen!

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • voor de koolsla:
  • 1 x rode spitskool
  • 4 x wortelen
  • 2 x lente-uien
  • voor de dressing:
  • 3 tl venkelzaak
  • 1 tl zwarte peperkorrels
  • 1 tl komijnzaad
  • 75 ml mayonaise (5 el)
  • 1 el witte wijnazijn
  • 0,5 el dille
  • voor de koolsla:
  • 1 x rode spitskool
  • 4 x wortelen
  • 2 x lente-uien
  • voor de dressing:
  • 3 tl venkelzaak
  • 1 tl zwarte peperkorrels
  • 1 tl komijnzaad
  • 75 ml mayonaise (5 el)
  • 1 el witte wijnazijn
  • 0,5 el dille
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding veggie

  1. Bereid de dressing
    • Rooster de venkelzaadjes, zwarte peperkorrels en komijnzaad in een droge anti-aanbakpan op matig vuur. Laat het geheel afkoelen.
    • Maal de geroosterde zaden en peper fijn met een vijzel of keukenrobot.
    • Meng de mayonaise met de witte wijnazijn tot een glad geheel.
    • Voeg de fijngemalen geroosterde zaden en de dille toe aan de dressing.
  2. Maak de koolsla
    • Maak de rode spitskool en wortels schoon en rasp ze fijn met behulp van een keukenrobot of mandoline.
    • Snijd de lente-uitjes in fijne ringen en voeg ze toe aan de koolsla.
    • Roer de dressing door de koolsla totdat alles goed is gemengd. Eventueel kan je wat dressing bewaren voor later gebruik, het blijft enkele dagen vers in de koelkast.

Serveer deze zomerse rode spitskoolsla als smakelijk bijgerecht bij je favoriete maaltijden. De combinatie van zoete spitskool, knapperige wortels en de verrassende dressing met venkelzaadjes zorgt voor een heerlijke ervaring op je bord!

Recept van fabilicious.be

Kan ik andere kruiden gebruiken dan venkelzaadjes?

Ja, probeer komijnzaadjes of mosterdzaadjes voor een andere smaak.

Op voorraad

48940_10070012575631.jpg
Normale prijs 57,5055,00

Op voorraad

36610-0041_8182513846224.jpg
44,95

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen