Bereiding veggie
- Bereid de dressing
- Rooster de venkelzaadjes, zwarte peperkorrels en komijnzaad in een droge anti-aanbakpan op matig vuur. Laat het geheel afkoelen.
- Maal de geroosterde zaden en peper fijn met een vijzel of keukenrobot.
- Meng de mayonaise met de witte wijnazijn tot een glad geheel.
- Voeg de fijngemalen geroosterde zaden en de dille toe aan de dressing.
- Maak de koolsla
- Maak de rode spitskool en wortels schoon en rasp ze fijn met behulp van een keukenrobot of mandoline.
- Snijd de lente-uitjes in fijne ringen en voeg ze toe aan de koolsla.
- Roer de dressing door de koolsla totdat alles goed is gemengd. Eventueel kan je wat dressing bewaren voor later gebruik, het blijft enkele dagen vers in de koelkast.
Serveer deze zomerse rode spitskoolsla als smakelijk bijgerecht bij je favoriete maaltijden. De combinatie van zoete spitskool, knapperige wortels en de verrassende dressing met venkelzaadjes zorgt voor een heerlijke ervaring op je bord!
