Zoete aardappel patatas bravas

Zoete aardappel patatas bravas

Geef een zoete draai aan de klassieke Spaanse tapa met deze heerlijke zoete aardappel patatas bravas. De blokjes geroosterde zoete aardappel worden geserveerd met een huisgemaakte, licht pittige saus die elk tapasfeestje zal opvrolijken!

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 1 kg zoete aardappels
  • 400 ml tomatenblokjes
  • olijfolie
  • zout en peper
  • 1 x ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl paprikapoeder
  • cayennepeper (naar smaak)
  • komijn (naar smaak)
  • 1 el crème fraîche
  • peterselie (garnering)
  • 1 kg zoete aardappels
  • 400 ml tomatenblokjes
  • olijfolie
  • zout en peper
  • 1 x ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl paprikapoeder
  • cayennepeper (naar smaak)
  • komijn (naar smaak)
  • 1 el crème fraîche
  • peterselie (garnering)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding veggie

  1. Zoete aardappelen roosteren
    • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
    • Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 à 3 cm.
    • Doe de aardappelblokjes in een kom en meng ze met een beetje olie, peper en zout.
    • Verspreid de aardappelblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
    • Bak ze in de oven voor 20 tot 25 minuten tot ze gaar zijn.
  2. Bravas saus maken
    • Snipper de ui en knoflook fijn.
    • Fruit de ui en knoflook in een pannetje met een beetje olie.
    • Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met paprikapoeder, cayennepeper, komijn, peper en zout.
    • Blend de saus met een staafmixer tot de gewenste consistentie of laat hem grof.
    • Doe de saus terug in het pannetje en roer de crème fraîche erdoor.
  3. Serveren
    • Haal de geroosterde zoete aardappelen uit de oven.
    • Serveer de zoete aardappelblokjes met de bravas saus en garneer met verse peterselie.

Recept van www.leukerecepten.nl

Hoe krijg ik de zoete aardappel extra knapperig?

Bak ze op hogere temperatuur of laat ze langer in de oven.

Op voorraad

microplane-48192-microplane-dunschiller-gekarteld-microplane-0098399481920-foto-1_13195012575468.jpg

Op voorraad

p_40_gf89429_2019012019465107_16307513840570.jpg

Op bestelling

unnamed-30_11951264459509.jpg

Op voorraad

gg_11324800_8a_8770013852708.jpg

Niet te missen recepten

Eenvoudige traybake met worst, aardappels en broccoli

Eenvoudige traybake met worst, aardappels en broccoli

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Pruimencake met een thee-twist

Pruimencake met een thee-twist

Dessert

1 u

Gemiddeld

2 personen
Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Lamsvlees stoofpotje

Lamsvlees stoofpotje

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en bordelaisesaus

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en borde...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Ontbijt

15 min

Makkelijk

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken
Liquid error (layout/theme line 157): Could not find asset snippets/quantity-breaks-now.liquid