Een frisse, zelfgemaakte tartaarsaus tilt je gerechten naar een hoger niveau. Deze versie combineert de romigheid van mayonaise met de pittige smaken van kappertjes, augurken en citroensap. Perfect als dipsaus, bij visgerechten of om je aardappelsalade een boost te geven. Wil je een lichtere variant? Voeg meer citroensap toe voor een frisse touch of extra mayonaise voor een romigere textuur.
5
personen
Ingrediënten
- 150 g mayonaise
- zout en peper
- 1 x hardgekookt ei (fijngehakt)
- 7 g platte peterselie (fijngehakt)
- 10 g kappertjes (fijngehakt)
- 10 g augurken (fijngehakt)
- 0,5 x sap van citroen
Bereiding
- Mayonaise op smaak brengen
- Schep de mayonaise in een kom.
- Kruid met peper en zout naar smaak.
- Fijngesneden ingrediënten toevoegen
- Hak het hardgekookte ei zeer fijn en voeg toe.
- Voeg de fijngehakte peterselie, kappertjes en augurken toe.
- Roer alles goed door elkaar.
- Citroensap toevoegen
- Knijp het sap van een halve citroen uit over de saus.
- Roer nogmaals goed door om de smaken te mengen.
- Laten rusten
- Schep de saus in een schone bokaal met deksel.
- Laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten voor optimale smaak.
Tip: Serveer de tartaarsaus bij gebakken vis, frietjes of gebruik als dressing in een aardappelsalade.
Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com
Hoe lang blijft de saus goed?
In een luchtdichte pot in de koelkast blijft de saus 3 tot 4 dagen goed.
Kan ik extra smaak toevoegen?
Zeker! Voeg bijvoorbeeld geraspte knoflook of een snufje mosterd toe.
Waar kan ik tartaarsaus nog meer bij serveren?
Het is heerlijk bij groenten zoals asperges, op sandwiches, of bij zoeteaardappelfriet.
