Bereiding

1. Voorbereiding van de aardbeien
• Spoel de aardbeien grondig onder de kraan en verwijder de kroontjes. Weeg de aardbeien zodat je het exacte gewicht kent.
2. Aardbeien koken met geleisuiker
• Snijd de aardbeien in stukjes en doe ze in een grote kookpan. Voeg de geleisuiker toe in een hoeveelheid gelijk aan de helft van het gewicht van de aardbeien.
3. Laten rusten
• Laat het geheel rusten voor ongeveer 2 uur. Sluit de kookpan af met een deksel.
4. Steriliseer de glazen potjes
• Was de glazen jampotjes met heet water en laat ze vervolgens 10 minuten koken in water om ze te steriliseren.
5. Koken van de aardbeien en geleisuiker
• Breng de aardbeien en geleisuiker aan de kook. Roer goed en laat het mengsel 3 minuten doorkoken totdat het een dikke gelei wordt. Indien nodig kun je het mengsel nog enkele minuten langer laten inkoken.
6. Vullen en afsluiten van de potjes
• Verdeel de jam over de glazen potjes. Vul de potjes tot net onder de rand, veeg de randen van de potjes schoon als je gemorst hebt en sluit ze af met een deksel.
7. Afkoelen en bewaren
• Keer de glazen potjes om, zodat de lucht onder het deksel verdwijnt, en laat ze afkoelen. Je zelfgemaakte jam is nu klaar om te bewaren. Plaats de potjes op een koele, donkere plek en je kunt de jam ongeopend 6 tot 12 maanden bewaren.