Venkel, burrata en zonnebloempitten

Venkel, burrata en zonnebloempitten

Een heerlijke combinatie van ovengeroosterde venkel en romige burrata, op smaak gebracht met kruidige olijfolie en afgewerkt met geroosterde zonnebloempitten. Of je dit nu serveert als lunch, voorgerecht, of als onderdeel van een sharing dish, de keuze ligt volledig bij jou. Wat wel vaststaat, is dat deze combinatie gegarandeerd voor een overheerlijke smaakervaring zorgt.

Voorgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
1 personen

Ingrediënten

  • 1 x venkel
  • 300 g kipfilet
  • 1 x burrata
  • 1 x citroen
  • verse oregano
  • zonnebloempitten
  • olijfolie
  • verse tuinkruiden (handvol)
  • zout en peper
  • 1 x venkel
  • 1 x burrata
  • 1 x citroen
  • verse oregano
  • zonnebloempitten
  • olijfolie
  • verse tuinkruiden (handvol)
  • zout en peper
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bereiding van kruidige olie
    • Meng de verse tuinkruiden met 1,5 dl olijfolie en kruid met peper en zout.
    • Verwarm de olie zachtjes tot 70 graden Celsius, totdat de kruiden en olie zich vermengen.
    • Giet de olie door een fijne zeef en zet deze opzij tot gebruik.
  2. Bereiding van de venkel
    • Snijd de venkel in 4 parten en bewaar een beetje venkelloof voor de afwerking.
    • Leg de venkelpartjes in een ovenschaal.
    • Besprinkel de venkel royaal met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
    • Bak de venkel gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden Celsius.
    • Laat de geroosterde venkel afkoelen.
  3. Bereiding van de kip
    • Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
    • Bak de kipfilet in een pan met een beetje olijfolie tot ze gaar is.
  4. Samenstellen van het gerecht
    • Snijd de burrata doormidden en verdeel deze over 1 of 2 borden.
    • Leg de geroosterde venkel en gebakken kip bovenop de burrata.
    • Werk het gerecht af met wat citroenzeste, geroosterde zonnebloempitten, verse oregano, de eerder bereide kruidige olie en vers venkelloof.

Bereiding veggie

  1. Bereiding van kruidige olie
    • Meng de verse tuinkruiden met 1,5 dl olijfolie en kruid met peper en zout.
    • Verwarm de olie zachtjes tot 70 graden Celsius, totdat de kruiden en olie zich vermengen.
    • Giet de olie door een fijne zeef en zet deze opzij tot gebruik.
  2. Bereiding van de venkel
    • Snijd de venkel in 4 parten en bewaar een beetje venkelloof voor de afwerking.
    • Leg de venkelpartjes in een ovenschaal.
    • Besprinkel de venkel royaal met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
    • Bak de venkel gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden Celsius.
    • Laat de geroosterde venkel afkoelen.
  3. Samenstellen van het gerecht
    • Snijd de burrata doormidden en verdeel deze over 1 of 2 borden.
    • Snijd de geroosterde venkel eventueel nogmaals doormidden en leg deze bovenop de burrata.
    • Werk het gerecht af met wat citroenzeste, geroosterde zonnebloempitten, verse oregano, de eerder bereide kruidige olie en vers venkelloof.

Recept van kriskookt.be

Op voorraad

appolia-plat-rectangle-ecru-40-cm-60008_13201262563764.jpg
  • Afmetingen: 40 x 27 cm
  • Materiaal: Keramiek
Normale prijs 52,9042,50

Op voorraad

61234_8770014466213.png
  • Afmetingen: 36 x 22 cm
  • Materiaal: Aardewerk
  • Inhoud: 3.8 l
Normale prijs 47,9039,90

Op voorraad

0712031036_7570012584152.jpg
  • Afmetingen: 36 x 22.5 cm
  • Materiaal: Keramiek
35,00

Op voorraad

22119a53989_6257515062894.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Nee
89,90

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen