Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Deze heerlijke groentewraps zijn vegetarisch, gezond en vol van smaak. Ze zijn belegd met gegrilde groenten, krokant geroosterde kikkererwten en romige hummus, waardoor ze een perfecte keuze zijn voor een smakelijke maaltijd. Deze wraps zijn eenvoudig te bereiden en zitten boordevol voedzame ingrediënten.

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
5 personen

Ingrediënten

  • 5 x wraps (groente)
  • 1 x kipfilet (in stukjes gesneden)
  • 5 el hummus
  • 265 g kikkererwten (Bonduelle)
  • zout en peper
  • paprikapoeder (naar smaak)
  • komijn (naar smaak)
  • 1 x paprika
  • 1 x courgette
  • olie
  • yoghurt (plantaardig)
  • 5 x wraps (groente)
  • 5 el hummus
  • 265 g kikkererwten (Bonduelle)
  • zout en peper
  • paprikapoeder (naar smaak)
  • komijn (naar smaak)
  • 1 x paprika
  • 1 x courgette
  • olie
  • yoghurt (plantaardig)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Krokante kikkererwten
    • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Laat de kikkererwten uitlekken en dep ze goed droog.
    • Doe de kikkererwten in een kom en voeg een kleine hoeveelheid olijfolie, peper, zout, paprikapoeder en komijn toe. Meng goed zodat de kikkererwten gelijkmatig gekruid zijn.
    • Spreid de gekruide kikkererwten uit op een bakplaat en rooster ze ongeveer 20 minuten in de oven, tot ze knapperig zijn. Je kunt ze ook 10 minuten in een Airfryer bereiden.
  2. Bereid de kip en groenten
    • Snijd de courgette in plakjes en de rode paprika in reepjes.
    • Bestrijk de groenten met een beetje olijfolie.
    • Verhit een grillpan en rooster de paprika- en courgetteplakjes tot ze mooie grillstrepen hebben.
    • Bak de kipfiletstukjes in een pan tot ze gaar zijn.
  3. Beleg de wraps
    • Verwarm de tortillawraps volgens de instructies op de verpakking.
    • Besmeer elke wrap met een royale laag hummus.
    • Beleg de wraps met de geroosterde kikkererwten, gegrilde groenten en gebakken kip.
    • Vouw de wraps dicht en gebruik eventueel een prikkertje om ze bij elkaar te houden.
  4. Serveren
    • Serveer de wraps met een bakje yoghurt als dipsaus (optioneel).
Deze wraps met gegrilde groenten, kikkererwten en kip zijn een heerlijke en voedzame maaltijdoptie. Geniet van de smaken en texturen in elke hap!

Bereiding veggie

  1. Krokante kikkererwten
    • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Laat de kikkererwten uitlekken en dep ze goed droog.
    • Doe de kikkererwten in een kom en voeg een kleine hoeveelheid olijfolie, peper, zout, paprikapoeder en komijn toe. Meng goed zodat de kikkererwten gelijkmatig gekruid zijn.
    • Spreid de gekruide kikkererwten uit op een bakplaat en rooster ze ongeveer 20 minuten in de oven, tot ze knapperig zijn. Je kunt ze ook 10 minuten in een Airfryer bereiden.
  2. Grill de groenten
    • Snijd de courgette in plakjes en de rode paprika in reepjes.
    • Bestrijk de groenten met een beetje olijfolie.
    • Verhit een grillpan en rooster de paprika- en courgetteplakjes tot ze mooie grillstrepen hebben.
  3. Bereid de wraps
    • Verwarm de tortillawraps volgens de instructies op de verpakking.
    • Besmeer elke wrap met een royale laag hummus.
    • Beleg de wraps met de geroosterde kikkererwten en gegrilde groenten.
    • Vouw de wraps dicht en gebruik eventueel een prikkertje om ze bij elkaar te houden.
  4. Serveer en geniet
    • Serveer de wraps met een bakje yoghurt als dipsaus (optioneel).
    • Je kunt de hummus eventueel vervangen door guacamole voor een veganistische optie.
Deze vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten zijn een heerlijke en voedzame maaltijdoptie. Geniet van de smaken en texturen in elke hap!

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik andere soorten bonen gebruiken in plaats van kikkererwten?

Ja, zwarte bonen of cannellinibonen zijn ook geschikt.

Hoe kan ik de wraps het beste opwarmen?


Warm ze kort op in de magnetron of bak ze even in een droge koekenpan.

Zijn deze wraps geschikt om mee te nemen voor een lunch?


Ja, ze zijn ideaal als meeneemlunch. Wikkel ze in folie of bewaar in een afgesloten pot.

Op voorraad

66675430_6391359498.jpg
28,95

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen