Thaise beef salade

Foto van Demeyere

Thaise beef salade

Verrijk je smaakpapillen met een explosie van Thaise aroma's in deze verrukkelijke gemarineerde rundvleessalade. Met een snelle en handige marinademethode, dankzij de zwilling fresh & save-zakken, wordt het bereiden van deze salade een fluitje van een cent. Laat je verleiden door de exotische smaken en geniet van een heerlijke maaltijd boordevol verse ingrediënten.

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 1 x teentje knoflook
  • 3 el koolzaadolie
  • 3 el limoensap
  • 2 tl vissaus
  • 3 el sojasaus
  • 2 tl bruine suiker
  • 500 g rumsteaks
  • 2 x komkommers
  • 200 g kerstomaten
  • 1 x rode chilipeper
  • 2 x lente-uien
  • 2 takjes munt
  • 0,5 bosje koriander
  • 2 el geroosterde cashewnoten
  • plantaardige olie
  • 1 x teentje knoflook
  • 3 el koolzaadolie
  • 3 el limoensap
  • 5 el sojasaus
  • 2 tl bruine suiker
  • 4 x grote portobello-paddenstoelen
  • 2 x komkommers
  • 200 g kerstomaten
  • 1 x rode chilipeper
  • 2 x lente-uien
  • 2 takjes munt
  • 0,5 bosje koriander
  • 2 el geroosterde cashewnoten
  • plantaardige olie
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Voorbereiding van de dressing
    • Pel en hak de knoflook fijn.
    • Meng de vloeibare ingrediënten met de knoflook en suiker. Gebruik bij voorkeur een blender of staafmixer voor een gladde dressing.
  2. Marineren van het rundvlees
    • Bestrijk beide kanten van de steaks met de bereide marinade.
    • Vouw de rand van een zwilling fresh & save-zak M om, zodat de sluiting niet vuil wordt bij het vullen. Leg de steaks in de zak, voeg de marinade toe, sluit de zak, vacumeer en laat ongeveer 30 minuten marineren in de koelkast.
  3. Voorbereiding van de salade
    • Was en dep de ingrediënten voor de salade droog.
    • Snijd de komkommers in de lengte in vieren, verwijder de kern en snijd het vruchtvlees diagonaal in plakjes van ongeveer 5 mm dik.
    • Halveer de kerstomaten.
    • Snijd de chilipeper in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en hak fijn.
    • Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes.
    • Pluk de blaadjes van de kruidenstengels. Snijd de muntblaadjes in fijne reepjes en hak de koriander fijn.
    • Meng de voorbereide ingrediënten voor de salade, behalve de kruiden, met de rest van de marinade en zet apart.
  4. Bakken van het rundvlees
    • Haal de gemarineerde steaks uit de zak en bak ze in een hete pan met een beetje olie op een hoog vuur aan beide kanten ongeveer 1-2 minuten tot ze de gewenste cuisson hebben.
    • Haal de steaks uit de pan en laat ze afgedekt ongeveer 5 minuten rusten.
  5. Serveren
    • Snijd de steaks met een scherp mes in dunne reepjes.
    • Schik de reepjes rundvlees op de salade en bestrooi met verse kruiden en cashewnoten.
    • Of bewaar de reepjes in een zwilling fresh & save-doos L voor later gebruik.

Bereiding veggie

  1. Voorbereiding van de dressing
    • Pel en hak de knoflook fijn.
    • Meng de vloeibare ingrediënten met de knoflook en suiker. Gebruik bij voorkeur een blender of staafmixer voor een gladde dressing.
  2. Marineren van de portobello-paddenstoelen
    • Bestrijk beide kanten van de portobello-paddenstoelen met de bereide marinade.
    • Vouw de rand van een zwilling fresh & save-zak M om, zodat de sluiting niet vuil wordt bij het vullen. Leg de portobello-paddenstoelen in de zak, voeg de marinade toe, sluit de zak, vacumeer en laat ongeveer 30 minuten marineren in de koelkast.
  3. Voorbereiding van de salade
    • Was en dep de ingrediënten voor de salade droog.
    • Snijd de komkommers in de lengte in vieren, verwijder de kern en snijd het vruchtvlees diagonaal in plakjes van ongeveer 5 mm dik.
    • Halveer de kerstomaten.
    • Snijd de chilipeper in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en hak fijn.
    • Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes.
    • Pluk de blaadjes van de kruidenstengels. Snijd de muntblaadjes in fijne reepjes en hak de koriander fijn.
    • Meng de voorbereide ingrediënten voor de salade, behalve de kruiden, met de rest van de marinade en zet apart.
  4. Grillen van de portobello-paddenstoelen
    • Haal de gemarineerde portobello-paddenstoelen uit de zak en grill ze in een hete grillpan met een beetje olie op een hoog vuur aan beide kanten ongeveer 2-3 minuten tot ze gaar zijn.
    • Haal de paddenstoelen uit de pan en laat ze kort afkoelen.
  5. Serveren
    • Snijd de gegrilde portobello-paddenstoelen in dunne reepjes.
    • Schik de reepjes portobello op de salade en bestrooi met verse kruiden en cashewnoten.
    • Of bewaar de reepjes in een zwilling fresh & save-doos L voor later gebruik.

Recept van Demeyere

Is het noodzakelijk om de ZWILLING Fresh & Save te gebruiken voor het marineren van het rundvlees in dit recept?

Hoewel het gebruik van de ZWILLING Fresh & Save voor het marineren van het rundvlees in het recept zorgt voor een diepere infusie van smaken door het vacuümproces, is het niet strikt noodzakelijk. Je kunt het vlees ook marineren in een gewone afsluitbare zak of container. Het belangrijkste is dat het vlees goed bedekt is met de marinade en voldoende tijd krijgt om de smaken op te nemen. Het vacumeren versnelt dit proces en kan de smaakintensiteit verhogen, maar traditionele methoden werken ook goed.

Hoe kan ik ervoor zorgen dat de salade vers en knapperig blijft?

Om de salade vers en knapperig te houden, is het aan te raden om de groenten en kruiden pas op het laatste moment met de dressing te mengen en het rundvlees erop te schikken. Dit voorkomt dat de groenten hun knapperigheid verliezen door de zuren in de dressing. Als je de salade vooruit maakt, bewaar de dressing dan apart en voeg deze pas toe vlak voor het serveren.


Op voorraad

miele-accessoires-label-25_17576264439449.png
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 118,95109,00

Op voorraad

d2e1c954-7b44-4e4e-9f112aa398b63f2a-696ff880_3182513813253.jpg
  • Diameter: 32 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja
48,95

Op voorraad

web3950488001540x_10051264440330.png
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 78,9561,95

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen