Sticky teriyaki gehaktballetjes

www.cookandsizzle.com/collections/le-creuset

Deze teriyaki-stijl gehaktballetjes zijn heerlijk sticky, vol umami en ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd. De combinatie van gember, knoflook en een rijke teriyakisaus zorgt voor een perfect uitgebalanceerde smaak. Serveer met rijst of noedels en knapperige groenten voor een complete maaltijd!

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

500 g varkensworst
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 tl gember (fijngehakt)
1 x chilipeper (fijngehakt)
1 el sojasaus
2 tl honing
2 x lente-uien (in dunne ringen)
0,75 kopje teriyakisaus
olijfolie
voor erbij:
basmatirijst of rijstnoedels
lente-uien (dungesneden)
chili
edamamebonen (gestoomd en gepeld)
paksai (gestoomd)
sesamzaadkjes (geroosterd)

300 g champignons (fijngehakt)
1 blik kikkererwten (uitgelekt)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 tl gember (fijngehakt)
1 x chilipeper (fijngehakt)
1 el sojasaus
2 tl honing
2 x lente-uien (in dunne ringen)
0,75 kopje teriyakisaus
50 g paneermeel
1 el maizena
olijfolie
voor erbij:
basmatirijst of rijstnoedels
lente-uien (dungesneden)
chili
edamamebonen (gestoomd en gepeld)
paksoi (gestoomd)
sesamzaadjes (geroosterd)

Bereiding

Maak de gehaktballetjes

Verwijder het velletje van de worstjes en doe het gehakt in een kom.
Voeg de knoflook, gember, chili, sojasaus, honing en lente-uitjes toe.
Mix goed en rol het mengsel tot 30 middelgrote gehaktballetjes.

Bak de gehaktballetjes

Verhit een pan met olijfolie op middelhoog vuur.
Bak de gehaktballetjes in twee porties tot ze goudbruin en gaar zijn (6-8 minuten per portie).

Maak ze sticky

Voeg de teriyakisaus toe aan de pan en schep de gehaktballetjes erdoor.
Laat ongeveer 5 minuten sudderen tot de saus mooi plakkerig wordt.

Serveer

Serveer met rijst of noedels en garneer met geroosterde sesamzaadjes, chili, koriander, paksoi en edamame.

Tip: Gebruik vochtige handen om de gehaktballetjes makkelijker te rollen.

Recept van www.cookandsizzle.com/collections/le-creuset

Kan ik de gehaktballetjes vooraf maken?

Ja! Je kunt de balletjes een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Ook kun je ze invriezen en later bereiden.

Kan ik een andere vleesvervanger gebruiken voor de vegetarische versie?

Zeker! Je kunt bijvoorbeeld zwarte bonen, linzen of fijngehakte walnoten gebruiken voor extra textuur.

Hoe maak ik de balletjes extra knapperig?

Rol ze voor het bakken in een dun laagje maizena, dat zorgt voor een krokant laagje.