Spaghetti met calamari

Spaghetti met calamari

In plaats van jezelf te beperken tot traditionele pasta's, waarom probeer je niet eens iets nieuws? Deze spaghetti met inktvisringen is een heerlijke en verrassende draai aan een klassiek gerecht. Met een beetje creativiteit en een paar ingrediënten uit de vriezer, kun je een heerlijke maaltijd op tafel toveren die zeker indruk zal maken.

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
1 personen

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 1 x sjalot
  • 2 tenen knoflook
  • 200 g inktvisringen
  • zout en peper
  • chilivlokken (naar smaak)
  • 30 ml witte wijn
  • verse peterselie (naar smaak)
  • 250 g kerstomaatjes
  • 100 g spaghetti
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Inktvis voorbereiden
    • Verhit wat olijfolie in een ruime hapjespan op middelhoog vuur.
    • Fruit fijngesneden sjalotjes tot ze glazig zijn, voeg daarna gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is.
    • Voeg de ontdooide inktvisringen toe en bak ze kort mee. Kruid met peper, zout en een snufje chili.
    • Blus het geheel af met witte wijn en laat deze bijna volledig inkoken.
    • Voeg gehakte peterselie toe, roer door en haal de inktvis uit de pan.
  2. Tomatensaus bereiden
    • Voeg extra olijfolie toe aan de pan en laat de kerstomaatjes koken tot ze beginnen te slinken.
  3. Pasta koken
    • Zet een pot met licht gezouten water op en breng aan de kook. Kook de spaghetti al dente volgens de instructies op de verpakking.
    • Voeg de inktvisringen terug toe aan de pan met tomaten, meng goed door elkaar.
    • Schep de gekookte pasta in de pan. Voeg een pollepel van het kookvocht toe om de saus te binden en het geheel romig te maken.
  4. Serveren
    • Proef en kruid indien nodig nog bij met peper en zout. Garneer met extra peterselie en serveer direct.
    • Optioneel: Voeg een frisse toets toe door het sap van een halve citroen over de pasta te druppelen net voor het serveren.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik de inktvisringen vervangen door andere zeevruchten?

Ja, garnalen of mosselen passen ook goed bij dit gerecht.

Welke wijn wordt aanbevolen om te gebruiken bij het blussen van de pan?

Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio werkt goed.

Op voorraad

81chc58pfglacsl1500_5076264459287.jpg
  • Diameter: 32 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

scanpan-ctx-sauteerpan-met-deksel-48l-32-cm_5632515063940.png
  • Diameter: 32 cm
  • Materiaal: RVS, Aluminium
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

screenshot_2021-01-26-kuchenprofi-kochloffel-schwarz-kochen-zubereiten_16257513227336.png

Niet te missen recepten

2 personen
Pruimencake met een thee-twist

Pruimencake met een thee-twist

Dessert

1 u

Gemiddeld

2 personen
Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Lamsvlees stoofpotje

Lamsvlees stoofpotje

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en bordelaisesaus

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en borde...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Ontbijt

15 min

Makkelijk

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken
Liquid error (layout/theme line 157): Could not find asset snippets/quantity-breaks-now.liquid