Spaghetti met calamari

Spaghetti met calamari

In plaats van jezelf te beperken tot traditionele pasta's, waarom probeer je niet eens iets nieuws? Deze spaghetti met inktvisringen is een heerlijke en verrassende draai aan een klassiek gerecht. Met een beetje creativiteit en een paar ingrediënten uit de vriezer, kun je een heerlijke maaltijd op tafel toveren die zeker indruk zal maken.

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
1 personen

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 1 x sjalot
  • 2 tenen knoflook
  • 200 g inktvisringen
  • zout en peper
  • chilivlokken (naar smaak)
  • 30 ml witte wijn
  • verse peterselie (naar smaak)
  • 250 g kerstomaatjes
  • 100 g spaghetti
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Inktvis voorbereiden
    • Verhit wat olijfolie in een ruime hapjespan op middelhoog vuur.
    • Fruit fijngesneden sjalotjes tot ze glazig zijn, voeg daarna gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is.
    • Voeg de ontdooide inktvisringen toe en bak ze kort mee. Kruid met peper, zout en een snufje chili.
    • Blus het geheel af met witte wijn en laat deze bijna volledig inkoken.
    • Voeg gehakte peterselie toe, roer door en haal de inktvis uit de pan.
  2. Tomatensaus bereiden
    • Voeg extra olijfolie toe aan de pan en laat de kerstomaatjes koken tot ze beginnen te slinken.
  3. Pasta koken
    • Zet een pot met licht gezouten water op en breng aan de kook. Kook de spaghetti al dente volgens de instructies op de verpakking.
    • Voeg de inktvisringen terug toe aan de pan met tomaten, meng goed door elkaar.
    • Schep de gekookte pasta in de pan. Voeg een pollepel van het kookvocht toe om de saus te binden en het geheel romig te maken.
  4. Serveren
    • Proef en kruid indien nodig nog bij met peper en zout. Garneer met extra peterselie en serveer direct.
    • Optioneel: Voeg een frisse toets toe door het sap van een halve citroen over de pasta te druppelen net voor het serveren.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik de inktvisringen vervangen door andere zeevruchten?

Ja, garnalen of mosselen passen ook goed bij dit gerecht.

Welke wijn wordt aanbevolen om te gebruiken bij het blussen van de pan?

Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio werkt goed.

Op voorraad

61bxzprvahlacsl1500_5076264459288.jpg
  • Diameter: 32 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja
179,00

Op voorraad

scanpan-ctx-sauteerpan-met-deksel-48l-32-cm_5632515063940.png
  • Diameter: 32 cm
  • Materiaal: RVS, Aluminium
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 258,95218,95

Op voorraad

screenshot_2021-01-26-kuchenprofi-kochloffel-schwarz-kochen-zubereiten_16257513227336.png
9,95

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen