Snelle en makkelijke ratatouillepasta

Foto van Greenpan

Snelle en makkelijke ratatouillepasta

Geniet van de heerlijke combinatie van Franse ratatouille met Italiaanse penne in dit eenvoudige en smakelijke pastagerecht. Met slechts een half uur bereidingstijd, staat dit gerecht snel op tafel boordevol smaakvolle groenten.

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 400 g hamblokjes
  • 2 x gele pompoenen (in plakjes gesneden)
  • 1x aubergine (in blokjes gesneden)
  • 1 x venkelknol (in plakjes gesneden)
  • 1 x gele ui (in plakjes gesneden)
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 400 g in blokjes genesneden geroosterde tomaten
  • 45 ml tomatenpuree
  • 450 g penne pasta
  • 0,5 el dille
  • tijm
  • peterselie
  • dragon
  • parmezaanse kaas (geraspt)
  • 1 el olijfolie
  • 2 x gele pompoenen (in plakjes gesneden)
  • 1 x aubergine (in blokjes gesneden)
  • 1 x venkelknol (in plakjes gesneden)
  • 1 x gele ui (in plakjes gesneden)
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 400 g in blokjes genesneden geroosterde tomaten
  • 45 ml tomatenpuree
  • 450 g penne pasta
  • 0,5 el dille
  • tijm
  • peterselie
  • dragon
  • pamesello
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Sauteer de groenten en ham
    • Verhit de olijfolie in een hoge koekenpan of sauteerpan op middelhoog vuur.
    • Voeg de hamblokjes toe en bak ze lichtbruin.
    • Voeg vervolgens de pompoen, aubergine, venkel en ui toe zodra de hamblokjes beginnen te bruinen.
    • Sauteer de groenten en ham gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten tot de pompoen zacht begint te worden.
  2. Voeg de kruiden toe
    • Roer de knoflook, oregano, chilivlokken, dille, tijm, peterselie en dragon door de groenten en ham en laat het geheel 1 minuut koken.
    • Blijf voortdurend roeren om te voorkomen dat de knoflook verbrandt.
  3. Maak de saus
    • Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe aan de groenten en ham en meng alles goed door elkaar.
    • Zet het vuur laag en laat de groenten en ham sudderen. Roer af en toe door.
  4. Kook de pasta
    • Kook de penne pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    • Houd 1 kopje pastawater achter en giet de pasta af.
  5. Maak af en serveer
    • Voeg de gekookte pasta toe aan de saus met de groenten en ham en meng goed zodat de saus gelijkmatig wordt verdeeld.
    • Gebruik indien nodig een beetje pastawater om de saus te verdunnen.
    • Roer de verse basilicum erdoorheen.
    • Serveer de pasta en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Bereiding veggie

  1. Sauteer de groenten
    • Verhit de olijfolie in een hoge koekenpan of sauteerpan op middelhoog vuur.
    • Voeg de pompoen, aubergine, venkel en ui toe zodra de olie begint te glinsteren.
    • Sauteer de groenten gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten tot de pompoen zacht begint te worden.
  2. Voeg de kruiden toe
    • Roer de knoflook, oregano en geplette rode pepervlokken door de groenten en laat het geheel 1 minuut koken.
    • Blijf voortdurend roeren om te voorkomen dat de knoflook verbrandt.
  3. Maak de saus
    • Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe aan de groenten en meng alles goed door elkaar.
    • Zet het vuur laag en laat de groenten sudderen. Roer af en toe door.
  4. Kook de pasta
    • Kook de penne pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    • Houd 1 kopje pastawater achter en giet de pasta af.
  5. Maak af en serveer
    • Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed zodat de saus gelijkmatig wordt verdeeld.
    • Gebruik indien nodig een beetje pastawater om de saus te verdunnen.
    • Roer de verse basilicum erdoorheen.
    • Serveer de pasta en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Recept van Greenpan

Kan ik verse tomaten gebruiken in plaats van tomatenblokjes?

Ja, verse tomaten zijn prima, maar je moet ze misschien langer laten sudderen om ze zacht te maken.

Op voorraad

cc002268-001_4445012569271.jpg
  • Diameter: 30 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 159,90124,00

Op voorraad

cc001518-001_3820012576762.jpg
  • Diameter: 18 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 2,1 l
Normale prijs 129,91129,90

Op voorraad

29250033_1_3157513177564.jpg
Normale prijs 27,5021,95

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen