Smeuïge bananencake met pecannoten en gekarameliseerde banaan

Name: Smeuïge bananencake met pecannoten en gekarameliseerde banaan
Ingredients: suiker; plantaardige boter; bakpoeder; bloem; melk; ei; banaan; zout; pecannoot; honing

Smeuïge bananencake met pecannoten en gekarameliseerde banaan

www.leukerecepten.nl

Dit eenvoudige en simpele recept voor bananencake brengt een dubbele dosis genot, met bananen in het beslag en gekarameliseerde bananen bovenop!

Dessert

2 u

Makkelijk

2 personen

9 personen

Ingrediënten

200 g suiker
200 g plantaardige boter (op kamertemperatuur)
2 tl bakpoeder
375 g bloem
250 ml melk
3 x eieren
4 x bananen
zout (naar smaak)
pecannoten
1 el honing

Bereiding

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Mix de boter met de suiker romig in een kom.
Voeg dan de eieren en melk toe en mix ze erdoorheen.
Prak 1 banaan en voeg deze ook toe aan het mengsel.
Doe als laatste de bloem, bakpoeder en een snufje zout erbij en mix tot een glad beslag.

Cake samenstellen

Vet een bakvorm in of bekleed deze met bakpapier en doe hier het beslag in.
Snijd de overige bananen in de lengte doormidden en bestrijk de snijkant met wat honing.
Leg deze bananenhelften vervolgens op het beslag.

Bakken

Bak de cake ongeveer 55 minuten in de oven tot hij gaar is.
Als je merkt dat de banaan erg donker wordt, kun je de cake lager in de oven plaatsen of hem afdekken met aluminiumfolie.
Controleer met een satéprikker of de cake gaar is.

Afwerking

Hak de pecannoten grof en strooi ze over de cake.
Druppel eventueel wat extra honing over de cake.
Je kunt deze lekkernij serveren met een toefje slagroom of een bolletje ijs voor een extra verwennerij!

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik de pecannoten vervangen?

Ja, walnoten of amandelen zijn ook geschikt.

Wat kan ik doen als mijn bananen nog niet rijp zijn?

Bak ze kort in de oven tot ze zacht worden.

Kan ik deze cake invriezen?

Ja, zonder de gekarameliseerde bananentopping.

Smeuïge bananencake met pecannoten en gekarameliseerde banaan

Smeuïge bananencake met pecannoten en gekarameliseerde banaan

Ingrediënten

Bereiding

Kan ik de pecannoten vervangen?

Wat kan ik doen als mijn bananen nog niet rijp zijn?

Kan ik deze cake invriezen?

Niet te missen recepten

Gebakken spruitjes met parmezaan en krokant spek

Vol-au-vent met curry

Varkenswangen met krieltjes in rodewijnsaus uit...

Quiche met champignons en spinazie

Gnocchi-gratin met spinazie, ricotta en goudbru...

Krokante plaattaart met brie, peer en witlof

Mihoen Goreng met satésaus