Spaghetti alle vongole met verse zeevruchten

Foto van Greenpan

Spaghetti alle vongole met verse zeevruchten

Geniet van de verrukkelijke smaken van de zee met deze heerlijke Spaghetti alle Vongole. Met verse venusschelpen en een vleugje peper is dit een waar zeevruchtenfestijn!

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 1 kg venusschelpen
  • 500 g spaghetti
  • 1 el arachideolie
  • 3 x sjalotten (fijngehakt)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 10 el bladpeterselie
  • peper
  • 1 kg oesterzwammen
  • 500 g spaghetti
  • 1 el arachideolie
  • 3 x sjalotten (fijngehakt)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 10 el bladpeterselie
  • peper
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Voorbereiden van venusschelpen
    • Spoel de venusschelpen meerdere keren onder stromend water totdat al het zand is verwijderd.
  2. Koken van de spaghetti
    • Kook de spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
  3. Sjalotten en knoflook fruiten
    • Verwarm de arachideolie in een braadpan en fruit de fijngehakte sjalotten en knoflook tot ze glazig zijn.
  4. Bakken van venusschelpen
    • Voeg de venusschelpen toe aan de pan, dek af en laat enkele minuten bakken tot de schelpen zich openen.
  5. Toevoegen van peterselie
    • Bestrooi het geheel met grof gehakte bladpeterselie voor extra smaak en kleur.
  6. Mengen van spaghetti met venusschelpen
    • Spoel de gekookte spaghetti even onder stromend water en meng deze vervolgens voorzichtig onder de venusschelpen.
  7. Serveren en peper toevoegen
    • Serveer de Spaghetti alle Vongole direct op borden.
    • Voeg naar smaak een vleugje peper toe voor een pittige kick.

Bereiding veggie

  1. Voorbereiden van oesterzwammen
    • Snijd de oesterzwammen in lange, dunne reepjes die lijken op venusschelpen.
  2. Koken van de spaghetti
    • Kook de spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
  3. Sjalotten en knoflook fruiten
    • Verwarm de arachideolie in een braadpan en fruit de fijngehakte sjalotten en knoflook tot ze glazig zijn.
  4. Bakken van oesterzwammen
    • Voeg de gesneden oesterzwammen toe aan de pan en bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn.
  5. Toevoegen van peterselie
    • Bestrooi het geheel met grof gehakte bladpeterselie voor extra smaak en kleur.
  6. Mengen van spaghetti met oesterzwammen
    • Spoel de gekookte spaghetti even onder stromend water en meng deze vervolgens voorzichtig onder de gebakken oesterzwammen.
  7. Serveren en peper toevoegen
    • Serveer de heerlijke spaghetti met oesterzwammen direct op borden.
    • Voeg naar smaak een vleugje peper toe voor een pittige kick.

Recept van Greenpan

Wat kan ik doen als ik geen venusschelpen kan vinden?

Gebruik mosselen of kleine kokkels als alternatief.

Kan ik een andere olie gebruiken in plaats van arachideolie?

Ja, olijfolie of een andere neutrale olie werkt ook.

Hoe weet ik of de venusschelpen goed zijn?

De schelpen moeten gesloten zijn of sluiten als je erop tikt. Gooi schelpen die open blijven weg.

Op voorraad

cc001518-001_3820012576762.jpg
  • Diameter: 18 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 2,1 l
Normale prijs 129,91129,90

Op voorraad

cc000861-001_4445012565091.JPG
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Inhoud: 4,2 l
Normale prijs 139,90118,00

Op voorraad

685x1200_16313763213343.jpg
34,00

Op voorraad

41558366_6088887731.jpg
8,95

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen