Smaakvolle gehaktballetjes met venkel en gestooft met linzen

Deze heerlijke gehaktballetjes zijn gemaakt van sappig worstvlees en doordrenkt met geurige kruiden en specerijen. Het snelle en gemakkelijke recept maakt ze perfect als smakelijke borrelhapjes.

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

1 el plantaardige olie
1 x venkelbol (in plakjes gesneden)
2 x sjalotten (geschild en in plakjes gesneden)
2 teentjes knoflook (in plakjes)
1 x chilipeper (in blokjes gesneden)
rozemarijn (4 takjes)
500 g worstvlees (in balletjes gerold)
410 g groene linzen (afgegoten)
250 ml Milk Stout bier (op kamertemperatuur)
zout en peper
knoflookaioli (optioneel)

1 el plantaardige olie
1 x venkelbol (in plakjes gesneden)
2 x sjalotten (geschild en in plakjes gesneden)
2 teentjes knoflook (in plakjes)
1 x chilipeper (in blokjes gesneden)
rozemarijn (4 takjes)
500 g falafel
410 g groene linzen (afgegoten)
250 ml Milk Stout bier (op kamertemperatuur)
zout en peper
knoflookaioli (optioneel)

Bereiding

Verhit de pan

Zet de 24 cm Anti-Aanbak Chef's Pan op middelhoog vuur.
Voeg plantaardige olie, venkel, sjalotten, knoflook en rode peper toe en bak tot ze beginnen te karameliseren. Roer af en toe tijdens het bakken.

Bak de gehaktballetjes

Haal de groenten uit de pan en houd de pan warm op middelhoog vuur.
Voeg de helft van de worstvlees gehaktballetjes toe en bak ze aan alle kanten mooi bruin.

Deglaceren

Voeg Milk Stout bier toe aan de pan om de smaken los te maken.
Voeg de groenten en groene linzen weer toe aan de pan.

Saus indikken

Laat de saus indikken tot ongeveer de helft van de beginhoeveelheid door te koken op de kookplaat.

Op smaak brengen

Breng het gerecht op smaak met zout en peper naar wens.

Serveer met aioli

Serveer de heerlijke gehaktballetjes met gestoofde linzen en serveer met een lepel knoflookaioli voor extra smaak.

Recept van Le-creuset

Kan ik rundvlees gebruiken in plaats van worstvlees?

Ja, maar voeg extra kruiden toe om de smaak te compenseren.

Hoe lang kunnen de gehaktballetjes in de koelkast bewaard worden?

Bewaar ze tot 3 dagen in de koelkast.

Smaakvolle gehaktballetjes met venkel en gestooft met linzen

Smaakvolle gehaktballetjes met venkel en gestooft met linzen

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Kan ik rundvlees gebruiken in plaats van worstvlees?

Hoe lang kunnen de gehaktballetjes in de koelkast bewaard worden?

Niet te missen recepten

Mosselen in gele curry

Biefstuk met korianderpesto en gebakken groenten

Zomerse vis tacos met pittige salsa

Zelfgemaakte rabarbercompote met sinaasappel en...

Tomatenplaattaart met ricotta en toum

Auberginerolletjes met scampi en romige tomaten...

Borani banjan - afghaans aubergine-tomaatgerecht