Smaakvolle bloemkool curry met kip en groenten

www.leukerecepten.nl

Probeer dit recept voor een curry met kip en een overvloed aan groenten voor een onweerstaanbare smaakervaring.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

400 g bloemkoolroosjes
4 x eieren
500 g kipfilet (in blokjes)
250 ml kokosmelk
2 el rode curry pasta
1 x ui (gesnipperd)
olijfolie
200 g sperziebonen
400 g tomatenblokjes
2 teentjes knoflook (fijngesneden)
50 g cashewnoten
peterselie

400 g bloemkoolroosjes
4 x eieren
500 g tofu (in blokjes)
250 ml kokosmelk
2 el rode curry pasta
1 x ui (gesnipperd)
olijfolie
200 g sperziebonen
400 g tomatenblokjes
2 teentjes knoflook (fijngesneden)
50 g cashewnoten
peterselie

Bereiding

Groenten voorbereiden

Kook de bloemkool en de sperziebonen 3 minuten in een pan met water.

Aromatische basis

Bak de ui en knoflook in een beetje olijfolie in een grote pan.
Voeg de kip toe en bak deze tot deze gaar is.
Roer de rode curry pasta door de kip.

Romige curry

Giet de kokosmelk en de tomatenblokjes erbij.
Laat het mengsel even pruttelen.
Voeg de gekookte boontjes en bloemkool toe en verwarm alles nog even mee.

Serveer

Presenteer de curry met een handjevol cashewnoten, gekookte eieren en wat verse peterselie.

Recept van www.leukerecepten.nl

Wat je nodig hebt

Op voorraad

Demeyere Ecoline 5 Bakpan 32 cm

Diameter: 32 cm
Materiaal: RVS
Anti-aanbaklaag: Nee

Italiaanse hasselback-kip uit de oven met romig...

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen

Pasta met krokante schnitzel en tomatensaus

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Rabarber Mojito

Drankje

15 min

Makkelijk

2 personen

Flatbread met rucola-amandelpesto en groenten

Lunch

2 u

Gemiddeld

2 personen

Pulled pork burger

Hoofdgerecht

14 u

Gemiddeld

2 personen

Pita kip gyros

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen

Zeebaars met citroen en romige beurre blanc

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen

Smaakvolle bloemkool curry met kip en groenten

Smaakvolle bloemkool curry met kip en groenten

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Niet te missen recepten

Italiaanse hasselback-kip uit de oven met romig...

Pasta met krokante schnitzel en tomatensaus

Rabarber Mojito

Flatbread met rucola-amandelpesto en groenten

Pulled pork burger

Pita kip gyros

Zeebaars met citroen en romige beurre blanc