Smaakvolle bloemkool curry met kip en groenten

Name: Smaakvolle bloemkool curry met kip en groenten
Ingredients: bloemkoolroosje; ei; kipfilet; kokosmelk; rode curry pasta; ui; olijfolie; sperzieboon; tomatenblok; knoflook; cashewnoot; peterselie

Smaakvolle bloemkool curry met kip en groenten

www.leukerecepten.nl

Probeer dit recept voor een curry met kip en een overvloed aan groenten voor een onweerstaanbare smaakervaring.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

400 g bloemkoolroosjes
4 x eieren
500 g kipfilet (in blokjes)
250 ml kokosmelk
2 el rode curry pasta
1 x ui (gesnipperd)
olijfolie
200 g sperziebonen
400 g tomatenblokjes
2 teentjes knoflook (fijngesneden)
50 g cashewnoten
peterselie

400 g bloemkoolroosjes
4 x eieren
500 g tofu (in blokjes)
250 ml kokosmelk
2 el rode curry pasta
1 x ui (gesnipperd)
olijfolie
200 g sperziebonen
400 g tomatenblokjes
2 teentjes knoflook (fijngesneden)
50 g cashewnoten
peterselie

Bereiding

Groenten voorbereiden

Kook de bloemkool en de sperziebonen 3 minuten in een pan met water.

Aromatische basis

Bak de ui en knoflook in een beetje olijfolie in een grote pan.
Voeg de kip toe en bak deze tot deze gaar is.
Roer de rode curry pasta door de kip.

Romige curry

Giet de kokosmelk en de tomatenblokjes erbij.
Laat het mengsel even pruttelen.
Voeg de gekookte boontjes en bloemkool toe en verwarm alles nog even mee.

Serveer

Presenteer de curry met een handjevol cashewnoten, gekookte eieren en wat verse peterselie.

Recept van www.leukerecepten.nl

Wat je nodig hebt

Op voorraad

KitchenAid Multi-Ply Stainless Steel ...

Diameter: 28 cm
Materiaal: RVS
Anti-aanbaklaag: Nee

Gebakken spruitjes met parmezaan en krokant spek

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Vol-au-vent met curry

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen

Varkenswangen met krieltjes in rodewijnsaus uit...

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen

Quiche met champignons en spinazie

Lunch

1 u

Makkelijk

2 personen

Gnocchi-gratin met spinazie, ricotta en goudbru...

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Krokante plaattaart met brie, peer en witlof

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Mihoen Goreng met satésaus

Hoofdgerecht

15 min

Makkelijk

2 personen