Smaakvolle bloemkool curry met kip en groenten

www.leukerecepten.nl

Probeer dit recept voor een curry met kip en een overvloed aan groenten voor een onweerstaanbare smaakervaring.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

400 g bloemkoolroosjes
4 x eieren
500 g kipfilet (in blokjes)
250 ml kokosmelk
2 el rode curry pasta
1 x ui (gesnipperd)
olijfolie
200 g sperziebonen
400 g tomatenblokjes
2 teentjes knoflook (fijngesneden)
50 g cashewnoten
peterselie

400 g bloemkoolroosjes
4 x eieren
500 g tofu (in blokjes)
250 ml kokosmelk
2 el rode curry pasta
1 x ui (gesnipperd)
olijfolie
200 g sperziebonen
400 g tomatenblokjes
2 teentjes knoflook (fijngesneden)
50 g cashewnoten
peterselie

Bereiding

Groenten voorbereiden

Kook de bloemkool en de sperziebonen 3 minuten in een pan met water.

Aromatische basis

Bak de ui en knoflook in een beetje olijfolie in een grote pan.
Voeg de kip toe en bak deze tot deze gaar is.
Roer de rode curry pasta door de kip.

Romige curry

Giet de kokosmelk en de tomatenblokjes erbij.
Laat het mengsel even pruttelen.
Voeg de gekookte boontjes en bloemkool toe en verwarm alles nog even mee.

Serveer

Presenteer de curry met een handjevol cashewnoten, gekookte eieren en wat verse peterselie.

Recept van www.leukerecepten.nl

Wat je nodig hebt

Op voorraad

KitchenAid Multi-Ply Stainless Steel ...

Diameter: 28 cm
Materiaal: RVS
Anti-aanbaklaag: Nee

Auberginerolletjes met scampi en romige tomaten...

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen

Gebakken zalm met fregola en courgettesalade

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen

Smaakvolle bloemkool curry met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Gevulde tomaten met pesto risotto

Voorgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen

Gewokte zalm met knapperige groenten

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Knapperige Italiaanse croque met pesto en mozza...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen

Paprikarisotto met pittige scampi

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen

Smaakvolle bloemkool curry met kip en groenten

Smaakvolle bloemkool curry met kip en groenten

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Niet te missen recepten

Auberginerolletjes met scampi en romige tomaten...

Gebakken zalm met fregola en courgettesalade

Smaakvolle bloemkool curry met kip en groenten

Gevulde tomaten met pesto risotto

Gewokte zalm met knapperige groenten

Knapperige Italiaanse croque met pesto en mozza...

Paprikarisotto met pittige scampi