Paaskuikentjes van gevulde eieren

Voeg een speels tintje toe aan je paasbrunch met deze schattige gevulde eieren, gevormd als kuikentjes! Perfect om je tafel te versieren en een glimlach op ieders gezicht te toveren. Deze ei-leuke paaskuikentjes zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een heerlijke traktatie voor de smaakpapillen. Laten we aan de slag gaan en deze vrolijke kuikentjes samenstellen!

Brunch

30 min

Gemiddeld

2 personen

6 personen

Ingrediënten

6 x eieren
4 el mayonaise
1 tl gele mosterd
1 tl witte azijn
1 x wortel
zout en peper

Bereiding

Kook de eieren

Leg de eieren in één laag in een kookpot gevuld met koud water.
Breng het water aan de kook op hoog vuur.
Haal de pot van het vuur, dek af en laat de eieren 14 minuten staan.
Spoel de eieren af onder koud water of dompel ze in een ijsbad om af te koelen.

Maak de decoratie

Snijd wortels in L-vorm voor de poten en kleine driehoekjes voor de snavels.

Bereid de eieren voor

Pel de eieren onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
Snijd de eieren voorzichtig middendoor in een zigzagpatroon.
Scheid de dooiers van het eiwit en doe de dooiers in een kom.

Maak de vulling

Prak de dooiers met een vork tot ze verkruimeld zijn.
Voeg mayonaise, mosterd, azijn, zout en peper toe en meng goed.

Maak de kuikentjes

Snijd kleine gleufjes in de onderste helft van elk eiwit en steek er de wortelpoten in.
Vul de onderste helft met een lepel vulling en zet de andere eiwithelft er bovenop.
Voeg de wortelsnavels en peperkorreloogjes toe.
Werk af met een takje verse dille.
Zet de kuikentjes in de koelkast tot je ze gaat serveren.

Recept van greenpan.be

Is er een alternatief voor mayonaise in de vulling voor mensen die geen mayonaise willen gebruiken?

Ja, je kunt Griekse yoghurt of zure room als alternatief voor mayonaise gebruiken voor een lichtere vulling.

Kan ik andere kruiden toevoegen aan de vulling voor extra smaak?

Ja, je kunt gehakte kruiden zoals bieslook, peterselie of dille toevoegen aan de vulling voor extra smaak en een kleurrijke presentatie.