Sappige t-bone steak met zwarte knoflookboter en geurige sperziebonen

Sappige t-bone steak met zwarte knoflookboter en geurige sperziebonen

Ontdek moeiteloze culinaire gastvrijheid met dit verbluffende gerecht dat niet alleen geweldig smaakt, maar er ook prachtig uitziet. De sappige T-bone steak wordt perfect aangevuld met een onweerstaanbare zwarte knoflookboter, terwijl de geurige sperziebonen een heerlijke bijgerecht vormen. Serveer dit indrukwekkende gerecht voor een onvergetelijke en smaakvolle ervaring.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
3 personen

Ingrediënten

  • 600 g T-bone steak (op kamertemperatuur)
  • zout en peper
  • olijfolie
  • 100 g boter
  • 8 teentjes knoflook (zwart)
  • rozemarijn (enkele takjes en fijngehakt)
  • 120 g sperziebonen (geblancheerd)
  • 10 g geroosterde pijnboompitten
  • voor erbij:
  • mosterd
  • 600 g T-bone steak (op kamertemperatuur)
  • zout en peper
  • olijfolie
  • 100 g boter
  • 8 teentjes knoflook (zwart)
  • rozemarijn (enkele takjes en fijngehakt)
  • 120 g sperziebonen (geblancheerd)
  • 10 g geroosterde pijnboompitten
  • voor erbij:
  • mosterd
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. T-Bone steak voorbereiden
    • Dep de T-bone steak droog met keukenpapier.
    • Besprenkel de steak met een vleugje olijfolie en breng op smaak met een vleugje koriander, zeezout en versgemalen zwarte peper.
  2. Bakken van de T-Bone steak
    • Verhit een Le Creuset Signature Koekenpan van 28 cm op hoog vuur.
    • Plaats de T-bone steak met de vetrand direct op de hete pan voor een goudbruine kleur.
    • Bak de steak aan beide zijden naar jouw gewenste gaarheid.
  3. Zwarte knoflookboter toevoegen
    • Voeg de boter en de gesneden zwarte knoflook toe aan de pan.
    • Bedruip de steak continu met de schuimende hete boter voor een ultieme smaak en een knapperig korstje.
    • Haal de steak uit de pan en laat deze even rusten.
  4. Gearomatiseerde sperziebonen
    • Meng de geblancheerde sperziebonen met de warme gearomatiseerde boter in de pan.
    • Haal de bonen uit de pan en plaats ze in een serveerschaal.
    • Breng op smaak en garneer met geroosterde pijnboompitten.
  5. Serveer de T-Bone steak
    • Snijd de T-Bone steak in plakken en bedek de plakken met de resterende zwarte knoflookboter.

Tip: zwarte knoflook heeft een unieke gefermenteerde en gerijpte smaak die een extra laag umami toevoegt aan jouw gerecht. Geniet van de bijzondere zoet-hartige smaak!

Recept van Le-creuset

Hoe weet ik wanneer de steak de gewenste gaarheid heeft bereikt?


Het beste is om een vleesthermometer te gebruiken. Voor medium-rare, mik op een interne temperatuur van ongeveer 57°C, voor medium ongeveer 63°C.

Wat maakt zwarte knoflook anders dan gewone knoflook?


Zwarte knoflook is gefermenteerde knoflook, met een zoeter, milder aroma en een complexe, umami-rijke smaak. Het voegt een unieke diepte toe aan het gerecht.

Op voorraad

lc20220707hlpsfs002_5038764453657.png
  • Diameter: 26 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 228,95154,95

Op voorraad

lc_20210721_hl_ps_fs_20258287160422_001_1895013833958.png
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 228,95182,90

Op voorraad

lc20190624zspsfs001_4426264468905.png
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Inhoud: 3,2 l
Normale prijs 204,95124,99

Op voorraad

21820_thermometer_freisteller_gefu_10070012564663.jpg
Normale prijs 25,2018,00

Op bestelling

98100200000100_1_4413763194141.jpg
Normale prijs 15,9515,90

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen