Vergeet appelmoes uit een bokaal, want deze verse, zelfgemaakte roze appelmoes is eenvoudiger en lekkerder dan je denkt. Door de schil te laten zitten tijdens het garen, krijgt je appelmoes een prachtige, natuurlijke roze kleur. Puur natuur, zonder toegevoegde suikers of bewaarmiddelen. Heerlijk bij een warme maaltijd of gewoon als gezond tussendoortje.
2
personen
Ingrediënten
- 4 x jonagold appels (gewassen)
- 1 scheut water
Bereiding
- Voorbereiding van de appels
- Was de jonagoldappels zorgvuldig onder stromend water.
- Verwijder de klokhuizen met een appelboor of mesje.
- Snijd de appels in gelijkmatige blokjes. Laat de schil eraan voor de mooie kleur.
- Stomen in de microgolf
- Doe een klein scheutje water in een microgolfbestendige pot.
- Voeg de appelblokjes toe en dek de pot goed af met een deksel of microgolffolie.
- Gaar de appels gedurende 10 minuten op volle kracht in de microgolfoven.
- Appelmoes mixen
- Open het deksel voorzichtig (let op de hete stoom).
- Mix de appels glad met een staafmixer tot een egale massa.
- Fijn zeven
- Giet de appelmoes in een fijne zeef boven een kom.
- Duw de massa met de bolle kant van een lepel door de zeef voor een fluweelzachte textuur.
- Serveer of bewaar
- Laat afkoelen en serveer lauwwarm of koud. Ook heerlijk als dessert of bij varkensgebraad.
Tip: Gebruik reinetten als je een iets frissere appelmoes wilt – deze moet je wel schillen.
Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com
Kan ik andere appelsoorten gebruiken?
Absoluut. Reinetten geven een frissere smaak, Elstar of Boskoop zijn ook geschikt.
Waarom wordt de appelmoes roze zonder schillen te verwijderen?
De schil van rode appels zoals Jonagold geeft een mooie kleur af tijdens het koken – dat zorgt voor de roze tint.
Kan ik deze appelmoes bewaren?
Ja, bewaar luchtdicht in de koelkast. Blijft 3 tot 4 dagen goed. Invriezen kan ook prima.
