Zeevruchtenmix met mediterraanse smaak

Foto van Zwilling

Zeevruchtenmix met mediterraanse smaak

Geniet van de heerlijke smaken uit de zee met deze verrukkelijke mix van zeevruchten, bereid met een vleugje mediterrane flair. Een ware smaaksensatie voor de liefhebbers van zeevruchten!

Voorgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 4 x scampi's
  • 1 pijlstaartinktvis
  • 100 g bouchot mosselen
  • 100 g kokkel
  • 6 x langoustinestaartjes
  • 1 x sjalot
  • 10 x kersttomaten
  • 100 g gepelde en in stukken gesneden tomaten (uit blik of vers)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 x chilipeper
  • basilicum
  • witte wijn
  • 4 x scampi's
  • 1 pijlstaartinktvis
  • 100 g bouchot mosselen
  • 100 g kokkel
  • 6 x langoustinestaartjes
  • 1 x sjalot
  • 10 x kersttomaten
  • 100 g gepelde en in stukken gesneden tomaten (uit blik of vers)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 x chilipeper
  • basilicum
  • witte wijn
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Voorbereiden van ingrediënten
    • Snipper de sjalot en knoflook. Verwijder de zaden uit de chilipeper en snipper deze fijn. Halveer de kerstomaten.
    • Spoel de mosselen en kokkels grondig in zout water en verwijder eventuele open of beschadigde schelpen.
    • Snijd de scampi overlangs doormidden en de pijlstaartinktvis in ringen.
  2. Bakken van de zeevruchtenmix
    • Verhit een royale hoeveelheid olie in een pan op matig vuur. Fruit hierin de sjalot, knoflook en chilipeper.
    • Voeg de inktvis en scampi toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg de geconcasseerde tomaten toe en verhoog het vuur.
    • Voeg de kokkels, mosselen en langoustinestaarten toe en roer alles goed door. Blus het geheel met een scheutje witte wijn en laat de schelpen al roerend opengaan.
    • Voeg als laatste de kerstomaatjes toe en roer nog even door. Laat het geheel nog een minuutje meekoken.
  3. Serveer de zeevruchtenmix
    • Strooi vlak voor het serveren wat fijngesneden basilicum over de zeevruchtenmix voor een extra smaakdimensie.

Tip: geniet van de romige Mediterrane zeevruchtenmix, geserveerd met versgebakken brood of een smakelijke salade voor een complete en smaakvolle maaltijd.

Recept van Zwilling

Kan ik de zeevruchtenmix van tevoren bereiden?

Het is het beste om het vlak voor het serveren te maken, omdat schelpdieren snel gaar zijn.

Welke wijn past het beste bij dit gerecht?

Een droge witte wijn zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc.

Op voorraad

37160-029_8826262558319.jpg
20,99

Op voorraad

54424_11951262583951.jpg
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 3,3 l
Normale prijs 248,95181,80

Op voorraad

66674868_5720851034.jpg
24,95

Op voorraad

78537106_3705144398.jpg
Normale prijs 32,8519,35

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen